Rohelise sibula külmutamine on populaarne talvine koristamisviis. Lugege lähemalt, kuidas toodet õigesti külmutada ja mida sellest valmistada saab.

Tähtis! Kui külmutate hakitud sibulad, jahutage see pärast viilutamist.

Kas on võimalik rohelisi sibulaid talveks külmutada ja värskena hoida

Sibula külmutamine on lubatud, kuna rohelised säilitavad selle töötlemise ajal kõik vitamiinid. Kuid see ei säilita oma värsket välimust. Kokad ütlevad: pärast sulatamist ei ole toode enam mahlane ja kaotab sama sibula maitse. Parem on seda mitte kasutada salatites. Sellest hoolimata sobib see ideaalselt kuumtöödeldud roogade jaoks - see on ideaalne viis vitamiinide lisamiseks talvel.

Kuidas sibulat külmutamiseks ette valmistada

Kokad külmutavad ainult eelküpsetatud toite. Keetke sibul järgmiselt:

1. Valige parimad üksused. Suled peaksid olema värsked, küllastunud rohelised, kahjustusteta.
2. Loputage toodet jaheda voolava vee all.
3. Kuivatage rohelised looduslikult, pannes need salvrätikule või rätikule.
4. Jahutage suled külmkapis kuni külmumiseni.

Kas sa tead Sibul hävitab kahjulikke baktereid, eemaldab kehast parasiidid, rahustab närvisüsteemi ja stimuleerib maomahla sekretsiooni.

Enne külmutamist külmkapi või sügavkülmiku ettevalmistamine

Valmistooteid tuleb hoida eraldi sügavkülmas või külmkapi sügavkülmikus. Enne nende külmutamist peate valmistama:

1. Võtke kõik vanad kotid välja.
2. Lülitage kaamera sulatusrežiimi.
3. Pärast sulatamist peske kambrit.
4. Eemaldage seintelt ja põhjalt liigne niiskus.

Kuidas külmutada rohelist sibulat kodus

Armukesed külmutavad rohelist sibulat kahes vormis: terved või tükeldatud.

Kas sa tead Sibulaid hakati kultuuris tutvuma enam kui 5000 aastat tagasi.

Üldises vormis

Valmistage kogu hoiustamiseks kilekott või kile. Külmutage vastavalt järgmistele juhistele:

1. Pange terved ettevalmistatud suled kilekotti või asetage kilele.
2. Mähi pakend tihedalt, jätmata tühimikke.
3. Pange kõik kotid kompaktselt sügavkülma.

Pärast sulatamist nii külmutatud toode tuleb tükeldada. Sellel meetodil on aga oluline eelis - rohelised jäävad mahlasemad kui pärast purustatud kujul külmutamist.

Hakitud kottidesse

Hakitud rohelised suled külmutatakse kahes vormis: värsked ja praetud. Sõltumata meetodi valikust, valmistage lukuga kilekotid või -mahutid.

Tähtis! Te ei saa sibulat korduvalt sügavkülmutada.

Värskelt hakitud sibula külmutamiseks toimige järgmiselt:

1. Lõika suled sama suurusega tükkideks ja jahuta.
2. Vala hakitud toode kotti.
3. Jaotage see ühtlaselt, tasandades täidetud koti.
4. Vajutage kott alla, nii et õhk väljub, ja siduge see kinni.
5. Pange toode sügavkülma.

Video: külmutatud roheline sibul hakitud

Praetud hakitud sibul valmistatakse veidi erineval viisil:

1. Haki rohelised.
2. Vala pannile taimeõli ja asetage pliidile.
3. Kui õli soojeneb, vähendage kuumust ja katke rohelised.
4. Prae toodet, kuid mitte liiga palju - liigse kuumtöötlusega köögiviljad ei talu külmumist.
5. Nõruta õli läbi sõela või sõela.
6. Pange rohelised kotti.
7. Vabastage liigne õhk pakendist, pigistades seda pisut.
8. Asetage kotid sügavkülma.

Külmutatud ladustamisperioodid

Kõlblikkusaeg sõltub temperatuurist:

• külmutatud temperatuuril -18 ... 20 ° C, toodet säilitatakse kuni 6 kuud;
• säilitatuna temperatuuril -8 ... 10 ° C, võib rohelisi tarbida maksimaalselt 3 kuud pärast külmutamist.

Kuidas sibulat sulatada ja kasutada

Kulinaarspetsialistid nimetavad viit peamist sulatusmeetodit:

1. Siseruumides. Toatemperatuur on tavaliselt +18 ... + 25 ° С. Sellistes tingimustes sulab toode kiiresti ja sobib toidu valmistamiseks. Pange see eelnevalt kaussi või plaati, nii et liigne vesi voolab paaki.
2. Külmkapis. Pange kott sügavasse plaati ja jätke see külmkappi. Temperatuur on madalam kui sügavkülmas, nii et rohelised hakkavad sujuvalt sulama. 2–2,5 tunni pärast saab toodet toiduvalmistamiseks kasutada.
3. Vees. Korja kauss vett toatemperatuuril ja aseta sinna pakend külmutatud toitu. Kui see on katsudes pehme, eemaldage kott kausist. Nüüd saab rohelised pakendist välja võtta ja keeta.
4. Mikrolaineahjus. Enamik kaasaegseid mikrolaineahjusid on sulatusrežiimis. Installige vajalik programm ja jätke toodet 5–10 minutiks sulama. Kui teie mikrolaineahjus neid funktsioone pole, määrake minimaalne küttevõimsus.
5. Toiduvalmistamisel. Kuumutage rohelisi otse pannil, kui plaanite küpsetada praetud või hautatud roogi. See meetod sobib praetud kujul ladustatud toote jaoks.

Kokad soovitavad sulatatud rohelisi suppides, hautistes ja praetud roogades. Sibula sulgede külmutamine on suurepärane võimalus suviste vitamiinide säilitamiseks talveperioodil. Õige koristamise korral säilitavad rohelised kõik toitained.