Väga erinevates sibulatoodetes on väga lihtne segadusse minna. Ja võib-olla on paljudel keeruline navigeerida ega erista, mis on sibul ja mis on šalottsibul. Proovime selle lünga täita vajaliku teabega.

Challot: mis see on?

Sellel köögiviljal on erinevad nimed, sealhulgas näiteks võilill, põõsas, samuti perekonna sibul.

Selle funktsioonide hulka kuuluvad:

• kaheaastane ürdi koos mitmeharulise sibulaga, mis koosneb erinevast arvust väikestest sibulatest. Pesa võib sisaldada 20–40 tükki, millest igaüks kaalub kuni 15–30 g.Kogumass ulatub sageli kuni 0,5 kg;
• sibula sulg on õrn ja õrn, maheda ja meeldiva maitsega. Tänu mahlakatele rohelistele kasvatatakse seda kõige sagedamini, kuigi nõudlus on ka keskmise suurusega sibul;
• lillenoolte otstes kasvavad sfäärilised õisikud, mis koosnevad arvukatest väikestest valgetest õitest;
• noolte moodustumise vältimiseks tuleb rohelised lõigata säästmata. Taimel on hea põõsas;
• on laias valikus varajase, keskmise ja hilise valmimisega sorte.

Kas sa tead Ristisõdade ajal hinnati sibulat väga. Sellele asjaolule viitab asjaolu, et prantslased vahetasid oma vange, andes kummalegi 8 sibulat.

Varase valmimisega sortide hulka kuuluvad:

1. Sprint - terava maitsega sort. Pesas on 7-10 sibulat, igaüks kaalub kuni 40 g. Vastupidav peronosporoosile.
2. Teine terava maitsega omanik - Lumepall. Munavalged puuviljad saavad kaalus kuni 35 g.
3. Smaragd on ümardatud sibulat, igaüks kaaluga kuni 30 g, kogutud 5 tükist pesasse. Viljaliha on valge, keskmiselt terav, kaetud pruunikas-roosa soomusega.
4. Põllukultuur ja madala kvaliteediga - Kaskaadterav. Sibul on laia munakujulise kujuga ja kaalub kuni 35 g ning viljaliha ja haruharud on roosa värvi.
5. Hinne Perekond on poolterava maitsega. Valge viljaliha ja kollakaspruunid soomused, millel on lilla toon, on omastele ümaratele viljadele. Põõsas küpseb kuni 4 sibulat, mis kaaluvad kuni 22 g

Keskmise küpsusega sortide hulgas:

1. Kuuba kollane - poolsaar ja põuakindlad. Sibulad on lamedad, ümara kujuga. Põõsas sisaldab kuni 4 sibulat, mille kogumass ulatub 100 grammini. Katteharjad on kollakaspruuni värvi, viljaliha valge.
2. Albik erineb stabiilse tootlikkuse ja lamedate ümarate puuviljade poolest. Puks koosneb 6-8 tükist, igaüks kaalub kuni 30 g.

Kas sa tead Šalottsibulatest on magusaim banaanisort. Nimi on saadud tänu oma väikesele sarnasusele banaaniga.

3. Koynarsky sibulad on poolterava maitsega. Viljaliha on lilla ja kaetud pruunikasroosa soomustega. Pirni kaal - kuni 25 g.
4. Poolsaare sort Guran on põõsas kuni 5 sibulat (igaüks kaalub umbes 25 g). Kuivad kaalud on helepruuni värvi ja halli varjundiga.
5. Airat Sellel on keskmise raskusastmega meeldiv maitse. Ümardatud sibul kaaluga kuni 20 g kogutakse põõsasse, mis koosneb 5-6 tükist.
6. Poolsaare sort Tulirind kaetud kollase pruuni kestaga. Lamestatud ümarad puuviljad saavad kaalus kuni 25–30 g.

Hilise valmimisega sortidest on teada:

1. Kindlus pesas on kuni 5 sibulat 25–50 g. Viljaliha on punakasvärvi ja lõualuu soomused roosad. See on vastupidav mädanemisele ja noolte moodustumisele.
2. Ovaalne-piklik on suur Merneulsky hinne. Selle sibulate mass on 50–90 g, need on kaetud roosa-kollase soomusega ja viljaliha on valge. Pesa koosneb 4-6 tükist.
3. Pirnid Siberi merevaik kaetud kollase kestaga. Viljaliha on mahlane, valge. Sibulad kaaluvad kuni 30 g, kogutud 7 tükist pesasse.
4. Vonsky sort on vastupidav paljudele haigustele ja kahjuritele. Pesas on 3-4 tükki, igaüks kaalub 50–70 g.

Mis erineb sibulast?

Šalottidel on tavalise sibulaga palju ühist, kuid neil on ka mõningaid erinevusi:

• maapinnale istutatud külv jaguneb kohe ja siis saab see massi;
• šalottsibul multiglantus. Pesa koosneb mitmest väikesest sibulast;
• see on külmakindel kultuur, mis talub temperatuure kuni -5 ° C. Väiksemad külmakahjustused ei mõjuta köögivilja saaki;
• seemned on väiksemad kui tavalised sibulad. Nad suudavad idaneda juba temperatuuril + 4 ° C;
• erinev varajane küpsus. Pärast 14. juulit on saak valmis, samas kui sibul pole veel küpsenud;
• köögiviljal on head munemisomadused, see kuivab ja mädaneb vähem kui tavaline sibul;
• rohelised on söömiseks valmis peaaegu kuni saagikoristuseni;
• viilutatuna ei põhjusta see rikkalikku pisarat, mis pole sibulale tüüpiline;
• šalottsibulad sisaldavad rohkem C-vitamiini, suhkruid ja mineraale.

Kasulikud omadused ja vastunäidustused

• Selle toote paljudel komponentidel on mitmekülgne positiivne mõju:
• parandada kardiovaskulaarsüsteemi aktiivsust: normaliseerida vererõhku, tugevdada veresoonte seinu, verd veristada. Naatrium ja kaalium mõjutavad soodsalt südame tööd;
• tugevdada immuunsussüsteemi;
• stabiliseerida seedetrakt. Aidake vabaneda ainevahetuse probleemidest. Toimida rasvade lagunemisel katalüsaatorina ja parandada ka nende seeditavust;
• tänu karoteenile tugevneb silma lihas, paraneb võrkkesta ja läätse seisund;
• on keha põletikuvastane toime;
• on vähktõve ennetamine;
• antioksüdandid pärsivad rakkude vananemist ja puhastavad mürgiste ainete keha;
• ajutegevuse optimeerimine ja mälu parandamine;
• omavad haavade paranemist ja põletusevastast toimet.

• Lisaks suurele "plusside" olemasolule on sibul ka mitmeid vastunäidustusi:
• seedetrakti ja kuseteede probleemidega tuleks köögivilju tarbida piiratud koguses;
• ei ole soovitatav toodet kasutada mao kõrge happesusega, kuna see võib kaasa aidata limaskesta ärritusele;
• neeru-, maksa- ja kõhunäärmehaiguste korral on sibula tarbimine samuti paremini piiratud, et mitte põhjustada ägenemist.

Sibulate kasvatamise ja hooldamise omadused

Kaklakookide kasvatamisel on sibulaga palju ühist.

Tähtis! Kibuvitsamarjad tuleks ristandumise vältimiseks istutada sibulatest eemale. Selline ettevaatusabinõu välistab ka tavaliste kahjurite ja haiguste leviku.

Maandumisel harrastatakse järgmisi meetodeid:

• seemnete külvamine kevadel - pole eriti populaarne meetod. Võrsed tuleb läbi murda, jättes põõsaste vahele vähemalt 3 cm. Selle harimise puuduseks on põõsaste aeglane areng ja väike kogus sibulaid. Seda meetodit kasutatakse juhul, kui istutusmaterjali ajakohastamine on vajalik;
• aretus seemnete istutamise teel - kõige praktilisem viis. Sügisese maandumisega on varane saak tagatud. Taimede vahel peaks olema 20 × 10 cm vahemaa. Istutusmaterjali pinnasesse kinnistumise sügavus sõltub seemnesibulate suurusest;
• sibulate istutamine on kevadel vastuvõetavaga saak saabub pisut hiljem kui sügisel istutades.

Selle köögivilja kasvatamisel peate meeles pidama mõningaid omadusi:

• pikaajalise kasvatamisega ühes kohas (rohkem kui 10 aastat), kultuur hakkab taanduma. Kuid see omadus kehtib peamiselt põllumeeste jaoks, suveelanike jaoks pole see nii asjakohane;
• kevadine istutamine hoiab ära tulistamise (nooled moodustavad umbes 10% taimedest), samas kui sügisese istutamisega kaasneb rohkesti nooli (umbes 50% põõsastest);
• šalottsibulad on väiksemad kui sibul. Täis seemned valmivad taimedel, mille sibula mass on vähemalt 50–60 g. Seemnete tarbimine on umbes 0,6 g / m².

Põllumajanduse kultuuritehnoloogia on järgmine:

• eelistatav on viljakas ja lahtine pinnas, mille pH on umbes 6,5-7;
• hea koht köögiviljade kasvatamiseks on peenrad, millel varem kasvasid kaunviljad, kartulid, tomatid või kurgid;
• iga 3-4 aasta järel on vaja muuta kasvukohta;
• sügisese kündmisega saab kasutada huumuse kujul olevat väetist (umbes 4-6 kg / m²);
• enne kevadist istutamist sügava kaevamise käigus on soovitatav sisse viia superfosfaadid (20 g / m²) ning ammooniumnitraat (15 g / m²) ja kaltsiumkloriid (15 g / m²);
• kasvatamiseks soodne temperatuur on umbes + 20 ° C, kuid taim on võimeline taluma langust kuni -5 ° C;
• Istutamiseks valitakse sibulaid läbimõõduga umbes 2,5 cm ja massiga kuni 10 g; Seemne tarbimine - umbes 250 g / m²);
• külgnevate peenarde vaheline kaugus on umbes 20 cm ja taimede vahel - kuni 7-10 cm. Istutamise sügavus sõltub sordist, kuid jääb vahemikku 4-5 cm.

Kultuuriline hooldus koosneb tavapärastest tegevustest:

1. Kasvuperioodil peate läbi viima kaks apreti. Esimest harjutatakse sõbralike seemikute ilmumisel (umbes 2 nädalat pärast istutamist), lisades neelduvvee lahenduse (1:10). Tarbimine - umbes 1 ämber / m². Orgaanilisi aineid saab asendada mineraalkomponentidega võrdsetes osades superfosfaadi ja ammooniumnitraadi kujul (10 g 1 m² kohta). Teine pealmine korrastamine toimub sibula moodustumise perioodil. Selle jaoks peate 1 m² kohta võtma 15 g kaaliumkloriidi ja superfosfaati.
2. Umbrohtude eemaldamiseks tuleks hooaja jooksul teha umbes 3 umbrohtu. Taimed reageerivad hästi pinnase ülemiste kihtide lõtvumisele.
3. Niisutuste arvu kohandatakse sõltuvalt ilmastikuoludest.. Vihmase ilmaga ei pruugi kastmine vajalik olla ja maal vajate vähemalt kolme head niiskust (igaüks 15-20 l / m²).

Video: šalottsibula kasvatamine

Võimalikud haigused ja kahjurid

Selliseid haigusi ja kahjureid võivad ohustada šaakalid:

• külm ja niiske - jahukaste, peronosporoosi, mädaniku või fusariumi närbumist soodustavad tegurid. Mõjutatud põõsad eemaldatakse aiast ja terveid põõsaid töödeldakse vastavalt juhistele "Quadris", "Mikosana" või "Pentophage" lahusega;
• seenhaiguste ennetamiseks, enne sibulate istutamist saab pooleks tunniks ravimi "Maxim" lahusesse panna;
• sibulaistandusi mõjutab sageli sibulakärbes. Sellised taimed hakkavad tuhmuma ja mädanema. Kahjuri eest kaitsmiseks kasutatakse puutuhaga tolmutamist. Vastsete leidmisel tuleb põõsaid töödelda soolalahusega (1 klaas 10 liitri vee kohta);
• sibula nematood See mõjutab ema sibulaid, mis vooditele langedes soodustavad teiste taimede nakatumist. Sellist istutusmaterjali tuleks mitu minutit hoida 4% -lises formaliini lahuses;
• lehetäide vastu, mis mõjutavad rohelist massi, kasutatakse "Vertitsilliini" või rahvapäraseid abinõusid kummeli puljongi, pipra või kartulikooride kujul.

Tähtis! Pärast mürgiste ravimite kasutamist on keelatud sibulat kohe toiduks kasutada. Toksiinide toime on toodud juhistes.

Kus kasutatakse šalottsibulat?

Varem öeldi selle köögivilja kasulike omaduste kohta. Tänu arvukatele "plussidele" kasutatakse seda erinevates valdkondades.

Rahvameditsiinis

Salotti kasutatakse paljude haiguste raviks:

• lenduvatel ravimitel on kasulik toime mädavate haiguste korral. Tavalises külmas asetatakse sibulamahlaga niisutatud tampoonid ninasõõrmetesse 4-5 minutiks. Sibulaputru kasutatakse sissehingamisel tonsilliidi või bronhide ja kopsude haiguste korral. Röga hõõrumisel köha ajal kasutatakse hanerasva ja hanerasva segu;
• vitamiinipuudusega on kasulik kasutada värskeid erinevaid šalottsibulaid. 150 g köögivilja annab päevas C- ja A-vitamiini;
• sibulamahlaga nahka hõõrudes saate vabaneda freckles ja vanuse laigud. Kuid enne seda peate veenduma, et see ei põhjusta allergilist reaktsiooni;
• sibula lõhna sissehingamine Aitab leevendada peavalu
• kestad eemaldavad kõõma, annavad juustele sära ja tervisliku ilme. Puljongi jaoks kasutatakse 200 g sibulakoori, mis valatakse liitri veega ja keedetakse 5-7 minutit. Soe puljong filtreeritakse ja kasutatakse juuste loputamiseks.

Toiduvalmistamisel

Šalottsibula õrn maitse on hinnatud kogu maailmas. Toidus kasutatakse nii rohelise sibula lehti kui ka sibulaid. Šalott on lõhnavam, mahlasem ja pehmem kui sibul. Seda kasutatakse nii värskelt kui ka töödeldud kujul. Selle köögivilja lisamine roogadele annab neile ebahariliku keerdumise. See sisaldub köögiviljasalatites, esimestes kursustes, erinevates marinaadides, muna- ja kalatoitudes. See sibul on hea kastmetele ja kastmetele omapärase maitse andmiseks.Maitsva kombinatsiooni saadakse punaste veinide ja oliiviõli lisamisega. Ebatavaline maitse saadakse köögivilja marineerimisega punases äädikas. Hea sibulate kombinatsioon erinevate maitseainete ja vürtsidega (petersell, pipar, ingver, till ja teised). Šaakalit kasutati kõige laialdasemalt prantsuse ja inglise köögis.

Kas sa tead Iraanlased serveerivad šašlõki-šalottsibulakastet jogurtiga. Ja Hiinas on selle sibula laastud väga nõudlikud.

Šalott on vähem populaarne kui sibul, ehkki see pole sugugi halvem ja ületab seda paljuski isegi. Seetõttu loodame, et pärast artikli lugemist pöörate tähelepanu sellele imelisele ja teenimatult unustatud köögiviljale.