Vürtsikute marineeritud roogade fännid saavad mitmekesistada oma talveretsepte Dungani pipra eelroogadega. Üks selle talveks ettevalmistamise lihtsaid retsepte on artiklis edasi.
Kas sa tead Tavaline piim aitab leevendada suus põletustundeid pärast liiga vürtsikat pipraga suupistet. See, erinevalt veest, neutraliseerib kapsaitsiini - ainet, mis annab köögiviljale teravust.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Paljusid kokkasid huvitab küsimus, mis sort see on. Dungani kuumad paprikad tulevad meie turgudele Usbekistanist. Puuviljad on huvitava kujuga rohelised, kollased ja punased - piklikud, väljendunud lainega. Värskete ja talviste suupistete valmistamiseks kasutatakse rohelisi puuvilju, mis on keskmiselt teravad. Enne keetmist puhastatakse pipraterad vaheseintest ja seemnetest, eemaldatakse vars koos sabaga.
Marineeritud Dungan Peppers: samm-sammult retsept
2 purki 1 liitri kohta 40 minutit
taimeõli
250 ml
Toiteväärtus 100 g kohta
- Kooritud ja pestud pipraterad lõigatakse pikuti kaheks pooleks.
- Küüslauk kooritakse ja kooritakse, lõigatakse õhukesteks plaatideks.
- Sobivas kausis keetke vesi, pange keeva vedeliku hulka küüslaugu ja vürtside kogus.
- Seejärel pannakse puuviljad segusse, kõike hautatakse madalal kuumusel 5 minutit.
- Pilus lehed püüavad loorberilehti. Need pannakse ettevalmistatud purkide põhja koos küüslaugu järelejäänud poolega.
- Piparhelbed asetatakse tihedalt vürtside peale ja purgid täidetakse kuuma valamisega.
- Rullitakse üles ja asetatakse kuumusse.
Paprika säilitamise funktsioonid
Marineeritud toodet säilitatakse külmkapis nailonkatete all kuni 4 kuud. Steriilsetes nõudes õmbluskaante all konserveeritud toitu võib hoida kuni 18 kuud temperatuuril + 2 ... + 18 ° C ja õhuniiskusel mitte üle 75%.
Tähtis! Konserveerimise konservid desinfitseeritakse söögisoodaga, steriliseeritakse ahjus või mikrolaineahjus.
Dungani pipra vürtsikas marineeritud eelroog on erksa aroomiga, mis põhjustab isu. Nõu võib tarbida ilma talve ootamata, serveerides seda liha, linnuliha ja muude lisanditega.