Sel suvel avatakse Loode-Inglismaa mägipiirkonnas Lake District'is Grassmere'is asuvas Broadraini perefarmis voodikohtadega bistroo.
17. sajandil endise talu territooriumile ehitatud Yan koosseisus Broadrayne Hotel koosneb maalähedasest bistroodest, vabas õhus elutoast ja seitsmest vannitoaga magamistoast.
Esiteks ostsid Yorkshire'ist kolinud paar David ja Sally Kayleigh 2012. aastal Broadrayne'i farmi ja avasid seal hosteli. Järk-järgult, laiendades ja täiustades Broadrayne Farmi äritegevust, suutis see investeerida algse hosteli loomisse rohkem kui pool miljonit naela. Projekti „Yan at Broadrayne“ hakkavad juhtima David ja Sally tütar Jess Mengli koos oma abikaasa, restorani Forest Side endise kokaga.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_K60cB8w25wdtOYH1c.jpg)
Bistroo on avatud Yan-hotelli külastajatele ja lihtsalt külastajatele. Selles pakutakse iidse talu hooajalisi ajaloolisi roogasid. “Lihtsa, kuid stiilse restorani” roogade valmistamisel kasutatakse kohalikke koostisosi. Menüü sisaldab Šoti pardimuna musta pudingu ja sinepiga, tšillimajoneesi, krõbeda singi ja ratatouille 'rullidega, aga ka aeglaselt hautatud lambalihast ning juustu- ja kartulipudrust tehtud lambakoera pirukat.
Külastajatele pakutakse ka Cumberlandi vorsti kartulipüree ja õuntega, mis on kaetud musta pudingu ja peekoniga, hautatud punast kapsast, krõbedat kartulikoori, rohelisi ube ja küüslaugukastmega. Uus hotell on viimane lisa Broadrayne talule, kus juba tegutsevad Grasmereampingi suvilad ja Broadrayne Farmi puhkemajad.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_fxzPC4Cn4dm4KE619gy2.jpg)