Marineeritud rohelised herned on maitsev ja tervislik toode, mis täiendab ideaalselt talvel dieeti. Selle ettevalmistamine ei ole keeruline, kuna see säilitamine ei vaja steriliseerimist. Selleks, et roog oleks kõige maitsvam, peate tähelepanu pöörama mitte ainult toiduvalmistamise reeglitele, vaid ka täiendavatele näpunäidetele.
Herne omadused
Hernel on mõlemad kasulikud omadused ja see võib olla kasutamiseks vastunäidustatud, seetõttu tuleb seda suhtuda ettevaatusega.
Kas sa tead Herneste, nagu ka teiste kaunviljade koostises on valke ja aminohappeid, mis võivad taimetoitlastel ja veganitel kompenseerida valgu puudust.
Kasu
Juba ammu on teada, et võrsunud teradel on organismile positiivne mõju. Kuid mitte kõik ei tea täpselt, mis kasu sellest on.
See toode on mikro- ja makroelementide sisalduse tõttu inimeste tervisele väga kasulik:
- vitamiinid A, C ja rühm B;
- raud;
- fluori;
- isoleutsiin;
- lüsiin;
- metioniin;
- treoniin;
- kaalium;
- leutsiin;
- trüptofaan;
- püridoksiin;
- sidrunhape;
- antioksüdandid.
- Jagage terve nimekiri selle positiivsetest omadustest, sealhulgas:
- antiseptiline toime;
- positiivne mõju vereringesüsteemile;
- neerukivide eemaldamine;
- liigsest kolesteroolist vabanemine;
- onkoloogiliste patoloogiate ennetamine;
- närvisüsteemi funktsioonide normaliseerimine;
- usside eemaldamine;
- nahahaiguste ravi, kui seda kasutatakse kosmeetikana;
- aminohapete olemasolu, mis võimaldab mingil määral liha asendada.
Kas sa tead Vana-Kreekas kasutati herneid meditsiinilistel eesmärkidel. Muistsed arstid soovitasid seda kasutada aneemia, kardiovaskulaarsete patoloogiate ja kilpnäärmehaiguste korral.
Vastunäidustused
- On mitmeid vastunäidustusi, mille korral herneid süüa ei saa. Nende hulka kuulub:
- podagra
- sagedane puhitus;
- koletsüstiit;
- imetamine
- äge jade.
Ühel või teisel viisil on mitmesuguste haiguste korral parem enne kasutamist arstiga nõu pidada.
Kuidas marineerida herned talveks kodus ilma steriliseerimiseta
Marineeritud herneste valmistamiseks võite kasutada järgmist lihtsat retsepti. Enne keetmist peate purgid kaanedega steriliseerima ainult seda protseduuri, seda ei pea valmistootega läbi viima.
Olulised koostisosad
0,5-liitrise purgi jaoks vajate:
- rohelised herned - 300 g;
- vesi - 0,5 l;
- sool - 25 g;
- suhkur - 25 g;
- sidrunhape - 0,5 tl
Samm-sammult juhised
Herneste valmistamiseks toimige järgmiselt.
- Peske kooritud puuviljad kraanist veega põhjalikult puhtaks.
- Valage vesi küpsetusnõusse (nt pannile) ja lisage suhkur ja sool.
- Pange marinaad pliidile ja keetke see soola ja suhkru lahustamiseks.
- Nüüd marineerige toode. Vala pannile herned, nii et marinaad katab selle täielikult. Raputage konteinerit sisu segamata. Katke pann ja oodake, kuni sisu keeb.
- Pärast marinaadi keetmist vähendage tule intensiivsust keskmiseni ja keetke anumat pidevalt raputades peaaegu herned valmis (15–20 minutit).
- Kontrollige herneste valmisolekut maitsta. Kui seeme on pehme, kuid ei lagune, saab tule kustutada.
Tähtis! Kui herneid marinaadis küpsetate, eemaldage purustatud terad õigeaegselt.
- Keetmise lõpus lisage sidrunhape ja segage panni raputades.
- Valage herned ilma marinaadita eelnevalt steriliseeritud purkidesse, jättes 1,5 cm vabaks ülaosale.
- Vala herned keeva marinaadiga.
- Eelnevalt steriliseeritud kaantega rulli purgid.
- Jahuta säilivus tagurpidi tekiga.
Video: roheliste herneste marineerimine ilma steriliseerimiseta
Täiendavad näpunäited
Säilitamise edukaks kasutamiseks võite kasutada mõnda saladust:
- puuviljad tuleb kõigepealt välja sortida ja kõlbmatud ära visata;
- enne keetmist võib herneterade üleöö leotada, sel juhul on keetmisprotsess lühem;
- sellise retsepti järgi valmistatud toodet on parem hoida külmkapis.
Talveks marineerimata rohelisi herneid ilma steriliseerimiseta on kodus lihtne valmistada. Kui järgite kõiki samm-sammult juhiste toiminguid, saate maitsva roogi, mida saate talvehooajal ise ravida.
