Aroonia (aroonia) on tõeliselt väärtuslik taim, sest põõsa marjad sisaldavad tohutul hulgal C-vitamiini, muudest olulistest komponentidest rääkimata. Need koos aitavad kaasa seedetrakti, närvisüsteemi normaliseerimisele ja neid saab kasutada maksa- ja sapipõiehaiguste ravis. Võib-olla see on põhjus, miks taime marjadel põhineva moosi valmistamise retseptid muutuvad üha populaarsemaks, eriti kuna need erinevad nende kättesaadavuse poolest.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Tervisliku talvesaagi loomiseks mõeldud toodete täielik loetelu sõltub teie valitud retseptist, kuid enamasti on sellise maiuse peamised komponendid pihlakamarjad ise, aga ka vesi ja suhkur.
Kas sa tead Arooniamarjade ekstrakt on efektiivne kõhunäärmevähi ravis, kuna see tugevdab ravimite toimet.
Lisaks neile kasutatakse sageli õunu, kreeka pähkleid, sidruneid (sidrunhape) ja isegi kaneeli, mis peaksid parandama valmistoote maitset. Muidugi peaksid kõik tooted olema nii värsked ja kvaliteetsed, ilma riknemisnähtudeta. Esiteks puudutab see peamist koostisosa - aroonia ise.
Džemmi jaoks sobivad ainult täielikult valminud marjad, elastsed ja mahlased, ilma varte ja muude prahtideta. Nõuded õuntele on sarnased, sest nagu pihlakamarjad, peavad need olema ka täielikult küpsed, ilma täppide ja mädanenud kohtadeta. Puuviljaseemned eemaldatakse enne kasutamist alati ning marjad ja puuviljad pestakse puhta vee all.
Arooniamoosi retseptid
Pihlakamarjadel põhinevate valmististe retsepte on palju, kuid iga perenaine püüab valida moosi valmistamiseks kõige lihtsama ja maitsvama variandi, nii et allpool on toodud näited selliste lahenduste kohta.
Klassikaline moos viis minutit
1,5 l40–45 minutit
Energiaväärtus 100 g toote kohta:
- Kõigepealt valmistage pihlakad marjad, eemaldades varred, köögiviljajäägid ja pestes neid hästi voolava vee all.
- Valage puhastatud puuviljad keeva veega ja loputage seejärel uuesti kiiresti külma voolava veega, jättes kraanikaussi, kuni vedelik täielikult välja voolab.
- Kuni pihlakas kuivab, alustage siirupi keetmist, segades eraldi anumasse vee ja suhkru ning keetdes segu.
- Kalla marjad siirupiga kastrulisse ja sega ettevaatlikult segades keemiseni. Kui segu keeb, jätke see 2-3 minutiks keetma, eemaldage seejärel tulelt ja nõudke vähemalt 6 tundi (eelistatavalt jahedas kohas).
- Pärast määratud aja möödumist tuleb moos uuesti segada ja keeta uuesti 2-3 minutit. Jahutage maius ja jätke see 6-8 tunniks jahedasse kohta nõudma.
- Enne tooriku rullimist steriliseerige purgid ja kaaned ning keetke moos veel viimast korda (jälle 2-3 minutit) ja valage ettevalmistatud mahutitesse, sulgedes metallkatetega.
- Protsessi lõpus jääb ainult ümberpööratud purkide pakkimine ja pärast toatemperatuuril nende täielikku jahtumist ülekandmist jahedasse ruumi.
Video retsept
Klassikaline moos Viieminutiline videoretsept: Klassikaline moos viis minutit
Tähtis! Pöörake konteiner kindlasti tagurpidi, eriti kui kasutatakse isesulguvaid kaane. Nii saate täpselt kindlaks teha, kas mahutid on tihedalt suletud ja kas moosi lekib.
Õunte ja kreeka pähklitega
2–2,5 l 60–70 minutit
õunad (eelistatavalt happelised sordid)
300 g
pähklite pooled (kreeka pähklid)
250-300 g
Energiaväärtus 100 g toote kohta:
- Loputage voolava vee all prügist puhastatud aroonia marjad põhjalikult ja, valades neid keeva veega, jätke 8 tunniks nõudma (see võib olla üleöö).
- Hommikul tuleks 1 klaas valmis marja infusioonist ühendada 1,5 kg granuleeritud suhkruga ja tulele pannes saavutada magus toote täielik lahustumine (siirup peaks välja osutuma).
- Keevas magusas segus lisage väikesteks kuubikuteks viilutatud õunaviilud ja hakitud pähklituumad.
- Keeda tulevasi moose madalal kuumusel 8-10 minutit ja pärast täielikku jahutamist lase veel 1-2 tundi toatemperatuuril liguneda.
- Pärast määratud aja möödumist segage moos uuesti ja korrake neid samme 2 korda.
- Kolmandas korduses lisage keeva pihlaka-õuna segule väikesed viilutatud eelnevalt sibuldatud sidrunid, nii et see keeb ülejäänud koostisosadega vähemalt 10 minutit.
- Katke pann valmistootega puuvillase salvrätikuga ja peal asetage teine sama mahuga ja läbimõõduga ümberpööratud anum. Kui jätate selle kujunduse ööseks, saavutate kasutatud pihlakate puuviljade maksimaalse pehmenemise, mis parandab märkimisväärselt valmis tooriku maitset talveks.
- Hommikul ärgates valage moos ettevalmistatud keedupurkidele ja pingutage kaaned (pole vaja kokku keerata).
Tähtis! Enne sidruniviljade kasutamist tuleb neist seemned ekstraheerida, vastasel juhul on valmistatud moos mõrkjas ja selle maitse halveneb.
Salvestusfunktsioonid
Mägine tuhamoosi hoidmiseks ei ole vaja eritingimusi, kuid võimaluse korral tuleks purgid koos toorikuga asetada külmkapi alumisele riiulile või keldrisse, kus temperatuur on alla toatemperatuuri. Äärmuslikel juhtudel võite jätta toorikud akna lähedusse või sahvri kaugemasse nurka, kuid mitte mingil juhul kütteseadmete lähedusse, kuna alati on kaante plahvatusoht.
Valmis arooniamoosi saab kasutada nii algsel kujul kui ka tee jaoks aromaatsete küpsetiste või magustoitude valmistamiseks. Igal juhul, valides maiuste valmistamiseks õige retsepti, saate mitte ainult maitsvat, vaid ka väga kasulikku ettevalmistust, eriti külmal aastaajal.