Arvatakse, et leib on äärmiselt kasulik toidutoode ja aitab säilitada kuju ja kuju. Mis on nisuleib — Viilud, kuidas neid õigesti kasutada, millised on nende eelised ja kahju, kirjeldatakse hiljem.

Mis on nisulõigud

See toode on valmistatud idandatud nisuteradest. Esiteks töödeldakse neid lühiajaliselt kõrgetel temperatuuridel (+ 300 ° C), mille tõttu toimub plahvatus. Artikkel on lõpuks pressitud. Valmistoode on õhuline, krõbe, tihendatud seib.

Tähtis! Vastupidiselt leivale valmistatakse sellised leivad ilma pärmita, nii saadakse vähendatud happesusega toode.

Saate osta erinevat tüüpi viilusid:

• ühest seemnetüübist: oder, tatar, oder, kaer, nisu, riis;
• kombineeritud: kahte või enamat tüüpi teravili.

Eriti tunnustatakse nisulõike.

Toote koostis ja kalorisisaldus

Nisuleib sisaldab ainult looduslikke koostisosi ilma keemiliste lisanditeta. Selles on palju kiudaineid, valke, küllastumata ja polüküllastumata rasvu, toidukiudaineid, aminohappeid. Väärtust tugevdab tokoferooli, retinooli, niatsiini, beetakaroteeni, vitamiinide B1 ja B2 suur kontsentratsioon.

Toode sisaldab ka väärtuslikke mikroelemente:

• rauda
• kaalium
• kaltsium
• magneesium
• Naatrium
• fosfor

100 g nisulõikude toiteväärtus on vahemikus 370–382 kcal, glükeemiline indeks 75. BJU koostise järgi näeb 100 g toodet välja selline:

• valgud - 11,0–11,2 g;
• rasvad - 1,8-4,5 g;
• süsivesikud - 72–80,3 g.

Kas sa tead Esmakordselt saadi leiba üsna juhuslikult enam kui 7,5 tuhat aastat tagasi. Vana-Egiptuses valmistati jahu ja vee segu lamedate kookide küpsetamiseks. Ta jäeti kogemata ööseks sooja ahju. Hommikul avastati pehme, suussulav tainas.

Kasulikud omadused

Esiteks on viilude eelised see, et nende tootmisel ei kasutata pärmi, seega saab toodet kauem kui leiba säilitada. Lisaks säilitab toidutükk peaaegu kõiki terade kasulikke omadusi.

Regulaarne kasutamine mõjutab positiivselt siseorganite tööd. Seetõttu on nisuleivad suurepärane ennetav vahend ja neid kasutatakse:

• ateroskleroos;
• suhkruhaigus;
• rasvumine
• südame-veresoonkonna haigused;
• seedetrakti süsteemi häired.

• Arvestades toote koostist, saame eristada selliseid raviomadusi:
• Kiud. See, nagu käsn, imab kehas kahjulikke aineid ja eemaldab need looduslikult.
• Mineraalained. Need aitavad tugevdada immuunsussüsteemi, aktiveerida ainevahetusprotsesse. Tugevdage juukseid, küüsi, parandage naha välimust.
• Aminohapped. Neil on positiivne mõju aju, maksa ja närvisüsteemi tööle.
• Letsitiin. See on võimas looduslik antioksüdant.

Vastunäidustused ja kahju

Hoolimata positiivsete omaduste massist, võivad saiakesed olla kahjulikud. Kui täiskasvanu ei tunne mingit negatiivset mõju, on parem mitte anda seda alla 4-aastastele lastele: kiudained ei sobi lapse kehale. Vanemas eas võite hommikusöögiks anda viilusid kohupiimatoodete või köögiviljadega.

Tähtis! Enne leiva söömist peate konsulteerima arstiga. Mõnel juhul võib teravili olla vastunäidustatud.

Viilude küpsetamine võib olla üsna kahjulik.. Neil on sama palju kaloreid kui valgel leival ja mitte piisavalt kiudaineid. See tähendab, et sellised tooted ei ole kasulikud inimestele, kes on ülekaalulised või on häiritud seedesüsteem.

Imetamise ajal soovitavad eksperdid hommikusöögiks süüa mitte rohkem kui 100 g leiba. Sel juhul peate jälgima lapse seisundit. Kui lapsel on negatiivne reaktsioon (puhitus, lööve, suurenenud gaaside moodustumine), keelduvad nad leivast.

Raseduse ajal on soovitatav kasutada ainult täisteratooteid.. Samal ajal ei ületa annus 100 g päevas, nii et süsivesikud võivad imenduda ja puhitus ja gaasi moodustumine ei toimu.

• Leiva söömisele kehtivad ka mitmed piirangud:
• II tüüpi diabeet. Võite süüa ainult rukist, tatar või madala glükeemilise indeksiga tooteid. Norm - mitte rohkem kui 3 tk. päevas.
• Kõhulahtisus. Viilud võivad olukorda ainult süvendada, seetõttu on nende kasutamine keelatud.
• Kõhukinnisus. Selle rikkumisega on lubatud ainult täisteraleivad ilma pärmi ja lisaaineteta.
• Koliit või koletsüstiit. Lubatud on täistera viilud. Kuid mitte rohkem kui 100 g päevas.
• Kerge mürgistus. Leiva söömine on lubatud, kuid ainult 3 päeva pärast sümptomite kadumist.
• Pankreatiit. Soovitatavad rukki viilud mitte rohkem kui 100 g päevas.

Ehkki toote toiteväärtus on sama, mis leival, on see kergesti seeditav ja jätab pikaks ajaks täiskõhutunde. Kiu segab liigsete kalorite imendumist, seega võite dieediga viilusid süüa. Kuid tuleb meeles pidada, et norm ei tohiks olla rohkem kui 3-5 tükki päevas.

Kas sa tead Slaavi rahvaste seas oli nisu rikkuse sümbol. Selle põllukultuure nimetati arvukuseks, millest aja jooksul tekkis sõna "arvukus".

Millist leiba on kaalulangusega parem süüa

Toitumisspetsialistid märgivad, et nisulõike saab kasutada dieettoodetena. Kuid see on ainult dieedi komponent ja mitte liigse kaalu vastu võitlemise teema.

Tatariviilud vastavad ideaalselt toitumisvajadustele. Neid armastavad isegi need inimesed, kes tatar vihkavad. Toode ei sisalda suhkrut ja pärmi ning säilitab kõik tatra raviomadused. See ei sisalda gluteeni ega võimalikke allergeene. Seetõttu neile, kes kannatavad allergiliste reaktsioonide eelsoodumuse all, asendavad leivaküpsised küpsetamist.

Tatartooteid soovitatakse kasutada ka aneemia, vähi, diabeedi ja talitlushäirete korral:

• kilpnääre;
• seedetrakt (GIT);
• neeru
• maksa.

Rukkileivad on suurepärase toiteväärtusega ja toidavad keha kiiresti.. Nad on rikkad mikroelementide ja vitamiinide poolest, mis on dieedi pidamisel eriti olulised. Kuid selline toode sisaldab kvaliteetset, kergesti seeditavat valku. Soovitatav ainevahetushäirete ja vähenenud seedimise korral. Neid saavad tarbida need, kes armastavad valget leiba.

Riisilõike peetakse korraliku puhastustoidu standardiks. Ainult ühe pätsi söömisel saab inimene vähem kui 40 kcal ja peaaegu 80% süsivesikuid. Kui viilude valmistamiseks kasutati pruuni tera, on toode rikas taimsete kiudude poolest. Riisileiba soovitatakse dieedil või paastupäevadel.

Maisipähklid lagunevad keha aeglaselt, mis võtab palju energiat. Dieedi ajal on need süsivesikute toitumine. Ei soovitata seedetrakti probleemide korral ja kalduvuse korral rasvumiseks. Linnaseleival on kerge ja õhuline struktuur.. Need sisaldavad tavaliselt seesamiseemneid, linnaseid ja päevalilleseemneid. Neid ei peeta madala kalorsusega, vaid dieedil kasutamiseks.

Tükeldatud viilud. Rikkalik süsivesikuid ja lahustumatuid kiudaineid, vähe valku ja rasva. Suhkrud ei sisalda polüsahhariide. Toodet lagundatakse pikka aega ja see tekitab täiskõhutunde isegi väikese kasutamise korral. Kiu kontsentratsioon tootes võib ulatuda 40% -ni. Tükeldatud saiakesed sulanduvad suurepäraselt Ducane'i dieediga. Kõige tervislikumaks peetakse täisteraleiba.. Paljud inimesed, kes jälgivad oma tervist, on leiba juba ammu asendanud. Gluteenivabadest väljapressimislõikudest on tõesti abi.

Kaalukaotuse jaoks peaksite valima leiva, milles on kõrge kiudainete kontsentratsioon ja madal kalorisisaldus (kuni 300 kcal 100 g kohta).

Kuidas kasutada

Ekspertide sõnul ei tohi päevas süüa rohkem kui 5 viilu. Just see kogus vastab keha vajadusele kiudainete järele. Kogu tarbitud kiu muundamiseks kulutab keha rohkem kui 200 kcal. Oluline on tooteid õigesti ühendada.

Leivatortidele sobib või, hapukoor ja köögiviljad. Viilude kasutamist ei ole kombeks ühendada:

• kala
• piima
• puuviljad
• liha.

Viilud köögiviljadega võivad asendada ühe toidukorra - näiteks hommikuse või pärastlõunase suupiste. Õhtul toodet ei soovitata. See sisaldab aeglaselt süsivesikuid ja keha ei jõua kogu tööd ära teha.

Toiduvalmistamise rakendus

Dieetleib leidis gastronoomilise rakenduse. Seda tarbitakse lihtsalt koos kohvi või teega. Selle põhjal valmistatakse ka mitmesuguseid võileibu ja suupisteid, lisades rohelisi, köögivilju ja juustu. Viilude jahvatamine ja lahjendamine veega või piimatootega saate toitvat putru. Tootest saab teha ka magustoite.

Nisuviilud on kehale kahtlemata head. Selle toote õige kasutamine vähendab märkimisväärselt kogu kalorite tarbimist ja parandab seedesüsteemi.