Mulberry või mooruspuu on kuulus puuviljade eeliste ja maitse poolest. Neid kasutatakse mitte ainult moosi ja mahla valmistamiseks, vaid ka alkohoolsete jookide valmistamisel peamise koostisosana. Siit saate lugeda samm-sammult retsepti, kuidas valmistada omatehtud mooruspuumarjaveini, samuti kuidas valida toiduvalmistamiseks sobivad puuviljad.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Mooruspuu juua koostisosade valimisel peate tähelepanu pöörama marjade välimusele. Need ei tohiks olla mädanenud ega sisaldada mähkmelööbe.
Tähtis! Selleks, et vein saaks tumedamat värvi, peate selle valmistamiseks valima mitmesuguse musta, mitte valge mooruspuu.
Joogi kvaliteet sõltub ka mooruspuude korrektsest kogumisest, teest ei tohiks võtta tee ääres kasvavaid puuvilju, sest mööduvatest autodest koguneb neile palju tolmu ja heitgaase.
Koduse vedeliku valmistamiseks sobib kõige paremini jämedateraline suhkur, selle lahustumisprotsess on aeglasem, mis muudab alkoholi maitse küllastumaks.
Kas sa tead Esimene korgitser ilmus alles 1795. Kuni selle ajani polnud seda eset vaja, sest veini hoiti ainult tünnides.
Mulberry veini retsept
2,5 140 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Valage puuviljad 3-liitrisesse purki. Pärast marjade panemist mahutisse peaks jääma kolmandik vaba ruumi.
- Mooripuu peale valage suhkur koguses 500 g ja raputage purki õrnalt nii, et see jaguneks marjade vahel ühtlaselt.
- Võtke kummikinda ja kasutage nõela, et sinna tekiks 5-6 auku. Tõmmake see konteineri kaelale.
- Pange käärimispurk päikeselises kohas kõrvale.
- Seitsme päeva pärast peate marjajahu konteinerist välja võtma, väljendades seda läbi marli. Pihustatud veinitooted peaksid 3-liitrise purgi täitma pooleldi.
- Järgmisena valage jooginõusse vett.
- Lisage 100 g suhkrut ja raputage veinitoodet.
- Pange purk kurgule kinnas ja jätke jook edasiseks kääritamiseks pimedasse kohta.
- Signaal, et käärimisprotsess on lõpule jõudnud ja vein on tarbimisvalmis, on õhku täis kinda kukkumine.
Video retsept
Tooriku ladustamise omadused
Mulberry veini tuleks hoida keldris suhtelise õhuniiskuse juures 70% ja temperatuuril + 6 ° C kuni + 20 ° C. Jook peaks olema klaaspudelites, mis täidetakse ülaosani. Sellistes tingimustes säilitab alkohol oma kvaliteedinäitajad 4 aastat.
Tähtis! Kui mooruspuu marjadest valmistatud omatehtud veini keldris ei hoita, asetatakse see pimedasse kohta, et jook ei oleks otsese päikesevalguse käes, vastasel juhul muutub see häguseks ja halveneb.
Tänu lihtsale retseptile saab mooruspuumarjaveini valmistada isegi kulinaarse kunsti algaja. Joogil on ebaharilik maitse ja palju kasulikke omadusi, väikestes annustes kasutatakse seda külmetushaiguste ja närvihäirete ennetamiseks.