Roosa lõhe köögiviljadega on roog, mida saab valmistada odavate koostisosadega. Isegi kõige nõudlikuma gurmee üllatamiseks peaks peakokk vastutustundlikult lähenema valikule, komponentide ettevalmistamisele ja toiduvalmistamise protsessile ise. Allpool on esitatud erinevad retseptid koos samm-sammult juhistega.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Enne toiduvalmistamist tuleb kala pesta ja soomustest puhastada. Järgmisena peaksite lähtuma retseptist: mõnel juhul tuleb roosa lõhe lõigata praadideks, teistes on vaja kasutada filee. Köögiviljad tuleb koorida ja pesta voolava vee all.
Tähtis! Valige värsked, lõpetamata koostisosad. Rikutud ja mädanenud toite ei saa kärpida: need tuleks ära visata.
Roosa lõhe keetmine köögiviljadega
Õrna maitsega mahlast roogi saab valmistada mitme retsepti järgi. Nõu kasulik mahlane versioon osutub siis, kui küpsetate ahjus juustuga kala. Kalorilisem, kuid mitte vähem maitsev on praetud roosa lõhe pannil koos tomatitega või võite haut valmistada tomatikastmes.
Küpsetatud ahjus juustuga
460 minutit
taimne (rafineeritud) õli
praadimiseks
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Jahvatage kartulid, tomatid ja sibul poolrõngasteks.
- Riivi küüslauk peenele riivile.
- Lõika filee umbes 3 cm laiusteks ribadeks.
- Õlita küpsetusnõu põhi.
- Jaotage kalatükid ühtlaselt ja soola.
- Pange vaheldumisi peal: pool hakitud sibul, kartulid, siis ülejäänud sibul, sool.
- Pange tomatid peal ja puistake vähese soolaga. Sega eraldi konteineris riivitud küüslauk, hapukoor, majonees, pipar ja vesi, sega ühtlaseks konsistentsiks.
- Vala koostisosad saadud kastmega.
- Küpsetage pool tundi temperatuuril +180 ... + 200 ° C kuumutatud roosat lõhet köögiviljadega.
- Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku võtke roog välja, piserdage riivitud juustuga ja saatke küpsetama ahjus samal temperatuuril veel 10 minutit.
Kas sa tead Roosast lõhest valmistatud toite ei tohiks tarbida inimesed, kellel on ilmnenud maksa patoloogiad, samuti joodi suhtes allergilised reaktsioonid.
Pannil tomatite ja juustuga
445 minutit
tomat (suur)
0,5 tk
jahvatatud must pipar
maitsta
taimeõli
6 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kala lihunik: eemaldage sisemused, loputage ja lõigake umbes 5 cm laiusteks tükkideks.
Segage 3 spl. l või ja kaste, poole sidruni mahl, pipar ja sool.
Saadud marinaadis jätke roosa lõhe 15 minutiks.
Lõika sibul poolrõngad veel pooleks.
Riivi porgandid jämedale riivile, juust - peeneks.
Tükeldage tomat.
Kuumutage praepann õliga ja pruunistage porgandi-sibula segu kuldseks, seejärel pange see eraldi kaussi.- Lisanõus segage juust majoneesiga.
Valage taimeõli pannile ja pange see tulele.
Pruunista kala keskmise leegiga 3-4 minutit mõlemalt küljelt.
Kuumust välja lülitamata pane tomatid pooleks kalatükiks ja laota lusikaga ühtlaselt juustu-majoneesi segu peale.
Pange järelejäänud kaladele porgandid koos sibulaga, katke juustu ja majoneesiga korgiga.
Katke pann ja keetke 20 minutit madalal kuumusel.
Kala lihunik: eemaldage sisemused, loputage ja lõigake umbes 5 cm laiusteks tükkideks.
Segage 3 spl. l või ja kaste, poole sidruni mahl, pipar ja sool.
Saadud marinaadis jätke roosa lõhe 15 minutiks.
Lõika sibul poolrõngad veel pooleks.
Riivi porgandid jämedale riivile, juust - peeneks.
Tükeldage tomat.
Kuumutage praepann õliga ja pruunistage porgandi-sibula segu kuldseks, seejärel pange see eraldi kaussi.
Valage taimeõli pannile ja pange see tulele.
Pruunista kala keskmise leegiga 3-4 minutit mõlemalt küljelt.
Kuumust välja lülitamata pane tomatid pooleks kalatükiks ja laota lusikaga ühtlaselt juustu-majoneesi segu peale.
Pange järelejäänud kaladele porgandid koos sibulaga, katke juustu ja majoneesiga korgiga.
Katke pann ja keetke 20 minutit madalal kuumusel.Tähtis! Toiduvalmistamiseks vali majonees rasvasisaldusega 72%.
Tomatikastmes
490 minutit
jahvatatud punane pipar
maitsta
taimeõli
praadimiseks
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kala soolestik, lõigake katuseharja pooleks ja lõigake umbes 4 cm laiusteks tükkideks.
Kastke kalatükid eelnevalt kuumutatud keedupotis taimeõliga 3 minutit mõlemalt küljelt.
Haki sibul kuubikuteks. Lõika porgandid ribadeks.
Sega eraldi konteineris tomatipasta, majonees, sool, mustad ja punased paprikad, kurkum, vesi, sidrunimahl ja sega ühtlaseks.
Kuumuta või pannil ja prae hakitud sibul kuni karamelli värvuseni.
Lisage porgandid, segage, hoidke tulel veel 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Pange eelnevalt ettevalmistatud kala sibula-porgandi segule, valage kaste ja hautage suletud kaane all minimaalsel kuumusel 20 minutit.
Kala soolestik, lõigake katuseharja pooleks ja lõigake umbes 4 cm laiusteks tükkideks.
Kastke kalatükid eelnevalt kuumutatud keedupotis taimeõliga 3 minutit mõlemalt küljelt.
Haki sibul kuubikuteks. Lõika porgandid ribadeks.
Sega eraldi konteineris tomatipasta, majonees, sool, mustad ja punased paprikad, kurkum, vesi, sidrunimahl ja sega ühtlaseks.
Kuumuta või pannil ja prae hakitud sibul kuni karamelli värvuseni.
Lisage porgandid, segage, hoidke tulel veel 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Pange eelnevalt ettevalmistatud kala sibula-porgandi segule, valage kaste ja hautage suletud kaane all minimaalsel kuumusel 20 minutit.Kas sa tead Norras peetakse roosa lõhet parasiidikalaks, mis kujutab endast ohtu Atlandi lõhele ja nad hävitavad oma jõgedes tahtlikult roosa lõhe populatsiooni.
Roosa lõhe valmistamisel köögiviljadega saab hakkama isegi kogenematu kokk. See ei vaja palju koostisosi ja spetsiaalseid seadmeid. Võite saada maitsva ja mahlase roogi ahjus ja pannil. Peaasi on kinni pidada õigetest proportsioonidest ja ajaraamidest.
