Keedetud roosa lõhe on dieetroog, seetõttu tarbivad seda sageli tervisliku eluviisiga inimesed. Selliseid kalu saab valmistada ka igapäevaseks toidulauaks, sest korraliku toiduvalmistamise ajal on see suurepärase maitsega ja sobib hästi erinevate lisanditega. Keedetud roosa lõhe keetmise lihtne samm-sammuline retsept, samuti selle roa toodete valimise ja valmistamise põhireeglid on artiklis edasi.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Küpsetatud roosa lõhe retsepte on palju, milles saate süüa värsket või külmutatud kala, kuid teisel juhul sulatatakse rümp eelnevalt külmkapis või toatemperatuuril. Köögiviljad korjatakse, pestakse ja kooritakse tavalisel viisil. Põhikoostisosa valimisel määratakse selle värskuse aste välimuse järgi.
Kas sa tead Kõik vastsündinud roosa lõhe praed on emased. Mõnel neist on ujumise algusega sooline muutus meessoost.
Kvaliteetse rümba peamised märgid:
- punased lõpused;
- terve ja sile nahk ilma kahjustusteta;
- ühtlaselt värvitud kõht ilma mõlgide ja turseteta;
- sädelevad silmad ja soomused;
- jääkogus - kuni 5% rümba massist (külmutatud kala kasutamisel);
- elastne viljaliha, mis säilitab pressimisel kuju;
- meeldiv kala aroom.
Keetmine keedetud roosa lõhe
3-430–40 minutit
jahvatatud muskaatpähkel
0,5 tl
must pipar herned
10 tk
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige ja loputage köögiviljad, till. Loputage kala vees, eemaldage pea, saba ja sisemused.
- Lõika rümp suurteks, umbes 5–7 cm paksusteks praadideks.
- Haki porgandid paksude rõngastega. Lõika terve sibul 6-8 osaks.
- Valmistage puljongi jaoks väike hautis. Pange selles vürtsid, loorberileht, tükeldatud köögiviljad, till.
- Valage koostisosadega kastrulisse vett, lisage maitse järgi soola. Pange konteiner tulele.
- Pärast marinaadi keetmist vähendage pisut kuumust. Lase segul keeda 10 minutit.
- Kastke kala praed keevasse marinaadi. Keetke neid mõõdukal kuumusel 15-20 minutit, kuni viljaliha muutub pehmeks.
- Saada keedetud veest valmis kalaviilud. Pange puhtale taldrikule.
Tähtis! Selleks, et roosa lõhe küpseks ühtlaselt, peab see keetmise ajal olema täielikult puljongiga kaetud. Kui vedelik on keema läinud ja selle maht on vähenenud, võite paaki lisada natuke puhast vett.
Soovitatav on serveerida keedetud roosat lõhet köögiviljade, riisi või keedetud kartulite lisandiga. Retseptis täpsustatud samme täites ja proportsioone samm-sammult jälgides saate küpsetada maitsvat ja tervislikku kala, mis imendas marinaadist vürtside aroomi ja omandas mahlasuse.
