Melon on maitsev, mahlane, tervislik ja kõigi poolt armastatud. Lisaks asjaolule, et selle puuviljad eristuvad hämmastava maitse ja lõhna poolest, on see ka selle kasulike omaduste poolest. See on lihtsalt kasulike ainete - vitamiinide, mineraalide, mikroelementide - ladu.

Toote omadused ja peamised omadused

Melon on melonikultuur, pikka aega haritud. Selle vilja nimetatakse kõrvitsaks. Looduses seda nüüd enam ei leia. Esimesi taimi kasvatati aastaid tagasi India ja Kesk-Aasia riikides. Just sealt alustati meloni eksportimist ja levitamist kogu maailmas.

Praegu on selles väga palju sorte. Need erinevad kuju, maitse, värvi, tiheduse poolest. Suvel leiate riiulitelt palli või silindrikujulisi puuvilju, mis kaaluvad 1–15 kg ja mis on erinevat värvi - roheline, kollane, sidrun, pruun, triibuline, valge. Õhukese naha all peidetud viljaliha, millel on meeldiv aroom, ja seemned.Kuna melonil on suurepärased maitseomadused, kasutatakse seda toiduvalmistamisel laialdaselt. Lisaks iseseisva roogina kasutamisele kuivatatakse, kuivatatakse ja konserveeritakse, keedetakse sellest moosi ja saadakse mett, tehakse sorbetti ja suhkrustatud puuvilju.

Kõrvitsa põhiosa moodustab vesi, see sisaldab peaaegu 90% viljalihast.

Lisaks vedelikule sisaldab loode:

• valgud - 0,6 g;
• süsivesikud - 10,5 g, millest mono- ja disahhariidid moodustavad 9 g;
• kiudained (toidukiud) - 0,6 g;
• pektiinid - 0,4 g;
• orgaanilised happed - 0,2 g;
• tuhk - 0,5 g.

Lisaks on melonil suur valik vitamiine:

• A;
• B1;
• B2;
• niatsiin (B3 või PP);
• foolhape;
• C;
• E.

See sisaldab ka mitmeid makro- ja mikroelemente:

• Naatrium
• kaltsium
• jood;
• kaalium
• magneesium
• fosfor;
• rauda
• koobalt;
• vask
• mangaan;
• fluori;
• räni;
• tsink.

Mõelge, kuidas lõhnav puuvili mõjutab tervist. Kuna seda tarbitakse peamiselt värskelt, ei hävitata vitamiine, vaid imendub kehasse. See on madala kalorsusega toode: 100 g viljaliha sisaldab umbes 38 kcal.

Küpset melonit võib ohutult nimetada paljude vaevuste raviks. Loote ensüümid avaldavad soodsat mõju seedetraktile, aidates vabaneda mitmesugustest seedetrakti häiretest. Aromaatses viljalihas sisalduv kiudaine mõjutab soolestiku mikrofloora paranemist ning osaleb ka "halva" kolesterooli eemaldamisel organismist.

Tähtis! Tuleb meeles pidada, et foolhape hävitatakse kuumtöötlemise ajal.

Melonit soovitatakse kasutada, kui neerudes või põies on kive ja liiva, samuti reuma, podagra, kardiovaskulaarsüsteemi haiguste raviks, närvisüsteemi tugevdamiseks, antibiootikumide toime tugevdamiseks ja diureetilise toime saavutamiseks. Meloni olemasolu dieedis tugevdab immuunsust, suurendab hemoglobiinisisaldust ja parandab välimust.

Kellel on keelatud kasutada

Lisaks kasulikele omadustele on melonil ka maole ohtlikke negatiivseid omadusi. Esiteks on melon raske toit ja seedetrakt on juba pikka aega selle seedimisega tegelenud. Ei ole soovitatav korraga süüa palju paberimassi. Selle omaduse tõttu tuleb seda süüa eraldi, mitte segada teiste toodetega.

Need puuviljad ei ole kombineeritud või on mõne teise tootega halvasti ühilduvad. Näiteks kui kasutate seda koos piimaga, on reaktsioon sama, kui sööte koos kurki ja joote piima - see tähendab, et see annab sama tulemuse kui lahtistav ravim.

Parim on meloni süüa teistest toitudest eraldi. See on rangelt vastunäidustatud inimestele, kellel on seedetrakti haigused, näiteks gastriit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandid, krooniline koliit. Tagajärjed võivad olla kõige raskemad, võimalik on isegi surmaga lõppev tagajärg.

Lisaks on selle liha täis lihtsaid süsivesikuid. Seetõttu peaksid diabeediga patsiendid arstiga nõu pidama, kui seda toodet saab süüa. Ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta, peate seda hoolikalt sööma ja mitte üle sööma.

Kas sa tead Yubari Kingi melonit peetakse maailma kõige kallimaks. Selle vilju müüakse oksjonitel ja paari sellise hinnaga võib kujuneda kuni 20 tuhat dollarit.

Millised on keelatud kombinatsioonid?

Sellest puuviljast on pikka aega saanud lemmikmagustoit. Aadlike ja aadlike laudadel hõivas melon aukoha. Kuid siis vaevalt keegi teadis tervislikust toitumisest ja et delikatesside väärkasutamine võib isegi saatuslikuks saada. Järk-järgult selgus aga, et see mahlane ja aromaatne viljaliha pole päris magustoit.

Seda rooga saab nautida siis, kui kõht pole üle koormatud ja järgmiseks söögikorraks valmis. Kuid kui te ei järgi seda reeglit ja sööte seda koos teiste toodetega, pole probleeme kaua oodata. Kõik söödud muutub maos raskeks massiks, mis käärib ja seedib halvasti. Sel juhul ilmnevad iivelduse, kõhulahtisuse, koolikute ja puhitusena esinevad tagajärjed väga kiiresti. Seetõttu on väga oluline teada, mida täpselt selle puuviljaga kasutada ei saa.

Mõelgem sellele, miks ei ole kohe pärast melonit midagi süüa, ja ka sellega, mida on võimatu süüa ja millega ei sobi:

1. Koos piima või piimatoodetega on sellel vägivaldne lahtistav toime. Hapukoore, kodujuustu, keefiri ja jogurtiga on tualeti sagedased külastused tagatud.
2. Paljud inimesed on huvitatud sellest, millist veini meloniga saab kombineerida ja kas tasub melonit kasutada suupistetena veini ja šampanjaga, õllega, kas selle jaoks sobivad konjak ja viin. Meditsiiniline vastus on täiesti eitav! See puuvili ja alkohol ei sobi kokku. Kui jätate selle reegli tähelepanuta, võite teenida kõhukinnisust või kõhulahtisust, samuti viibida maoloputusega haiglavoodis.
3. Imetavad emad peaksid toitmise ajal hoiduma aromaatsetest puuviljadest: beebil on kõhulahtisus, mille tagajärjel võib tekkida dehüdratsioon.
4. Samuti ei tohiks selle puuviljaga vett juua, kuna võivad alata koolikud, kõhulahtisus või kääritamine.
5. Meloni ja mee kombinatsiooni nimetatakse mõnikord plahvatusohtlikuks seguks, sest pärast nende toodete tarbimist on oht soolestiku obstruktsiooniks. See kehtib eriti nende inimeste kohta, kellel tehti kõhuõõneoperatsioonid ja kellel on siseorganite armid ja adhesioonid. Muidugi ei pruugi selline reaktsioon ilmneda pärast mett meloniga, kuid parem on mitte sellega riskida.

Mis meloniga saab kombineerida

Kui soovite menüüd mitmekesistada ja küpsetada mõnda rooga melonist, on palju retsepte. Võite teha näiteks puuviljasalatit. Millised puuviljad teile kõige maitsvamad on, sõltub teie enda eelistustest. See on suurepäraselt ühendatud kõigi marjadega, aprikooside, virsikute, pirnide, ananasside ja banaanidega. Samuti tasub valmistada melonisalat juustu ja viinamarjadega.

Paljud inimesed arvavad, et melon ja kala ei sobi kokku. Kuid Lähis-Idas on populaarne seda puuvilja serveerida kala kõrvale. Vahemere maades võib liha ja singiga serveerimise traditsiooni kohaselt Hispaanias sageli näha melonit jamoniga ja naaberriikides Itaalias prosciuttoga.

Ehkki retsepte ja kombinatsioone on palju, soovitavad toitumisspetsialistid hoolikalt või üldse mitte kombineerida värsket melonit teiste toodetega. Leivaga saate süüa lõhnavast puuviljast keedetud moosi või moosi, juua teed ja kohvi.

Kas sa tead 25% maailmas tarbitavatest melonitest pärineb Hiinast. Selles riigis kasvab 8 miljonit tonni meloneid aastas.

Kuidas kasutada

Melonis sisalduva kiu tõttu peetakse seda üsna raskeks tooteks. Seetõttu on kõige parem seda kasutada tühja kõhuga hommikul või põhitoidukordade vahel. Intervall peaks olema 2 tundi hiljem või pärast sööki, vastasel juhul ei saa raskustunnet maos vältida.

Seda puuvilja tasub süüa väikeste portsjonitena - mineraalide ja vitamiinide liig võib keha kahjustada. Ja meloni väga kõrge glükeemilise indeksi tõttu võib keha nõuda järgmist söögikorda tunnis.

Tähtis! Kui sööte öösel väikest kogust puuvilju, saate unetusest üle. Kõhunääre kogeb aga stressi, seetõttu peate olema ettevaatlik, et mitte süüa liiga palju mahlast viljaliha.

Pärast selle kasutamist on parem hoiduda piimatoodetest. Sellega, mida kindlasti ei soovitata puuvilju segada, on see kodujuustu, keefiri ja munadega, et mitte tekitada maos vägivaldset gaaside teket.

Lõhnavat toodet saab kohviga tarbida. Türgis kohvi valmistamise ajal lisage sellele paar väikest tükki kuivatatud või värsket viljaliha ja jooge siis kohvi ning nautige joogi ebatavalist maitset.

Näpunäited hea meloni valimiseks

Mõelge selle puuvilja peamistele valikukriteeriumidele:

1. Seda tuleb osta "hooajal", see tähendab selle loomuliku küpsemise ajal. Kõige sobivam periood on juulist septembrini.
2. Nuusuta oma lemmikvilja. Koorist tunda olev meeldiv aroom näitab küpsust.
3. Kõige rohkem pestitsiide ja nitraate koguneb koorimisse ja pistikute piirkonda. Seetõttu tuleb selle kasutamisel nahalt ära lõigata veel 1 cm viljaliha, et vabastada keha mürgiste ainete võimalikust sissetungimisest.
4. Loote välimus peaks olema täiuslik. Sellel ei tohiks olla pragusid, sisselõikeid, mõlke. Kui on vigu, siis on sees ka kahjulikke mikroorganisme.
5. Aroom peaks olema hele, küllastunud.
6. Koor peaks olema pehme, vars peaks olema paks, pliiatsi paksus.
7. Koputades peaks kõrvits kõlama.
8. Täieliku küpsuse korral on ülemine kiht kriimustuste korral kergesti eemaldatav.

Niisiis, melon on väga tervislik ja toitev vili. See aitab paljude vaevuste ravis ja tugevdab ka inimese immuunsussüsteemi. Kuid peate selle kasutamisel olema ettevaatlik ja täpne ning võimaluse korral mitte segama seda teatud toodetega.