Suur redisehooaeg on tulekul. Eriti neile, kes külvasid varakult küpset redist ja loendavad juba päevi enne puna-valge saaki!
Proovige marineerimiseks valida tugeva aroomi ja mahlase viljalihaga täidlaseid rediseid.
Vahepeal küpsevad juurviljad maas, pakume teile kolm marineeritud redise retsepti, mis ei jäta ükskõikseks selle mahlase ja lõhnava kultuuri väljavalituid. Me räägime vürtsikate rediside keetmise tehnoloogiast sojakastmes, kahte tüüpi äädikas ja soolvees koos vürtsidega.
Maitseaines marineeritud redis
Selle suupiste lauale valmistamiseks varume järgmisi koostisosi:
- 1 kg redist;
- 6 tl suhkur
- 3 tl soolad;
- 1 küüslaugu pea;
- 120 ml lauaäädikat;
- 1 liiter vett;
- hunnik tilli ja peterselli.
Marineeritud redis on suupiste, mis on loodud dieedi mitmekesistamiseks!
Kõigepealt valmistame marinaadi: valame pannile vett, segage see suhkru, soolaga, lisage loorberileht, nelk, must pipar. Panime pliidile ja laseme keema. Pärast seda eemaldage see tulelt ja jahutage temperatuurini 50 kraadi.
Järgmisena võtame redise. Peske seda põhjalikult ja lõigake pealsed. Laotame kaheliitrise purgi põhjale paar peterselli ja tilli, samuti viilutatud küüslauku. Järgmisena tuleb redis, lõigatud õhukesteks viiludeks. Me vaheldumisi redise kihid küüslauguplaatide ja vürtsidega.
Valage purgi sisu sooja marinaadiga ja lisage 120 ml äädikat.
Me katame ja raputame purgi sisu õrnalt, et marinaad jaotaks kihtide vahel. Jahutame purgi toatemperatuurini ja paneme 5 tunniks külmkappi. Pärast seda on suupiste söömiseks valmis!
Redis marineeritud kahte tüüpi äädikas
Selle tehnoloogia abil suupistete valmistamiseks vajate:
- 1 kg redist;
- 50 ml palsamiäädikat;
- 50 ml veiniäädikat;
- 50 g granuleeritud suhkrut;
- 100 ml vett.
Peske redis põhjalikult, lõigake pealsed, jättes varre ainult 2-3 mm. Lõikasime iga juurvilja pooleks ja panime tihedalt 1-liitrisesse purki.
Saate marineerida rediseid mitte ainult äädikas, vaid ka sidrunimahlas või isegi kuivas veinis.
Soojendage madalal kuumusel paksu põhjaga kastrulis või kastrulis, palsami ja veiniäädika segust suhkru ja veega. Ootame suhkru täielikku lahustumist, pärast mida eemaldame segu pliidilt, jahutage ja valage see redisega purki.
Sulgege purk tihedalt ja hoidke kolm päeva külmkapi alumisel riiulil.
Pärast deklareeritud aja möödumist saate suurepärase suupiste liha või salateid, mis on hea iseseisva roogina!
Redis marineeritud sojakastmes
Selle kiire ja maitsva suupiste valmistamiseks vajate:
- 0,5 kg redist;
- 4 spl sojakaste;
- 4 spl õunasiidri äädikas;
- 1 spl suhkur
- näputäis soola;
- väike hunnik tilli.
Redise viilutamise viilutamise meetod sõltub kokkaja kujutlusvõimest ja isiklikest eelistustest.
Puhastame oma redise ülaosast ja lõikame õhukesteks plaatideks. Panime ringid suurde nõusse ja valame sisse sojakastme ja õunasiidri äädika segu, valame soola (natuke, arvestades, et sojakaste on iseenesest soolane) ja puistame suhkruga.
Tükeldage till ja lisage redisele, segage hoolikalt ja sulgege suletud kaanega või pingutage klambriga.
Redis tuleks marineerida külmkapis pool tundi, pärast mida peetakse suupiste söögivalmis.