Hoolimata asjaolust, et mee tootmise tehnoloogia on alati sama, hinnatakse selle toote raviomadusi tavaliselt sõltuvalt sellest, millest see on valmistatud, st millisest mesitaimest mesilased kasutavad nektari ja õietolmu kogumiseks. Selles ülevaates keskendume küpressimeele. Võib-olla kuuleb keegi seda nime esimest korda, samal ajal kui mõned eksperdid kipuvad lisama seda sorti kõige kasulikuma viie parima hulka.
Küprose mee kirjeldused ja omadused
Fireweed on rohttaim, Ivan Tea lähisugulane. Mõnes allikas nimetatakse fireweed isegi mitmesuguseks Ivani teeks (Ivan tee on kitsalehine), kuid enamikus tänapäevastes klassifikatsioonides peetakse fireweed iseseisvaks perekonnaks ladinakeelse nimega Chamerion.Fireweed pole mitte ainult suurepärane meetaim, vaid ka selle kvaliteedi järgi peetakse rohttaimede seas tõeliseks meistriks. Tõsi, peate meeles pidama, et tulerohu meditsiiniline tootlikkus sõltub otseselt rohu vanusest, selle kasvukohast ja ilmastikutingimustest.
Tähtis! Mida kõrgem on tulirelva kasvupunkt merepinnast kõrgemal ja mida põhja pool see on, seda suurem on tema õite toodetud nektari kogus.
Kui me räägime Vene Föderatsiooni territooriumist, kogutakse kõige rohkem mesi mett Amuuri jõe vesikonnas, aga ka Kaug-Ida, Uurali ja Siberi teistes piirkondades. Veelgi enam, kui keskmise mesi kogumiseks võib pidada 600 kg hektari kohta, võib maksimaalne saagikus ulatuda tonnini ja üks mesilaspere võib toota kuni 6 kg kasulikku toodet päevas. Seetõttu ei ole üllatav, et Altai kuulsat kaalu mett valmistatakse sageli tulerohu nektariga.
Tuulehaugi õitsemise ajal kogutud monofleur mesi on läbipaistva vesise struktuuriga ja kergelt kollaka värvusega roheka värvusega. Toote aroom on õrn, lilleline ja maitse on äärmiselt õrn. Kuna puuduvad kibedused ja rikkalik mee segamine, kutsutakse sellist mett mõnikord lastemeeks, eriti kuna see lõhnab natuke nagu laste poolt armastatud tarretis. Teisest küljest ei meeldi see “kaaluta olek” kõigile, seetõttu segatakse küprose mesi sageli erinevates proportsioonides teiste liikidega segades.Küpressimee üks huvitavamaid ja samal ajal erksamaid eristavaid omadusi on see, et kristallimisprotsessi käigus muutub see valgeks, omandades seapeki värvi ja lumetangide struktuuri.
Kas sa tead Valget värvi annavad lisaks kitsalehelistele Ivan-teedele ka lutsern, vaarikad, melilot, pärn, valge akaatsia ja ristik, esparsoin, ak-kurai, puuvill ja ka ... kaameli okas.
Kalorite sisaldus ja keemiline koostis
Mis tahes mee (umbes 4/5 selle koostisest) alus on monosahhariidid - fruktoos ja glükoos, aga ka keerukamad süsivesikud, sealhulgas maltoos, sahharoos, plaatina, turanoos, koibiosis jne. Kui arvestame, et ülejäänud toode on peamiselt vesi (vedelas mees võib see olla üle 22%, kristalliseeritud mees - umbes 18%), muude toitainete osas ning nende mesindussaadus sisaldab mõnel hinnangul üle kolmesaja, mis on selle koostisest tavaliselt väga väike protsent. Kuid mett on nii väärtuslik nende koos kõigi komponentide absoluutselt loodusliku päritoluga.Nii et mee mett leidvates mineraalides väärib esmajoones mainimist kaaliumi ja fosforit. Lisaks neile leiti tootest kaltsiumi, magneesiumi, väävlit, mangaani, rauda, räni, alumiiniumi, joodi, boori, tsinki, kloori, naatriumi, koobaltit, vismuti, titaani, aga ka väärismetalle - hõbedat ja kulda.
Tähtis! Fireweed-nektari väärtus on see, et selles on väga vähe sahharoosi, samas kui enamik süsivesikuid on ühe suhkruga.
Mee mee oluline kvaliteet on ensümaatiline aktiivsus, mis avaldub selle koostises sisalduvate valkude, eriti alfa- ja beeta-amülaasi, proteaasi, peroksüdaasi, reduktaasi, glükogenaasi, inulaasi, lipaasi ja fosfolipaasi, katalaasi, fosfataasi, diastaasi, invertaasi, polüfenooloksüdaasi, askorbaatoksüdaas ja glükoosoksüdaas.
„Ivan-tee toote” hulgas on orgaaniliste hapete hulgas, mis annavad sellele iseloomuliku maitse (lisaks aromaatsetele ainetele), kõigepealt tuleks esile tõsta õun, vein, piim, merevaik, sidrun, oblik ja glükoon.Mee mee aminohapete koostist esindavad järgmised ained:
- alaniin;
- arginiin;
- asparagiinhape;
- valiin;
- glutamiinhape;
- leutsiin;
- isoleutsiin;
- seriin;
- lüsiin;
- fenüülalaniin;
- türosiin;
- treoniin;
- trüptofaan,
- histidiin;
- tsüstiin;
- proliin;
- oksüproliin;
- metioniin;
- ornitiin.
Kas sa tead Tuliseemne lehed sisaldavad kolm korda rohkem askorbiinhapet kui sidrun!
Mee kalorisisalduse määrab suhkru olemasolu selles. Küpressisordis on see näitaja 316 kcal 100 g kohta, mis on pisut kõrgem kui tatar, lill ja kanarbik, kuid madalam kui akaatsial ja lubjal.
Omadused ja mesi
Nagu ka teistel looduslikel toodetel, mis sisaldavad suurt hulka bioloogiliselt aktiivseid elemente, on moonimahlal vastuolulised omadused: väikestes annustes võib see olla mitte ainult maiuspala, vaid ka tõeline ravim, suurtes annustes võib see aga tervisele tõsist kahju põhjustada.
Kasu
- Ivani teest pärit mesindussaaduse paljude ravimite omaduste hulgas tuleks esiteks märkida selle võimet:
- stimuleerima vere moodustumise protsesse (soovitatav on kasutada aneemia, madala hemoglobiinisisalduse, muude rauavaeguse sümptomite korral);
- tugevdada immuunsust (kasutatakse sageli külmetushaiguste ja muude ägedate hingamisteede haiguste sümptomaatiliseks raviks, samuti vahendina väsimuse kiireks leevendamiseks);
- avaldavad soodsat mõju südame-veresoonkonna tööle (tugevdab veresoonte seinu, laiendab neid, alandades seeläbi vererõhku, kuid samal ajal võib kõrge suhkrusisalduse tõttu seda kasutada ka heaks ravimiks madala vererõhu korral);
- suurendada kõigi metaboolsete protsesside kiirust kehas;
- parandada seedetrakti, neerude, maksa toimimist (kasutatakse kõrvetiste, soolehäirete, kõhukinnisuse ravimina);
- kasulik mõju närvisüsteemile (leevendab krampe, depressiooni, leevendab ärevust, mõnikord kasutatakse unetuse ravimina);
- taastada hormonaalne tasakaal (asjakohane nii meestele kui naistele);
- paraneda haavad ja haavandid (mõnikord kasutatakse neid ka prostatiidi sümptomaatiliseks raviks);
- leevendada mõningaid valu sümptomeid (lihaste, liigeste, peavalude jms valu);
- parandada naha, juuste ja küünte seisundit (kasutatakse laialdaselt kosmetoloogias).
Kas sa tead Praegune usk, et mesi parandab meeste potentsi, on suuresti müüt. Tegelikult määravad mesindussaaduse positiivne mõju meeste reproduktiivfunktsioonile pigem selle üldised tugevdavad omadused kui otsene suunatud kokkupuude.
Üldiselt pole mett päris õige ravimiks pidada, kuid traditsiooniliste ravimeetodite kõrval võib seda väga hästi kasutada ka täiendava viisina keha tugevdamiseks ja mis on samuti oluline, et vähendada suuremahulise ravimirünnaku negatiivset mõju.
Vastunäidustused ja kahju
Vaatamata asjaolule, et mesi on väga kasulik, tuleks mett tarbida ettevaatlikult ja piiratud koguses. Lisaks on juhtumeid, kui selline delikatess tuleks täielikult ära jätta.
- Esiteks puudutab see inimesi, kes põevad:
- allergia - nii toit kui ka astmaatiline (on tõestatud, et vähemalt 3% maailma elanikkonnast on mesindussaaduste suhtes individuaalne talumatus);
- gastriit, haavandid või pankreatiit, samuti seedetrakti muud patoloogiad ägedas staadiumis;
- gripp ja muud haigused, mida iseloomustavad palavik, külmavärinad ja kehatemperatuuri tugev tõus;
- urolitiaas;
- mõned psüühika haigused.
Kas sa tead Tavalised soovitused mitte anda lastele mett enne, kui nad saavad ühe või veelgi parema, kolmeaastaseks, ei ole põhjustatud allergiate ohtust, nagu paljud arvavad, vaid palju tõsisemast botulismi ohust. Selgub, et mesindussaadus võib sisaldada vähesel arvul selle ohtliku haiguse patogeene, täiskasvanu nakatamiseks ebapiisav, kuid imiku jaoks kriitiline.
Mesi mee kasutamise võimalus diabeediga inimestele eeldab individuaalset konsultatsiooni endokrinoloogiga.
Valge Küprose mee kasutamise näidustused
Tervisliku inimese jaoks peetakse mee, sealhulgas küpressi, üldiselt aktsepteeritud ohutuks igapäevaseks normiks 100 g. Saate toodet kasutada nii nagu soovite - puhtal kujul, piima, pähklitega, salatite, kastmete jms osana. Kui mesilased töötlevad nektarit, Ivani teed kasutatakse ravina, väga oluline on rangelt kinni pidada selgetest annustest, proportsioonidest ja muudest olulistest soovitustest, et eelised ei käsitleks veelgi suuremaid terviseprobleeme.
Seedetrakti haigused
Kui seedetrakti töö jätab palju soovida, saab olukorda meeaperitiivi abil pisut parandada. Selleks valage 1 tl. segatud mesi klaasi puhastatud veega, mis on kuumutatud temperatuurini 40 ° C (kuum, kuid mitte kõrvetav), segage hästi, kuni moodustub homogeenne mass, ja jooge enne sööki. Päeva jooksul saab sellist ravimit kasutada 2-3 korda, kuid ainult allergiate ja muude kõrvaltoimete tunnuste puudumisel.
Peptilise haavandi raviks on traditsioonilised ravitsejad sellist retsepti juba ammu kasutanud. Esiteks peaksite valmistama kaneeli keetmise (teine ravimtaime nimi on sood kaneel), loorber 1 spl. kuiv rohi 250 ml värskelt keedetud vett ja keedetakse saadud segu 20 minutit aurusaunas. Kui puljong jahtub, tuleks see filtreerida, lisada 1 spl. mett mesi, eelsoojendatud vedelasse olekusse, nii et seda oleks lihtsam vees lahustada - ja segage hästi. Valmistoode jagatakse kolmeks annuseks ja võetakse 30 minutit enne sööki.
Nohu
Külmetushaiguste raviks kasutatakse tavaliselt mitmesuguseid taimset päritolu keetmeid, millesse lisatakse veidi (kuni 1 tl) mett. Tuleb meeles pidada, et joogid tuleb enne meega segamist jahutada toatemperatuurini, kuna kuumutamine hävitab kõik mesindussaaduse tervendavad omadused, peale selle hakkab silma ohtlik kantserogeen oksümetüülfurfuraal.
Ravimi Keetmise taimsete komponentidena võite kasutada selliseid taimi nagu:
- Kummel
- salvei;
- Kopsuluu;
- Naistepuna
- rosmariin;
- lavendel;
- jalats;
- koirohi;
- sidrunmeliss;
- raudrohi.
Tähtis! Või ja meega piim ei aita mitte ainult külmetushaigustest, vaid võib põhjustada ka tõsist kahju, eriti kui haigus taandub palaviku taustal. Sama asi, muide, kehtib ka vaarikatega tee kohta - selliste "ravimite" põhjustatud suurenenud higistamine põhjustab ainult täiendavat dehüdratsiooni ja vähendab sellest tulenevalt soojusülekannet.
Klassikaline köharavim on must redis meega. Juurvilja ülemisest osast lõigatakse välja lehtrikujuline auk, sinna pannakse 1 spl. mesindussaadus ja jäeti mitmeks tunniks, et redis saaks mahla. Nende kahe komponendi segamise tulemusena saadud vedelikku võetakse 1 tl, et vabaneda valulikest köhahoogudest.
ENT haigused, bronhiaalastma
Stenokardia on bakteriaalne ohtlik haigus, mille korral on kurguvalu mõnikord nii tugev, et toidu, isegi püree ja vedeliku võtmisest ei saa rääkida. Meega, sealhulgas tulerohuga, on võimalik säilitada patsiendi seisund, tugevdada tema immuunsussüsteemi ja vähendada valu, samuti tuleb ravim suus võtta väikeste portsjonitena ja enne neelamist hoolikalt imenduda.
Hoolimata asjaolust, et bronhiaalastmat peetakse tavaliselt mee kasutamise vastunäidustuseks, võib mürk mõnel juhul muutuda ravimiks. Mesilastoode on võimeline stimuleerima süljeeritust, samas kui sülg niisutab hingamisteid, vähendades seega nende ärritust. Lisaks vähendab looduslik ravim turset ja aitab peatada kehas esinevaid põletikulisi protsesse, millest astmaatikute jaoks võib samuti abi olla. Sellepärast soovitavad Kalifornia teadlased allergiate puudumisel bronhiaalastma põdevatel patsientidel öösel süüa 2 tundi mett.
Kas sa tead 2014. aastal viidi läbi uudishimulikud uuringud mee sissehingamise mõju kohta bronhiaalastmat põdevate loomade seisundile. Tulemused ületasid kõik ootused.
Siiski tuleb märkida, et bronhiaalastma ravi mett kasutavatel inimestel on siiani läbi viidud ainult suu kaudu.
Nahahaigused
Mitmeid nahahaigusi saab ravida meesalvide ja meekookidega. Nende valmistamiseks kasutatakse kas puhast mesindussaadust või segatakse see eelnevalt võrdses koguses rasva hapukoore ja munavalgega. Lisaks tavalisele aknele või dermatiidile suudavad sellised rahvapärased abinõud mõnikord ravida isegi mõnda tüüpi samblikke.
Kui nahale tekkis mädanik, mis põhjustas tugevat valu, saab seda naha küpsemise ja sellele järgneva paranemise abil kiirendada koirohi lehtedest, purustatud küüslaugust, mett, jämedast soolast ja mõne tilga äädika abil üksteisega võrdses koguses segatud viljaliha abil valmistatud viljaliha abil.
Närvisüsteemi taastumine pärast stressi
Parim ravim unetuse korral on süüa enne magamaminekut 1 tund mett ja juua seda klaasi sooja piima või veega. Huvitav on ka „mee” meetod sellise ebameeldiva sündroomi raviks nagu Püha Vituse tants (haigusseisundi teaduslik nimetus on korea). Väliselt avaldub see halvasti kontrollitud lihasliigutustes, sealhulgas näo liikumises, mis sarnanevad kummalise tantsuga. Patsientidele on ette nähtud suures koguses (kuni 300 g) mett päevas 15–20 päeva jooksul ja kolmandal päeval on selge positiivne suund.
Kuidas eristada küpressi mett võltsist?
Kui segate suhkrut veega suhtega 2: 1, viige saadud lahus keemiseni, lisage sellele pisut sidrunhapet ja keedetakse tund aega madalal kuumusel, saate niinimetatud invertsiirupi - kollaka värvi viskoosse aine, mida sageli nimetatakse „kunstmeeks“. - peaaegu täielik sarnasus päris mesindustootega. See on inverteeritud siirup, mis koosneb veest, fruktoosist ja glükoosist, kuid mis ei sisalda kõiki muid ravimkomponente ja mida ebaausad müüjad sageli kasutavad, andes seda loodusliku mesina.
Hoolimata asjaolust, et kui kõvendav mesi muutub valgeks, võivad mõne keemilise nipiga kristalliseerunud suhkrul olla samad välised tunnused. Saate võltsimist eristada, korraldades mitmeid katseid.
Kontrollimismeetod | Loodusliku toote omadus |
Kastke lusikas ainesse, pöörake seda mitu korda ümber oma telje ja tõstke seejärel pinna kohal (vedela või sulatatud mee jaoks) | See keritakse lusikale, voolab aeglaselt, moodustades selgelt nähtava künka, mis seejärel järk-järgult piki pinda laiali; õhumullid peavad olema kohal. |
Tilgutage tasasele pinnale | Hoiab kuju, ei jäta märga jääki |
Kastke tükk leiba ainesse | Leib ei leota |
Lahjendage vees ja lisage tilk joodi | Sinise värvi puudumine (see annab tärklise või jahu lisandeid, mida kasutatakse mesi kasvatamisel veega järgnevaks paksendamiseks). Sama katse võib läbi viia joodi ammooniumhüdroksiidi (ammoniaak) asemel, kuid tärklis või jahu ei anna sel juhul sinist, vaid pruuni reaktsiooni |
Lahjendage vees ja lisage äädikas. | Härisemine puudub (ilmneb kriidi lisamisel) |
Kastke hõõguv juhe aine sisse ja tõmmake see siis välja | Traadist pole midagi järele jäänud |
Maitse järgi | Aeglase resorptsiooniga suus püsib põletustunne |
Ladustamistingimused
Selleks, et mee mesi säilitaks hästi oma raviomadused ja samal ajal püsiks pikka aega vedel, tuleb seda säilitada järgmistes tingimustes:
- pime koht;
- kaitse mustandite eest;
- hea ventilatsioon;
- kuivus (õhuniiskus mitte üle 20%);
- püsiv temperatuur (+ 5 ... + 10 ° С).
Meeklaasi või savi hoidmiseks on kõige parem valida konteiner, kuid mitte mingil juhul metallist, vastasel juhul võib mõne toote koostisesse kuuluva koostisosa oksüdeerumine põhjustada selle riknemist ja põhjustada isegi tõsist mürgistust.Küprose mesi pole muidugi nii kuulus kui pärn või tatar, kuid see pole kindlasti nende sortide halvemate omaduste poolest halvem. Selle loodusliku toote, mille mesilased on valmistanud Ivan Tea lähima sugulase nektarist, korraliku hoidmise ja kasutamise korral võib see saada mitte ainult suurepäraseks maiuspalaks, vaid ka tõeliseks imerohuks paljude valulike seisundite korral.Tähtis! Kristallimine ei muuda mee ravivaid omadusi ega tähenda, et see oleks riknenud. Tegelikult võib mesindussaadust ülaltoodud tingimustel säilitada aastakümneid.