Peaaegu kõik kuulsid ternespiima olemasolust, kuid vähesed inimesed teavad kindlalt, mis see on. Vahepeal on see toode tähelepanuväärne ainulaadse koostise tõttu, mida ei leidu üheski teises. Selle toote eeliseid, võimalikke vastunäidustusi ja selle kasutamise meetodeid arutatakse artiklis.
Mis on ternespiim
Ternespiim on omamoodi eelpiim, mis ilmub kõigi imetajate emasloomadel vahetult enne kuubiku sündi ja vahetult pärast seda. Lehmades on see paksu konsistentsi ja soolase maitsega kreemjas või kollakas vedelik, millele eelneb piima ilmumine udarasse. Olles piima eelkäija, erineb ternespiim temast märkimisväärselt mitte ainult välimuse, vaid ka koostise poolest, esindades ainulaadset toodet. Nii see fakt kui ka asjaolu, et lehmad sekreteerivad seda palju väiksemates kogustes võrreldes piimaga, annavad tootele erilise väärtuse.
Kas sa tead Meie planeedil infundeeritakse igal aastal peaaegu pool miljardit tonni lehmapiima.
Kui kaua lehm silma paistab?
Lehma eelpiima eraldamine toimub ajutiselt ja lõpeb keskmiselt viiendal päeval pärast poegimist. Mõnel juhul ilmub lehmas ternespiim mõni päev enne vasika sündi, teistel võib see kesta kuni kümme päeva.Kuid igal juhul väheneb kolme päeva pärast toote valkude ja rasvade sisaldus koos teiste väärtuslike elementidega järsult.
Kalorite sisaldus ja keemiline koostis
Sellepärast, et ternespiima koostis varieerub sõltuvalt sellest, kui palju aega on möödunud poegimispäevast, ei saa kindlalt öelda, kui kaloriline see toode on. Näiteks võib esimese päeva jooksul selle kalorite sisaldus ulatuda 150 kcal-ni 100 ml kohta ja viiendal päeval langeb see 70 kcal-ni.
Esimesel päeval pärast poegimist sisaldab 100 ml toodet:
- valgud - 27,63 g;
- rasv - 1,7 g;
- süsivesikud - 13 g.
- vitamiinid E;
- D-vitamiinid;
- B-vitamiinid;
- magneesium
- kaltsium
- interferoonid;
- 18 aminohapet;
- looduslikud antibiootikumid;
- prebiootikumid;
- laktoferriin;
- tsütokiinid.
Kas sa tead Ternespiima keemiline koostis on palju sarnasem vere kui piima omale.
Kasu ja kahju inimestele
Eelpiima peamine ülesanne on lisaks kiirele ja tõhusale küllastumisele ka vastsündinud vasika immuunsuse igakülgne tugevdamine. Sellega seoses on selle toote immunomoduleeriv omadus inimestele väga kasulik. Lisaks võimaldab see teil:
- mao mikrofloora normaliseerimiseks;
- tugevdada närvisüsteemi;
- suurendada keha toonust;
- tugevdada skeleti süsteemi;
- puhastage mürkide ja toksiinide keha;
- parandada juuste ja küünte seisundit;
- aktiveerida naharakkude uuenemist;
- kaitsta keha allergeenide mõju eest;
- võidelda kroonilise põletikuga;
- leevendada diabeetilise haiguse kulgu;
- kõrvaldada peavalud;
- võidelda depressiooniga;
- astmahoogude peatamine.
Ainuke tõsine vastunäidustus, kui inimene kasutab lehma eelpiima, on seotud selle toote individuaalse talumatusega. Kõigil muudel juhtudel tuleb meeles pidada, et selle toidutoode liigne tarbimine võib põhjustada keha ülekoormamist immunoglobuliinidega, mida seedesüsteemil pole aega töödelda ja mis võib lõpuks põhjustada allergilisi reaktsioone.
Tähtis! See külmutatud kujul olev toode suudab säilitada kõik oma toitained aasta jooksul muutumatuna.
Kuidas juua lehma ternespiima inimesele
Spetsiifilise lõhna ja maitsega eelloom ei ole loomulikul kujul igaühe maitse jaoks, kellele see võiks olla kasulik, seetõttu valmistatakse seda enamasti maitsvatest roogadest või tarbitakse valmistise „Kolostrum” kujul, mis on töödeldud lehma ternespiim, säilitades kogu selle väärtusliku koostise ilma eranditeta, kuid kontsentreeritud kujul. Seda kasutatakse lahjendatud kuuma veega (kuid mitte keeva veega) kujul 15 g kaks korda päevas. Seda toidulisandit võib tarbida ka enamiku toitude ja jookidega.
Kuidas valmistada pajaroog
Üks populaarsemaid roogi, mis põhineb lehma ternespiimal, on pajaroog, mida valmistatakse järgmiselt. Koostis
- ternespiima ja piima segu vahekorras 1: 3 - 3 l;
- granuleeritud suhkur - 1 tass;
- kanamunad - 10 tk;
- lauasool - maitse järgi.
- Eraldage segust 1 tass, valage ülejäänud mass kastrulisse ja pange väikese tulega pliidile.
- Viska näputäis soola kaussi, mille munad on koorest vabad.
- Segage kausi sisu hoolikalt läbi.
- Saadud massi hulka valage klaas piima ja ternespiima segu ning segage uuesti.
- Seejärel lisage klaas granuleeritud suhkrut ja segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Pärast seda valage saadud mass pliidil olevasse sooja ternespiima ja segage kõik kastrulis.
- Katke pann kaanega ja pange temperatuurini +180 ° C eelsoojendatud ahju.
- Pooleteise tunni pärast on pajaroog kasutamiseks valmis.
See toode, mis eeldab lehma udara piima õiget väljanägemist, on ette nähtud vastsündinud vasika jalge alla selle sõna otseses tähenduses. Lehma ternespiima kasulikke omadusi võib sageli panna ka haige inimese jalgadele.Tähtis! Hapupiimatooteid, samuti võid ja juustu ei saa ternespiimast valmistada selle spetsiifilise koostise tõttu.