Kõige tavalisemad ja populaarsemad seened on šampinjonid. Neid kasutatakse kosmetoloogias, toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis. Nõudlus nende seente järele on alati suur, nii et paljud põllumehed proovivad oma kodusid kasvatada ärina. See pole nii keeruline, kui võib tunduda. Piisab põhireeglite järgimisest.

Šampinjonid

Šampinjoniseentele on omane üsna suur müts (5–18 cm), millel on valge või helepruun toon. Kuju sarnaneb poolkeraga. Vanusega omandab müts avatud struktuuri. Enamasti on pind sile. Ainult mõnel juhul võib see koosneda väikestest skaaladest.Söödava seeni jalg on kõrge, kuni 11 cm, selle varjund on mütsidega sama. Jalg on lame ja laieneb lobus veidi. Keskel on lai valge värvi rõngas. Viljakeha plaadid on noores eas valged või roosad. Aja jooksul muutuvad nad pruuniks.

Viljalihale on iseloomulik valge varjund. Kui see on katki, muudab see värvi roosaks. See on tingitud asjaolust, et õhk mõjutab liha. Seene kasvab maist oktoobrini. Kasv toimub viljakatel muldadel, kus on palju sõnnikut ja huumust. Mõnel juhul võib see asfaldist läbi murda.

Kodus šampinjonide kasvatamise tehnoloogia

Kui arvestada kodus šampinjonide kasvatamise tehnoloogiat, koosneb see järgmisest:

• seene seemned istutatakse juba ettevalmistatud pinnasesse;
• maandumine toimub optimaalsel temperatuuril + 22 ° C kuni + 24 ° C;
• tuba ei tohiks olla kuum ega kinnine. Seened ei talu selliseid tingimusi ja surevad;
• seeneniidistiku juurdumiseks peab istutustehnoloogia olema õige;
• kõik protseduurid tuleks läbi viia samm-sammult. Kui kõik on õigesti tehtud, suudab isegi algaja šampinjone kasvatada;
• esimeste viljakehade ilmumisel tuleks kastmist vähendada, et juured ei mädaneks.

Kuidas šampinjone kasvatada keldris, keldris, garaažis

Kui soovite šampinjone kasvatada keldris, keldris või garaažis, peate teadma selle protsessi ettevalmistamise peamisi etappe. Jälgige istutusmaterjali kvaliteeti, substraati ja seente kasvu tingimusi.

Tähtis! Šampinjonid tajuvad kõrgeid temperatuure negatiivselt. Seetõttu pole soovitatav neid eramajja avamaale istutada.

Sellise toote kasvatamise protsessi mõjutavad paljud tegurid, mida arutatakse allpool. Koristamisel olge ettevaatlik, et seda mitte kahjustada.

Valgustus ja ventilatsioon

Põllumehe jaoks võib osutuda väga soodsaks tingimuseks, et seened areneksid täielikus pimeduses. Valgust on lubatud sisse lülitada ainult hoolduse või toodete kogumise käigus. Maandumisi tuleks kaitsta ka otsese päikesevalguse eest. Kui istutate seeni akende lähedal, siis on parem neid tumendada või riputada tihedaid kardinaid.

Šampinjonide kasvatamiseks kodus on oluline tagada neile pidev värske õhu juurdevool. Kui ventilatsioon on halb, ei tõuse viljakehad hästi üles, nad näitavad haigusnähte ning kompostis arenevad bakterid ja kahjurid. Kui seened kasvavad, eraldavad nad tohutul hulgal süsinikdioksiidi. Kui hapnik ei pääse ruumi, hakkavad viljakehade jalad deformeeruma ja venima.Iga ventilatsiooniava jaoks tuleb kinnitada spetsiaalsed kaitsevõrgud. Nad kaitsevad istikuid putukate sissetungi eest. Samuti kaitseb selline meede seeni mustandite eest, mis on neile väga kahjulikud. Mida suurem on maandumiste maht, seda parem on õhuvarustus seatud.

Kas sa tead Seentes on kõrge arginiini kontsentratsioon. See aine võimaldab teil taastada mälu ja parandada ajutegevust.

See on järgmine:

1. Iga sahtli kohale tuleb paigaldada väike ventilaator.
2. Vormi õhupuhastussüsteemid.
3. Paigaldage seadmed, mis filtreerivad õhku.

Video: korralik ventilatsioonisüsteem seenetoas

Temperatuur ja niiskus

Hoolimata asjaolust, et kasvatamistehnoloogia hõlmab mitmete temperatuuritingimuste kasutamist, peab ruumi õhuniiskuse tase olema püsiv - vähemalt 65%. Substraati tuleb joota suurtes kogustes. See on okei, kui sel juhul ulatub õhuniiskuse tase 90% -ni.

Kui reguleerite toatemperatuuri sõltuvalt arenguetapist, täheldatakse suurt saaki. Kui seeneniidistik küpseb, ei tohiks ruumi temperatuur olla üle + 25 ° C. Seene keha arengufaasis - umbes + 15 ° C. Kui teil pole võimalust ruumis temperatuuri pidevalt reguleerida, võite selle jätta konstantseks - + 16 ° C kuni + 21 ° C.

Eelsteriliseerimine

Kuna šampinjone kasvatatakse kõrge õhuniiskuse juures, on alati oht seenhaiguste ja hallituse tekkeks. See mõjutab negatiivselt saagi kvaliteeti ja kogust, nii et peaksite ruumi alati steriliseerima. Eeltöötlus seisneb seinte, lagede ja põranda valgendamises vasksulfaadi lahusega (2 kg lubi, 100 g vasksulfaati ja 10 l vett).

Edasine steriliseerimine koosneb mitmest ravivõimalusest:

• pleegituslahus (400 g ravimit 10 l vee kohta);
• formaliin (40 g 10 liitri vee kohta). Lahuse ühtlaseks jaotamiseks kasutage pihustuspüstoli või pihustuspüstolit;
• väävelsuits, mis fumigeerib pindu spetsiaalse kontrollija abil.

Tähtis! Proovige teostada igat tüüpi töötlemist spetsiaalsetes kaitseriietustes (mask, respiraator, kindad, jaki peal olevad pikad püksid ja varrukad). See hoiab ära kahjulike ainete sattumise nahale või limaskestale.

Jaotus, tsoneerimine

Kui kasvatate kodus seeni, siis juhtub see mitmes etapis: keha inkubeerimine ja destilleerimine. Seetõttu, kui teil on suur kelder või garaaž, jagage ruum mitmeks sektsiooniks. Ühes tsoonis areneb seeneniidistik. Sel juhul peaks temperatuurirežiim olema vahemikus + 21 ° С kuni + 26 ° С.

Teises osas asuvad kastid, milles asuvad viljakehad. Temperatuur selles osas ei tohiks olla kõrgem kui + 18 ° C. Mitmed sektsioonid ühes ruumis pakuvad saaki aastaringselt. Piisab võimsuste ülekandmisest ühest tsoonist teise.

Substraadi ettevalmistamine, kompost

Kui valmistate substraadi viljakehade destilleerimiseks korralikult ette, siis on see pool eduka saagi lahingust. Juhtudel, kui kvaliteetse komposti moodustamise eest pole võimalik iseseisvalt hoolitseda, ostke see usaldusväärse müüja käest põllumajanduskaupluses.

Kogu töö toimub avatud ruumis. See on tingitud asjaolust, et komposti ettevalmistamise ajal on vajalik kõrge õhutemperatuur. Samuti eraldab viljakas koostis kahjulikke gaase, millega kaasneb ebameeldiv lõhn.

Kas sa tead Nimi "šampinjon" pärineb prantsuse keelest. See sõna on tõlgitud kui "seene".

Parima kvaliteediga seenepreparaadid põhinevad hobusesõnnikul. Kui arvasite muude orgaaniliste võimaluste kasutamist, peaksite teadma, et need vähendavad saagikust 30%. Lisaks on vaja teraviljaõled. Taimejääkide kogus sõnnikus peaks olema 1: 3.

Lisage iga 100 kg komposti kohta järgmised lisandid:

• uurea - 3 kg;
• superfosfaat - 3 kg;
• kriit - 5 kg;
• kips - 5 kg.

Põhku tuleb kõigepealt mitu päeva leotada. Pärast seda vahelduvad selle kihid sõnniku kihtidega. Kui segu on moodustunud, jätke see kuuks ajaks, nii et see päikese käes läbi põleb. Selliste manipulatsioonide tulemusel saadakse kvaliteetne kompost.

Segage segu iga nädal kahvliga. Niipea kui ammoniaagi lõhn kaob, väheneb järjehoidja temperatuur ja huumus muutub ühtlaseks, kompost on kasutamiseks valmis. Pärast seda on vaja substraati pastöriseerida temperatuuril + 70 ° C. See hävitab kõik selles sisalduvad bakterid ja viirused.

Video: kompostimine

Maandumistoorikud

Seeni mütseeli müüakse mitut tüüpi:

1. Kompost. 1 m² kohta tuleks kasutada 500 g. Istutusmaterjali kompostimise säilivusaeg on 1 aasta, kui toatemperatuur on 0 ° C.
2. Vilja. Seda iseloomustab parem ja stabiilsem saak. Saate seda külmkapis hoida mitte rohkem kui kuus kuud. 1 m² kohta kasutage mitte rohkem kui 350 g.

Kui kompost on valmis, tuleb see 30 cm paksuste kihtidena asetada riiulitele, kastidesse või vormidesse. Seeniit peab olema ühtlaselt jaotatud kogu komposti piirkonnas. Maandumisprotseduur on kõige parem läbi viia temperatuuril + 20 ° C kuni + 27 ° C. Nende näitajate ületamisel või vähendamisel võib istutusmaterjal surra. Vilja seeneniidistiku kasutamisel külvake see komposti peale ja katke teise toitainete mullakihiga.

Selle optimaalne kõrgus on 5 cm. Kompostimütseel purustatakse kõigepealt väikesteks tükkideks ja süvendatakse mullasegusse 4-5 cm. Selliste alade vahekaugus peaks olema vähemalt 20 cm. Mugava õhuniiskuse tagamiseks peate komposti piserdama sooja veega ja katma. konteinerid märja paberiga.

Seene hooldus

Kuna komposti on kultuuriks vaja alles alguses, siis 2-3 nädala jooksul peate hakkama viljakat mulda lisama. Kõige parem on kasutada turvast või savist mulda. Kastmist tuleks läbi viia iga päev sooja, asustatud veega.Kahjulike mikroorganismide arengu vältimiseks töödeldakse pindu gaasilise osooniga. Samuti aitab see küpsenud toodete säilivusaega pikendada. Kui kõik protseduurid viiakse läbi õigesti, võite 90 päeva pärast komposti ettevalmistamist alustada koristamist.

Saagikoristus

Saagikoristamine on vajalik hetkel, kui mütsi põhja moodustub kile. See peaks täielikult katma pruuni plaadi. Koduseks kasvatamiseks ärge lõigake puuviljakehi, vaid kerige neid pisut ja laske mullast välja.

Pärast seda moodustatakse väike auk. Puuvilja jätkamiseks valage sinna väike kogus substraati. Ärge unustage pinnalt rebenenud šampinjonide jäänuseid eemaldada. Vastasel juhul provotseerib see haigusi ja meelitab ligi parasiite.

Kuidas säilitada kuni müügini

Värskete šampinjonide kõlblikkusaeg on väga väike. Seetõttu on tarnetes vaja eelnevalt kokku leppida, et ostja saaks kvaliteetseid tooteid. Kui hoiate puuviljakehi kilesse, halveneb viljaliha.Avatud säilitamisel seened kuivavad. Kui soovite säilivusaega pikendada maksimaalselt 5 päevani, peate pakkima puuviljakehad paberkottidesse ja panema külmkapi põhja.

Šampinjonide kõige kasumlikumad sordid

Tänu välja töötatud valikule tarnitakse turule tohutul hulgal erinevaid šampinjone.

Neist kõige kasumlikum:

1. Hauser A15. See on noor hübriid, mida iseloomustavad kõrge saagikus. Kõige sagedamini kasvatatakse seda Ameerikas ja Euroopas. Viljakeha müts on üsna suur (kuni 15 cm) ja viljaliha tihe. Pinnal ei teki helbeid. Peamine eelis on see, et see võib kasvada igat tüüpi kompostiga.
2. Somicel 512. Selle liigi tüvesid leidub kõige sagedamini Euroopas. Seda sorti iseloomustab stabiilne viljapuudus ja mitu korjelainet. Selle liigi viljakehad ei ole suured, kuid hoolimata sellest on talunike seas suur nõudlus.
3. Sylvan 130. Ameerikas aretatud hübriid sobib istutamiseks igat tüüpi substraadile. Kirjelduse põhjal on seda sorti iseloomulik kiire idanemine ja kõrge saak. Ideaalne säilitamiseks.

Niisiis, nüüd teate, et šampinjonide kasvatamine on täiesti võimalik. Põllumajandustootjal tuleb järgida ainult kasvukoha, substraadi ettevalmistamise protseduuri ja osta kvaliteetset istutusmaterjali. Kui järgite kõiki tingimusi toas, kus seened kasvavad, on saak kvaliteetne ja rikkalik.