Sel aastal ei lubatud Khmelnitsky turgudel 210 kg köögivilju ülemäärase nitraadisisalduse tõttu müüa. Tomatitest ja redisest leiti kahjulikke aineid.

Varajase köögivilja ostmine Hmelnitski piirkonna turgudel pole probleem. Kuid arstide sõnul pole esimesed köögiviljad alati kasulikud ja mõnikord võivad need olla ka ohtlikud.

“Piirkonna igal toiduturul on laboratoorium, mis viib läbi toodete veterinaar- ja sanitaarkontrolli. Varaste köögiviljade nitraadisisaldust kontrollitakse. Sel aastal ei lubatud Hmelnitski piirkonnas 20 kilogrammi tomateid ja 100 kg redist liigse nitraadisisalduse tõttu müüa, “ütles Khmelnitsky piirkonna riikliku toidu- ja joogiteenistuse peadirektoraadi toiduohutuse osakonna juhataja Alexandra Titarchuk.

Enne noorte kapsa, redise, tomatite, kurkide ja muude varajase köögivilja ostmist soovitavad eksperdid järgida mitmeid reegleid.„Ostke ainult toiduturgudel, kus tegutseb labor, mis kontrollib toodete nitraadisisaldust. Igal müüjal peab olema veterinaar- ja sanitaarkontrolli riikliku labori eksperdiarvamus, kust leiate kogu vajaliku teabe toote päritolu kohta, sealhulgas nitraatide sisalduse uuringute tulemused, “räägib Hmelnitski piirkondliku laboratooriumi keskuse Khmelnitsky linnaosa osakonna toiduhügieeni arst. Ukraina tervishoiuministeerium ”Valentina Schavinskaya.

Meditsiin tuletab meelde, et oluline on varajase köögivilja tarbimist võimalikult kiiresti edasi lükata, viies selle loodusliku küpsemise hooajale lähemale.

“Enne söömist peske köögiviljad ja puuviljad hästi. Koorige köögiviljade koor, sest enamik kahjulikke aineid sisaldub loote koores ja kevadel on see nitraatide kogunemise koht. See kehtib eriti kurkide, suvikõrvitsa, redise ja õunte kohta. Leota puuviljad vees - keedetud vees on võimalik meresoola või sidrunimahla lisamisega, mitu korda 15-30 minutit.

Sööge värsketest köögiviljadest valmistatud salatit kohe, sest kui see vähemalt päeva külmkapis seisab, oksüdeerub see ja vähem kahjulikud nitraadid muutuvad ohtlikumaks nitrititeks, ”soovitab Valentina Schavinskaya.