Piimakarja pidamisest ei piisa, sest piima annetamine pole tulutoov. Seda arvamust avaldas põllumajandusteenuste ühistu "GorinDar" esimees Juri Potapchuk piimatöötlejatele, riigiametnikele ja pankadele korraldatud seminaril.

Ürituse korraldas U-LEAD koos Euroopa programmiga kohaliku omavalitsuse arenduskeskus Rivne. "Sellel, kes piimakarja sisaldab, on negatiivne äri, kui ta ise oma töötlemist ei tee," ütles Juri Potapchuk.

Tema sõnul on lihtsalt piima annetamine kahjumlik, sest alates 2016. aastast pole selle vastuvõtuhind tõusnud, samas on märkimisväärselt tõusnud loomasööda, veterinaarteenuste ja karjatamise pakkumise kulud.

“Seetõttu tegime enda jaoks üheselt mõistetava järelduse: peame hakkama töötlema. Meie talu asub Kostopolsky rajoonis ja tootmine - Goshchansky, kus meile eraldati ruum väikesele juustuvabrikule.

Nad võtsid laenu, ostsid seadmeid. Uurisime otseselt sarnaste väikeste juustu "töökodadega" töötamise kogemusi Poolas, Austrias, Saksamaal ja Lääne-Ukraina piirkondades.

Kuid me otsustasime mitte korrata nende retsepti, vaid luua oma "särtsakus" ja hakkasime spetsialiseeruma pehmete juustude tootmisele, mida nüüd müüme väikeste partiidena, sealhulgas Kiievis, "rääkis ta.

Talunik märkis, et kui toodete piima ja töötlete seda ise, saate 15% lisandväärtusest. Ja väljakujunenud töötlemisprotsessi abil saate saavutada näitaja 20-25%.

Ka juustude tootmisega tegeleva Dyuksin Dorfi talu juhataja Natalja Novodarskaja sõnul saab ainult kvaliteetsest karjast suurepärast toorainet toota ning seetõttu tegelevad nad piimalehmade aretusega: nad hakkasid pidama 5 ja nüüd on neid 31.

Kohaliku omavalitsuse arenduskeskuse Rivne direktor Ruslan Sedoi rõhutas, et kätte on jõudnud aeg ühingu väikeste juustutootjate ühendamiseks.