Seller (Apium graveolens) on kaheaastane või mitmeaastane rohttaim perekonnast Umbrella. Selle kasu tervisele tuleneb kompositsioonis sisalduvast suurest hulgast ensüümidest ja antioksüdantidest. Artiklis leiate teavet selle köögiviljakultuuri kasulike omaduste ja selle kasutamise kohta meditsiinilistel eesmärkidel.

Selleri kasulikud omadused

Selleri söömise toiteväärtus ja kasu tervisele on hästi mõistetavad. Seda on sajandeid kasutatud toiduvalmistamisel ja alternatiivmeditsiinis. Selle regulaarne kasutamine võib kaitsta südame-veresoonkonda. Lisaks muudavad põletikuvastased ja antioksüdantsed omadused ideaalseks roogiks kõrge kolesterooli ja vererõhu ning südamehaigustega patsientidele.

Köögivili on kasulik ka nahale, maksale, silmadele ja kognitiivsele tervisele. Kõik taimeosad, sealhulgas varred, seemned ja lehed, on söödavad ja toitainerikkad. Köögivilja on küllastunud B6-vitamiini, kaltsiumi, C-vitamiini, kaaliumi, A-vitamiini, folaatide, K-vitamiini, kiudainete ja valguga.

Tähtis! Seller võetakse suu kaudu enne magamaminekut. See aitab kaasa lõõgastumisele ja tervislikule puhkusele, mille käigus hävitatakse kuseteede bakterid, reguleeritakse soolestiku aktiivsust ja suureneb uriini väljavool.

Selleri kasulik mõju organismile on:

• krooniliste haiguste, sealhulgas südamehaiguste, vähi või artriidi, samuti põletikulistest protsessidest põhjustatud haiguste ravis;
• kolesterooli operatiivses vähendamises;
• antihüpertensiivsete omaduste tõttu kõrge vererõhu alandamisel;
• maksa puhastamisel ja selle haiguste ennetamisel;
• lipiidide metabolismi kiirendamisel;
• bakteriaalsete infektsioonide ravis suurenenud immuunsus ja bakterite kasvu pärssimine;
• seedesüsteemi parandamisel;
• seedetrakti limaskestas haavandite moodustumise ennetamisel.

Kas on võimalik sellerit süüa pankreatiidi ja koletsüstiidiga

Pankreatiit on üsna kurnav haigus, mis võib põhjustada tugevat valu ja kroonilist alatoitumist. Pankreatiidi põhjuste hulgas on maksa kivid, alkoholism ja teised. Valuga toimetulemiseks ja kõhunäärme põletikulise protsessi leevendamiseks on vaja valuvaigisteid ning madala rasva- ja soolasisaldusega dieeti.

Tähtis! Kui haigus on ägedas staadiumis, on keelatud kasutada muid ravimeid peale arsti poolt lubatud ravimite.

Antioksüdantide rikka köögivilja tarbimine on kõhunäärme funktsiooni taastamiseks väga kasulik. Standardnimekirjas märgitakse tavaliselt kõik ristõielised taimed: valge kapsas, spargelkapsas, lillkapsas, pekingi kapsas, vesikress. Samuti ei ole üleliigsed ravimtaimed, mis võivad leevendada põletikku - ingver, seller, koriander, petersell, piimaohakas, kaneel, kardemon, võilill. Selliste köögiviljade või ürtide tarbimismäär on umbes 100 g päevas.

Pankreatiidi ägedas staadiumis

Ägeda pankreatiidi korral tuleb järgida järgmisi soovitusi:

1. Tarbi vedelikku: lahjendatud luupuljong, taimetee, antioksüdantide ekstrakt.
2. 3 päeva vältige kindlasti tahket toitu, suhkrut, valku, rasvaseid toite. Sellised tooted suurendavad kõhunäärme koormust ja halvendavad seisundit.
3. Maitsetaimed, mida tarbitakse tee kujul või lahjendage mahl veega. See vähendab põletikku. Mahlade saamiseks kasutage ingverit, võilille, kurki, sellerit ja kapsast.

Krooniline pankreatiit ja remissioon

Toit mõjutab märkimisväärselt keha seisundit. See on eriti oluline siis, kui seedeensüüme tootv elund muutub põletikuliseks. Et aidata tal taastuda, valivad nad dieedi hoolikalt. Kerge või kroonilise haigusega patsientide jaoks piisab toitumisreeglite ja arsti määratud režiimi järgimisest.

Kas sa tead 5–25% selleri ekstrakti sisaldava geeli pealekandmine nahale võib sääske tõrjuda kuni 4,5 tundi.

Haiguse kroonilises staadiumis on lubatud tarbida:

• köögiviljad
• puuviljad
• terved terad;
• oad, läätsed;
• madala rasvasisaldusega piimatooted.

Võite süüa antioksüdantide rikas toite, nagu tumedad lehtköögiviljad, punased marjad, mustikad, bataat, viinamarjad, porgandid, kreeka pähklid ja granaatõunad. Taimeteed ja -mahl tarbitakse jätkuvalt samal viisil.

Koletsüstiidiga

Koletsüstiit on sapipõie põletik. Haigust võivad süvendada teatud toidud: rasvased piimatooted, rasvane liha ja praetud toidud. Kaasnevad valu ja ebamugavustunne pärast söömist. Toote kasulikkuse määramine koletsüstiidiga patsiendi dieedil põhineb selle sisalduva kiudainete hulgal.

Seda peaks menüüs olema väga vähe, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid tarbida ube, kapsast, lillkapsast, spargelkapsast ja täisteratooteid, mis sisaldavad kiudaineid väikestes kogustes. Sellerit nende toodete loendis ei nimetata, kuid see pole keelatud. Vastavalt sellele saab seda tarbida, ületamata põletikuvastaste köögiviljade normi 100 g.

Kuidas valida sellerit?

Värske köögivilja ostmiseks vali tahked, tihedad varred. Lehed ei tohiks närbuda. Nende värv on hele, roheline, mitte kahvatu. Tavaliselt ostetakse seemneid tervikuna. Need on üsna väikesed ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel ilma jahvatamiseta.Juure ostmiseks valige sujuvam, kus on võimalikult vähe kumeraid servi. See vähendab puhastamisel jäätmete hulka. Juur peaks olema raske, tahke, mitte käsnjas.

Kui seller on vastunäidustatud

Selleriõli ja seemned on suu kaudu manustamisel üldiselt ohutud. Samuti on ohutu õli nahale kandmine.

• Kuid järgmistel juhtudel pole neid väärt kasutada:
• allergiline reaktsioon sellerile;
• ülitundlikkus päikesepaiste suhtes;
• raseduse ajal, et mitte allergiat esile kutsuda, isegi kui teil seda kunagi pole olnud. Samuti võib see köögivili provotseerida emaka kokkutõmbeid ja raseduse katkemist;
• verejooksu häiretega, et mitte suurendada verejooksu riski;
• neeruhaigus - see aktiveerib põletikku;
• madal vererõhk - seller alandab seda lisaks;
• eelseisva operatsiooniga - seller võib anesteesiaravimitega reageerida ja närvisüsteemi aeglustada.

Kinnitatud teave selle kohta, kas rinnaga toitmise ajal on lubatud köögivilju süüa, ei ole piisav. Sellega seoses piirake selle kasutamist kuni 100 g-ni päevas.

Tähtis! Selleriallergia — see pole mitte ainult reaktsioon sellele juurviljale, vaid ka sarnase koostisega: looduslikud porgandid, koirohi, kask, köömne seemned, apteegitilli või koriandri seemned, petersell, aniis, jahubanaan ja võilill.

Kasulikud soovitused kasutamiseks

Selleri säilitamiseks mitu päeva söömiseks kaaluge järgmisi soovitusi:

1. Eemaldage kõik värvunud lehed.
2. Jätke juurvilja külge kinnitatud varred, kuni need on kasutamiseks valmis.
3. Mõni soovitab pakendamata selleri pakendada polüetüleeni ja enne kasutamist pesta. Teised rõhutavad pesemise vajadust. See viitab sellele, et võite mõlemat meetodit valutult kasutada.
4. Sellerit võib sõltuvalt kasutatavast meetodist külmkapis hoida köögiviljakonteineris 7–14 päeva.
5. Hoidke see kindlasti külmkapi allosas, eemal liigsest külmast. Vastasel korral külmub ja muutub jäsemeks.
6. Enne kasutamist lõigake ots ära, loputage ja lõigake mitmeks tükiks. Juurikaid saab polüetüleenis säilitada kuni 10 päeva.
7. Hoidke seemneid suletud klaaspurgis. Veenduge, et kate sobib korralikult. Ärge unustage kaaluda vürtside säilivusaega.

Seller on maheda vesise maitsega, mis sobib hästi enamiku köögiviljade ja roogade juurde. See võib olla supi, kastme või salatite täienduseks. Parim köögivili, mis sobib idamaiste kastmetega, kuna see pärineb idamaisest köögist.

Kas sa tead Pragunemine sellerilehtede purustamisel toimub selle jäikade rakuseinte tõttu, mis aitavad taime püsti hoida.

Lõppkokkuvõttes on dieedi kontrollimine parim viis kõhunäärme ja sapipõie raviks. Seetõttu olenemata haiguse staadiumist minimeerige kindlasti nende elundite koormus.