Mitu ettevõtet tegeleb lihatootmise uuendustega ja Memphis Meats pakkus esimesena kanakotte restoranikülalistele, kelle liha nad laborist said.
Intensiivselt kasvatatud tööstusloomade liigne liha tarbimine on maailmas kasvav probleem.
FAO andmetel moodustavad kariloomad 14,5% kõigist kasvuhoonegaaside heitkogustest. 1/3 kogu maailma külvipinnast kasutatakse miljardeid tonne kariloomade söötmiseks vajaliku toidu tootmiseks, peamiselt soja ja maisi monokultuuride jaoks, ja kuni 23% kogu maailmas saadaval olevast mageveest kasutatakse loomakasvatuseks.
In vitro kasvatatud, kunstliku lihana tuntud toode saadi koduloomade rakkudest.
Kasvatusprotsess algab rakkude eemaldamiseta kahjustusteta, mille järel kontrollitud tingimustes tekivad bioreaktorites lihasrakud, sidekude ja rasvkude, aga ka vererakud.
Seejärel ühendatakse kõik neli osa teatud vahekorras ja ühendatakse struktuuriks. Tulemuseks on loomaga identne lihatükk.
Liha sügavkülmikus võib maksimaalselt 6 kuud säilitada, mille jooksul liha kaotab oma kvaliteedi. Aasta pärast pole see ei maitsev ega veelgi kasulikum.
Mitu ettevõtet tegeleb lihatootmise uuendustega ja Memphis Meats pakkus esimesena välja kanapulgad, mille liha saadi laboris restoranikülastajatele. Neil õnnestus kasvatada ka pardi liha ja sealiha, mis moodustati kohe kaussideks.
Nagu iga teine ELis toodetud toit, kontrollib seda toodet ka Euroopa Toiduohutusamet (EFSA).
Briti rakukultuuride kasvatamise ühingu direktor Chris Bryant ütles, et uus liha võib turule ilmuda aastaks 2022. EL ja EFSA peaksid mängima võtmerolli sellise tootmise tagamisel maailmas.
Väidetavalt aitab uus aretustehnoloogia märkimisväärselt kaitsta keskkonda, vähendada veekasutust, vähendada kasvuhoonegaaside heitkoguseid ja võib-olla ideoloogilisi konflikte taimetoitlaste ja lihasööjate vahel, küsimus on järgmine: kuidas on lood kariloomade, farmide, karjamaadega?
Kuidas talunikud raha teenivad? Loomakasvatus ei ole pelgalt „taldrikul olev liha“ ja seetõttu tuleb hoolikalt uurida võimalikke tagajärgi, mida laborimajandus sellega kaasa toob.
- Laborist pärit liha on Vene teadlaste uudsus.
- USA varusid lihaga.
- Lihaskandaal: Euroopas hukkus listerioosiga nakatunud toodete tõttu 6 inimest.
- Vene juhtiv lihunik maksab salaküttide kohta helde teabe eest.
- Siberi liha, riisi ja puuvilju töödeldakse uues tehases suupistete jaoks.