Safran ehk krookus on ühtaegu maailma kõige väärtuslikum vürts ja ilus, rafineeritud lill. Lisaks on taimel palju ravivaid omadusi, tänu millele on ta kõrgelt hinnatud ja seda kasutatakse toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmetoloogias.
Safran
Safranil on keskmised mugulsibulad, läbimõõduga kuni 3-4 cm. Välimuselt on nad sfäärilised ja kergelt tasased, kaetud kaitseskaaladega. Allpool on juurte paaritamine. Lehed hakkavad mullapinna all kasvama. Nad on erkrohelise värvusega ja ühtlased. Igal mugulsibulal tärkab üks lill.
Perianth meenutab piklikku lehtrit, mis koosneb 6 painutatud osast ja liigub aeglaselt torusse või kangi. Iga õie sees on kolm oranži tolmu. Kroonlehed võivad olla kollased, oranžid, lillad, valged või lillad.
Kas sa tead Hiina valitsusel ei lubatud kanda krookust kujutavaid riideid. Ainult keisril oli see privileeg.
Liigid
Seal on rohkem kui 80 safranitüüpi, kuid peamist tüüpi on mitu:
- Külvamine. Selle stigmad kuivatatakse ja süüakse maitseainena.
- Külvake või ilus, kasutatakse värvainena.
- Pallaskasutatakse värvainena.
- Alatavskykasutatakse värvainena.
Saffroni kodumaa
Teadlased on aastaid vaielnud selle üle, kus on selle imelise lille sünnikoht. Selle kohta tekkis palju mõtteid. Enamik on arvamusel, et krookus ilmus Lõuna-Aasias juba 900–2500. Kuid on olemas hinnang, et ta on nagu Hiinast pärit.
Kas sa tead Hermese sõbra Crocusi kohta on legend, mille ta tahtmatult tappis. Kuna jumalad ei suutnud teda ellu tagasi tuua, jätsid jumalad sõbra mälestuseks lille, mis kasvas Crocususe veretilkadest - safranist.
Ajaloolased jõudsid selliste mõteteni, et aastatel 200–300 krookust mainiti tolleaegsete Hiina arstide kirjutatud meditsiinilistes traktaatides. Mõned teadlased usuvad, et India, nimelt Kashmiri org, on taime võimalik kodumaa.Kuid kui me räägime mälestustest, mis olid lindistatud, tähistab neid kolm tuhat aastat eKr. Isegi siis kirjeldati krookust iidsete sumerite kirjutatud kiidvormides.
Sumerite babüloonia-assüüria kultuur on vanim tsivilisatsioonidest, kuhu kuulusid Mesopotaamia territooriumil elavad inimesed. Nüüd asub sellel kohal Iraagi osariik. Eelkõige arvasid Mesopotaamia elanikud, et lisaksid maitsestamiseks toidule krookuse stigmasid.
Kus see looduses kasvab
Looduslikus keskkonnas leidub lill Vahemeres, Lõuna- ja Kesk-Euroopa, Põhja-Aafrika, Väike-Aasia, Lähis-Ida ja Hiina territooriumidel.
Tähtis! Kõiki krookuse liike ei saa vürtsina kasutada. Paljusid kasvatatakse dekoratiivtaimena.
Punasesse raamatusse kantud safranitüübid:
- Krimmi. Ta kasvab Krimmi poolsaarel ja Kaukaasias, Novorossiyski (Krasnodari ala, Venemaa) äärelinnas.
- Ilus. See kasvab Krimmis asuva Yaila mäe jalamil.
- Pallas kasvab Krimmi steppides.
- Suzianvõi kitsaleheline. See kasvab Krimmi mägedes.
Kasulikud omadused
- Kui kasutate lille pidevalt, mõjutab see inimese keha positiivselt:
- aitab parandada närvisüsteemi seisundit;
- optimeerib aju läbilaskevõimet;
- aitab parandada seedesüsteemi toimimist;
- Aitab stabiliseerida naiste suguelundeid
- aitab tugevdada meeste erektsiooni;
- tugevdab südame lihaseid ja veresoonte seinu;
- on afrodisiaakum;
- aitab parandada ainevahetust;
- stimuleerib epiteelirakkude uuenemist.
- Tal on ka teisi ravivaid omadusi:
- eemaldab kehast toksiine;
- kui kasutate lilli sees, saate leevendada lihasspasme;
- krookuse põhjal valmistatakse ravimeid, mis aitavad kaasa depressiivse ja muutuva meeleolu ravile;
- kipub valu vähendama;
- krookuse eeterlik õli omab terapeutilist toimet ja seda kasutavad kopsuhaigustega patsiendid;
- Tänapäeval on vähivastases võitluses krookuse põhjal arenenud arengud.
Tähtis! Enne krookuse kasutamist ravimina pidage nõu oma arstiga.
Vastunäidustused ja võimalik kahjustus
Krookus võib olla kahjulik rasedatele või rinnaga toitvatele naistele. Selle kasutamine võib põhjustada ema või lapse halva tervise. Alla 3-aastastele lastele ei soovitata süüa, kuna nad pole veel täielikult moodustanud immuunsust.
- Krooniliste haigustega inimestel on ka vastunäidustused, näiteks:
- suhkruhaigus;
- kõrge vererõhk;
- bipolaarne häire.
Safran on keelatud ka inimestele, kellel on tugevnenud kõhrkoe allergiline reaktsioon.
Safran oli ja jääb kõige kallimaks vürtsiks, millel on palju ravivaid omadusi. Seda kasutatakse mitte ainult roogade lisandina, vaid ka ravimite ja kosmeetikatoodetena. Seda kasutatakse ka loodusliku värvainena.
