Pepper Spark - tšilli ja cayenne ristamisel saadud kuum pipar. Seda on mugav kasvatada nii aiapeenral kui ka aknalaual. Taim kannab vilja väga hästi, seetõttu on seda kõike hooajaks keeruline kasutada. See sunnib paljusid koduperenaisi talveks köögivilju koristama.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Marineeritud kibeda pipra valmistamiseks valitakse köögivili väikese suurusega, ühtlase värvusega, küps, ilma puudusteta. Veenduge, et see oleks pestud ja kuivatatud. Seemned eemaldatakse vastavalt soovile.
Kas sa tead Maya indiaanlased kasutasid hambavalu valuvaigistina tšilli paprikat. Igemeid hõõruti köögiviljadega.
Valmistamise retseptid pipar Spark talveks
Sool, hapukurk köögiviljad võivad olla terved või keerata seda teiste komponentidega, muutes selle kartulipüreeks.
Klassikaline retsept tomatite ja küüslauguga
1 purk 2 l30 minutit
paprika punane
1 kg
Toiteväärtus 100 g kohta
- Tomatid pestakse, varred eemaldatakse.
- Kaunad pestakse, vabastatakse seemnest.
- Küüslauk kooritakse.
- Kõik koostisosad lastakse läbi hakklihamasinas.
- Saadud püree soolatakse, kaetakse kaanega ja jäetakse 4 päevaks.
- Pärast määratud aega steriliseeritakse purgid, täidetakse toorikuga ja korgitakse nailonkorkidega.
Tähtis! Kui toorik on infundeeritud, tuleb seda perioodiliselt segada.
Pähklitega
1 purk 2 l30 minutit
kreeka pähklid
20 tk. (kooritud)
Toiteväärtus 100 g kohta
- Kõik köögiviljad ja rohelised pestakse. Kaunad on seemnest puhastatud.
- Kõik koostisosad lastakse läbi hakklihamasinas.
- Lisatakse sool, suhkur, äädikas. Kõik segatakse põhjalikult ja asetatakse pankadele.
Tähtis! Kui tunnete, et keerutamine on väga terav, kasutage seda hapukoore lisamisega.
Mädarõikaga
1 purk 3 l30 minutit
äädika essents
1 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta
- Peamine koostisosa pestakse põhjalikult, sabad lõigatakse ära.
- Täielikult volditud purki koos mädarõika, tilli, küüslauguga.
- Sool, suhkur lahjendatakse vees, keedetakse.
- Marinaad valatakse purki ja jäetakse veerand tundi. Seejärel vedelik nõrutatakse ja keedetakse uuesti viis minutit. Lisatakse äädikas.
- Toorik valatakse uue vedelikuga ja keeratakse üles.
Kas sa tead Tšiilipaprikates on afrodisiaakume, nii et regulaarsel kasutamisel tõuseb libiido.
Toorikute ladustamise omadused
Toorikute pikaajaline säilitamine aitab nende asukohta jahedas ruumis: sahver, kelder, kelder. Nagu näete, kasutatakse peamist põletavat köögivilja adžika keetmiseks. Kuid seda saab ka marineerida tervikuna.
