Kõigil looduse kingitustel on oma kasulikud ja negatiivsed omadused. Selles osas pole mesi erand - see on ka võimeline nii kasu tooma kui ka kahju tekitama. Sellest artiklist saate teada, millal on võimalik suhkrustatud mett süüa ja millal on parem sellest välja tulla või kasutada seda ettevaatlikult.
Mis on rikkalik mesindussaadus
Mesi on magus aine, mille mesilased loovad lillenektari töötlemise teel. Maitse, värvus ja aroom sõltuvad nektari kogumise värvist. Samuti sõltub lõplik koostis meetaimedest.
100 g mett sisaldab umbes 280–320 kcal. Magusa mesilase toote koostis on järgmine:
- 78–80% - suhkur: levuloos, glükoos, sahharoos, maltoos;
- 20% - vesi;
- 2-3% - mineraalsoolad.
Samuti tuleb märkida inimestele kasulike ainete sisaldus (100 g kohta):
Mikro- ja makroelemendid: | Vitamiinid: |
raud - 0,9 mg; | B2 - 0,008 mg; |
magneesium - 4 mg; | B3 - 0,06 mg; |
koobalt - 0,004 mg; | B6 - 0,29-0,33 mg; |
fosfor - 1 mg; | C - 28–32 mg; |
kaalium - 18 mg; | K - 0,3 mg; |
kaltsium - 4 mg; | PP - 0,28-0,39 mg; |
naatrium - 16 mg. | A - 0,9–1 mg. |
Kas sa tead Kristalliseeruvad peaaegu kõik meesordid. Sinep on kiireim suhkur - nädal pärast pumpamist ja ülejäänud - 2-3 kuu pärast. Ja ainult ühte sorti ei iseloomusta kristalliseerumine - känd.
Vaatlusalune toode sisaldab ka:
- jood;
- väävel;
- kloori ja naatriumi soolad;
- kroom;
- vask
- foolhape, pantoteenhape, viinhape, piimhape, fosforhape, merevaikhape, sidrunhape, vesinikkloriidhape.
Kas on võimalik suhkrustatud mett süüa
Töödeldud nektari kristallimine on vältimatu protsess ja see algab paagi põhjast. Selle arengu eripära tuleneb asjaolust, et kristallid vajuvad põhja. Mida rohkem suhkrut sisaldab magusat, seda kiirem kristalliseerumine toimub.
See reinkarnatsioon toimub reeglina 2–11 nädala pärast. Sellisel juhul ei mõjuta füüsilise oleku muutus üldse kvaliteeti. Eksperdid on kindlad, et selline toode pole vähem kasulik kui vedel. Ja mõned isegi väidavad, et parem on võtta just sellist mett - seda on raskem võltsida.
Tähtis! Kuumutamisel temperatuurini + 40 ... + 50 ° C algab lagunemisprotsess toode.
Enamik tarbijaid eelistab vedelat mett ja proovib suhkrut sulatada. Seda ei soovitata teha - kõrge temperatuur tapab suurema osa kasulikest elementidest.
Suhkrustatud mesi on parem maitsta, mitte lahustada kuumadesse jookidesse.
Miks on mesi inimkehale kasulik
Praktiliselt pole ühtegi organit, mida magus mesilasaadus positiivselt ei mõjuta. Seda kasutatakse nii sisemiselt kui ka väliselt. Pealegi on mis tahes haiguse ravi lihtsam ja kiirem, kui võtate seda ainulaadset ainet korraga.
Lastele
Laste keha reageerib hästi mett ja erinevaid toidulisandeid. See mõjutab soodsalt aju tööd, aktiveerides lapse vaimseid võimeid.
Fidgettide vanemad võivad mee magusaisu antidepressandina kasutusele võtta. See rahustab egoza ja kui seda võetakse öösel, tagab see tervisliku ja rahuliku une. Kuid ärge üle pingutage - liigne kogus (vt allpool kasutusmäära) võib lapsele kahjustada.
Täiskasvanud
- Mee abil saab inimene palju positiivseid mõjusid:
- Rõhu stabiliseerimine. Regulaarselt magusa ravimi võtmisel saate anumaid puhastada ja laiendada. Ja kaaliumi olemasolu tootes tagastab neile elastsuse.
- Vastupidavus närvipingetele. Stress ja psühho-emotsionaalsed häired põhjustavad südamehaigusi. Magus mesindussaadus stabiliseerib rütmi ja pulssi.
- Suurenenud vere glükoosisisaldus. Selle aine täiendamine normaalväärtustega toob kehale ainult kasu. Glükoos toetab südamelihast, aktiveerib verevoolu südamelihasesse.
- Südamepuudulikkuse ennetamine. Seda on võimalik saavutada vere koostise normaliseerimisega ja hemoglobiini taseme tõstmisega.
- Sellel on kolereetiline ja diureetiline toime. Seetõttu saab seda kasutada kuseteede ja neerude ravis.
- Laeva puhastamine. Mesilastoode aitab eemaldada toksiine ja liigset kolesterooli ning see vähendab veenilaiendite ja ateroskleroosi riski.
- Abi ülemiste hingamisteede ravis. Antimikroobseid omadusi kasutatakse aktiivselt bronhiidi, tonsilliidi, SARS-i korral. Mesi aitab eemaldada röga, uputab patogeenset mikrofloorat ning leevendab valulikkust ja turset.
- Immuunsüsteemi tugevdamine. See toode aktiveerib keha kaitsevõimet ja on näidustatud külmetushaiguste ja gripi epideemiaks.
Tähtis! Südame- ja veresoonkonnahaiguste korral ei tohiks mett segada kuumade jookidega. Selline jook koormab südamelihast.
Kasutustingimused
Töödeldud nektarist maksimaalse kasu saamiseks ja enda kahjustamiseks tuleks seda tarbida säästlikult. Magusat toodet on soovitatav süüa 1,5–2 tundi enne sööki või 2,5–3 tundi pärast sööki. Päeva määr on:
- täiskasvanud - 1-2 spl. lusikad;
- lapsed - 1-2 tl.
Mida saab veelgi suurema kasu saamiseks kombineerida
Rikkalik koostis võimaldab teil lisada magusust mitmesugustesse rahvapärastesse retseptidesse, mida on kasutatud juba mitu sajandit. Ja tänapäevases maailmas ei kaota sellised kombinatsioonid oma asjakohasust, võimaldades teil rasketel hetkedel tervist säilitada.
Suurema kasu saamiseks kombineeritakse mett selliste toodetega:
- Keefir või hapupiim. Kasutatakse hemoglobiini taseme tõstmiseks ja vere koostise normaliseerimiseks. 100 g toodet süüakse mitu korda päevas, pestakse hapupiimatoodetega. Kuu aja pärast paraneb kardiovaskulaarsüsteemi seisund märkimisväärselt.
- Õunamahl või vesi. 2 tl toodet lahjendatakse 300 ml ja juuakse 30-40 minutit enne sööki 2-3 korda päevas. Joo seedetrakti probleemidega.
- Sidrun. Mesilastoode aitab C-vitamiini paremini imenduda. Seda tsitrust saab magustada meega või segada omavahel magusust ja sidrunimahla. Kasulik külmetushaiguste korral.
- Kaneel. Koos meega toimib see suurepärase energilisena. Ainult paar lusikatäit hommikul laadib energiat kogu päevaks. Lisaks on sellel tandemil positiivne mõju südame-veresoonkonna probleemidele: see vähendab vererõhku, aitab eemaldada liigset kolesterooli, tugevdab veresooni.
- Pähklid. Need puuviljad (eriti seeder) sisaldavad palju vitamiine ja küllastumata rasvhappeid ning mee omadused aitavad sellel koostisel kehas kiiremini imenduda. Spetsiaalset retsepti ei ole: võite lisada pähkleid mett või pähklites pisut magusat. Väärib märkimist, et see kombinatsioon sobib aktiivse eluviisiga inimestele.
- Ingver. Võimas vahend temperatuuri alandamiseks ja nina limaskesta puhastamiseks. Kuumas vees segage supilusikatäis mett, 2-3 õhukest taldrikut ingverit ja veidi sidrunimahla.
- Kurkum. Kurkumiin mõjutab soodsalt liigeseid ja aitab leevendada põletikulisi protsesse. Koos magusa tootega, mis võimaldab kasulikel ainetel kiiremini verre sattuda, leevendab osteoartriidi, reuma, artriidi sümptomeid. Retsept: 100 g mett, supilusikatäis kurkumit. Põletiku leevendamiseks võetakse segu 4-5 t iga 4-5 tunni järel külma või supilusikatäis. Nohu vältimiseks sööge teelusikatäit päevas.
- Taruvaik. Koos magususega aitab see eemaldada krampe, vähendada survet ja suruda maha ägedate hingamisteede viirusnakkuste ja ägedate hingamisteede infektsioonide sümptomeid.
- Redis. Kombinatsioonis magusa mesindussaadusega on see rögaaine. Toiduvalmistamiseks on mitu retsepti, kuid kõiki neid saab võtta ainult täie tõsidusega haiguse tõsiduses.
- Küüslauk. Koos mesindussaadusega aitab see tugevdada immuunsussüsteemi. Lubatud bronhiidi, astma, ateroskleroosi, viirusnakkuste, vitamiinipuuduse jms korral. Küüslauk purustatakse, valatakse alkoholiga suhtega 2: 1 ja infundeeritakse 2-3 nädalat. Sellele infusioonile lisatakse mesi (50–60 g) ja taruvaik. Lubatud järk-järgult: 1 tilk esimesel päeval, 2 - teisel, 3 - kolmandal ... 15 - viieteistkümnendal. Siis vähendatakse seda ka tilkhaaval, et juua üks tilk kolmekümnendal päeval.
- Kodujuust. Koos meega aitab see taastuda pärast rasket haigust või operatsiooni. Kodujuust sisaldab täielikku aminohapete komplekti ning mesindussaadus täiendab neid vitamiinide ja mineraalidega. Seda kasutatakse ka unehäirete, närvilisuse, soole mikrofloora häirete korral.
- Kuivatatud puuviljad. Rosinad, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, pähklid, sidrun ja mesi tugevdavad südamelihaseid ja on suurepärane südame-veresoonkonna haiguste ennetaja. Kuivatatud puuviljad, sidrun ja pähklid purustatakse segistis, valatakse meega ja võetakse 3-4 teelusikatäit päevas. Proportsioonid: kuivatatud puuviljad - igaüks 200 g, sidrun - 1 tk., Pähklid - 200 g, magus toode - 200 ml.
Vastunäidustused ja kahju
Esiteks on negatiivsed tagajärjed ülesöömise tagajärjel. Suurtes kogustes ärritab toode mao seinu, suurendab happesust ja provotseerib ka ainevahetushäireid. Seetõttu ei soovitata mett lastemenüüsse tutvustada - vähemalt kuni kolmeaastaseks saamiseni.
Kas sa tead Muistsed egiptlased kasutasid mett säilitusainena. Ta oli mumifitseerimise vahendite üks peamisi komponente.
Lisaks ei tohiks suhkruhaiged seda tarbida, kuna tootes on palju suhkruid. Ka ülekaalulised peaksid olema mee suhtes ettevaatlikud - see sisaldab palju süsivesikuid.
- Omapärase koostise tõttu võib mesi esile kutsuda tõsise allergilise reaktsiooni, mis väljendub järgmistes sümptomites:
- Külmaohu sarnasus. Kaasas nohu, üldine nõrkus.
- Lööbed. Nahal ilmnevad ärritus, koorimine ja muud ebameeldivad reaktsioonid.
- Ninaneelu ja kurgu turse. Tekivad üksikjuhtudel ja neid iseloomustatakse kui tugevat allergilist reaktsiooni.
Kuna magus mesilane toode parandab verevarustust, pole soovitatav seda kasutada kõrgendatud temperatuuridel (+ 37,5 ° C ja kõrgem).
Tähtis! Allergiliste ilmingute vältimiseks on harjumatu aine kõigepealt väikestes kogustes ja jälgida keha reaktsiooni.
Seega on mesi maitsev ja äärmiselt tervislik magus, mille rolli inimkeha jaoks saab vaevalt ülehinnata. Kuid tasub meeles pidada, et magusat toodet tuleks kasutada ettevaatlikult, nii et liigne kogus ei kahjustaks terviseseisundit kahjulikult.