Savoy kapsa bioloogilise arengutsükli kõigi etappide järgimine mõjutab tulevast saaki, seetõttu on vaja selgitada, mis see on, ja järgida ka kasvatamistehnoloogiat, võttes arvesse seda protsessi mõjutavaid tegureid. Selleks peate tutvuma selle kasvatamise põllumajandustehnoloogia ja edasise hoolduse nüanssidega.
Kuidas see välja näeb ja kuidas see erineb valgest
Taime botaaniline nimi on Savoy kapsas, see kuulub ristõieliste sugukonda. Mõelgem üksikasjalikumalt, kuidas see erineb tavalisest kapsast. Taim tähistab ka kaheaastaseid taimi, millel on risttolmlemine. Väliselt meenutab see valget kapsast, kuid maitse poolest on sellest parem, kuna sisaldab väheses koguses sinepiõlisid.
Kas sa tead Scott Robbil õnnestus 2012. aastal kasvatada suurim kapsas. Köögivilja kaal oli 62,7 kg.
Taime lehed on suured, gofreeritud, ilma kõvade veenideta, sõltuvalt sordist on neil erinev värv helerohelisest siniseks. Kännu, erinevalt valgest kapsast, on palju väiksem, kuna see koosneb õrnadest ja õhukestest, kõvade veenideta lehtedest.
Kaal jääb vahemikku 0,5–3 kg. See kapsas on haigustele vähem vastuvõtlik, erinevalt teistest liikidest talub suvist põuda ja külma.
Kalorite sisaldus ja keemiline koostis
100 g kapsa toores vormis kalorisisaldus on ainult 28 kcal ja keedetud - 24 kcal. Taimne peetakse madala kalorsusega tooteks, seetõttu on soovitatav seda kasutada dieettoitudes.
Toote energiasisaldus 100 g kohta on:
- valgud - 1,2 g (4,8 kcal);
- rasvad - 0,1 g (0,9 kcal);
- süsivesikud - 6 g (24 kcal);
- kiudained - 2,1 g;
- tuhk - 0,8 g.
Savoia kapsa kasulikke omadusi on üsna raske ülehinnata, seetõttu kaalume keemilist koostist üksikasjalikumalt, selleks kasutame järgmist tabelit.
Vitamiinid | Makrotoitained | Mikroelemendid |
Beetakaroteen - 0,6 mg | Kaalium - 230 mg | Raud - 0,4 mg |
Tiamiin (B1) - 0,07 mg | Kaltsium - 35 mg | Mangaan - 180 mikrogrammi |
Riboflaviin (B2) - 0,03 mg | Magneesium - 28 mg | Vask - 62 mcg |
B3 või PP - 0,3 mg | Naatrium - 28 mg | Seleen - 0,9 mikrogrammi |
Püridoksiin (B6) - 0,19 mg | Fosfor - 42 mg | Tsink - 0,27 mg |
Foolhape (B9) - 80 ug | ||
E (tokoferool) - 0,17 mg | ||
K (fülokinoon) - 68,8 mcg |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_grn42YWE7msJ.jpg)
Kasulikud omadused
Peaksite tutvuma sellega, mis on kasulik Savoy kapsas.
- Taime kasulikud omadused sõltuvad selle keemilisest koostisest ja on järgmised:
- Askorbiinhappe sisalduse tõttu tugevdab immuunsussüsteemi.
- Sellel on kasulik mõju inimese närvisüsteemile.
- See normaliseerib vererõhku ja avaldab positiivset mõju vere seisundile.
- Parandab seedimisprotsessi, kiirendades seeläbi toksiinide, kantserogeenide eemaldamist organismist.
- Normaliseerib veresuhkru taset.
- Retinooli sisalduse tõttu mõjutab see soodsalt nahka.
- Normaliseerib nais- ja meessuguhormoonide taset.
- Hoiab ära vähkkasvajate tekke, ei muuda DNA struktuuri ja pärsib ka olemasolevate kasvajate teket.
Vastunäidustused ja kahju
Vaatamata kõigile eelistele võib Savoy kapsas ka kahju tuua. Mõelgem üksikasjalikumalt, kes ei peaks seda kasutama.
- Sellesse rühma kuuluvad inimesed, kes:
- Hiljuti tehti rinnaku või kõhuõõne operatsioon.
- Nad põevad mao või kaksteistsõrmiksoole peptilisi haavandeid, samuti ägedat gastriiti ja enterokoliiti.
- Neil on endokriinsed probleemid (kilpnäärmehaigus).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_REst0tuh4y5.jpg)
Kuidas ma saan seda kasutada?
Savoja kapsast kasutatakse tavaliselt mitte ainult erinevate roogade valmistamise protsessis, vaid ka rahvameditsiinis. Mõelgem üksikasjalikumalt kõiki neid valdkondi.
Toiduvalmistamisel
Mõelge, kuidas kapsast süüa. Saate seda köögivilja süüa mitte ainult toores vormis, vaid ka pärast kuumtöötlemist. Kapsa lehed sobivad suurepäraselt kapsarullide, erinevate salatite valmistamiseks ning keedetud kujul võib see toimida nii kõrvalroana kui ka esmakursusena.
Kas sa tead Peterburi elanikul Efim Gračevil õnnestus kasvatada kapsas läbimõõduga 71 cm .Köögivilja demonstreeriti 1873. aastal Viinis toimunud näitusel.
Sageli kasutatakse seda täidisena pirukate ja vormiroogade valmistamiseks. Kõvade lehtede tõttu ei saa seda starterikultuuriks kasutada.
Rahvameditsiinis
Köögivilja kasutatakse traditsioonilises meditsiinis ja kosmetoloogias.
Mõelge üksikasjalikumalt Savoy kapsa meditsiinilistele omadustele ning mõnele kõige lihtsamale ja tõhusamale kasutamisretseptile:
- 150 g värskelt pressitud mahla kahekordne igapäevane kasutamine aitab vabaneda vitamiinipuudusest.
- Põletuste korral tuleb haavale kanda kergelt pigistatud kapsa lehti.
Kuidas aias kasvada
Savoy kapsa põllumajandustehnoloogia sarnaneb lähisugulase - valgekapsaga. Järgnevalt uurime üksikasjalikult suvilas kasvatamise küsimust, samuti anname talunikele praktilisi soovitusi.
Klasside valik
Kapsa sort sõltub küpsemisperioodist. Eristatakse varakult küpseid sorte - 105–120 päeva, valmimisaega keskmiselt 120–135 päeva ja hiliseid - üle 140 päeva.
Varastest sortidest eristatakse järgmisi:
- Kuldne varakult. Sordi lõid Tšehhi tõuaretajad, kasvuperiood on 105–110 päeva. Loote mass on - 7-8 kg. Sort on lõhenemiskindel, talub suurepäraselt põuda ja külma. Lainepapist lehed sinakasrohelise varjundiga.
- Moskva pits. Kasvuperiood on 90–95 päeva. Loote mass on 1–1,2 kg. Köögivilja on immuunne selliste infektsioonide suhtes nagu bakterioos ja fusarioos. Lehed on keskmiselt helerohelise värvusega, laia ovaalse kujuga mulljad.
- Aastapäev. Üks varajase valmimisega sortidest on kasvuperiood kuni 102 päeva. Rohelised lehed hallika varjundiga ja väikeste mullidega. See sort on lõhenemisele kalduv.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_TojYxm5bnw.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_42bkXcwGIwe.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_bGNef82y7DfBW.jpg)
Hooaja keskmistest sortidest ja hübriididest on soovitatav kasvatada näiteks Melissa F1. Stabiilne põllukultuuride hübriid valmimisajaga kuni 120 päeva. Taim on pragunemisele pisut vastuvõtlik. Loote mass on 2-3 kg.
Kas sa tead Veliky Novgorodis valmis rekordiline kogus hapukapsast. Toote kaal oli 2 tonni ja sündmus registreeriti Guinnessi rekordite raamatus.
Kapsapead on ümardatud sinakasrohelise varjundiga lehtedega, millel on väljendunud mullitamine. Hübriid on Fusariumi suhtes immuunne, talub kuiva suve ja jahutamist. Sort sobib pikaajaliseks ladustamiseks.
Hilise valmimisega sortide hulgas jaotati:
- Vertu 1340. Kasvuperiood on 130–155 päeva. Kapsapea kaal on 1,5–2,5 kg, kergelt pragunemisele. Lehed on sinakasrohelise värvusega, lainelised, pahteldatud pinnaga. Kännu tugevalt lapik kuni 25 cm kõrgune.
- Nadia F1. Kasvuperiood on 135–140 päeva. Lehtplaat on laineliste servadega väga mullitav. Halli kattega rohelised lehed. Loote kaal on kuni 1,1 kg. Sordi säilitatakse suurepäraselt, kaotamata selle kaubanduslikke omadusi. Köögiviljad on vastupidavad lõhenemisele ja fusariumile.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_08RJv5cgpB9qcv.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_Zkpdl0hw1tGmm1u8wuiD.jpg)
Seemikute valik
Seda köögivilja saab kasvatada nii seemikute meetodil kui ka seemneid kasutades. Seemikute turult ostmine on problemaatiline, nii et saate seda ise kasvatada.
Seemikute saamiseks tuleks desinfitseeritud seemned külvata eelnevalt ettevalmistatud pinnasesse 0,5–1 cm sügavusele.Sõltuvalt kasutatud kapsa tüübist tuleb seemned külvata enne 15. – 20. Märtsi.
Tähtis! Nii et taimel ei oleks stressi, tuleks see viivitamatult panna individuaalsesse konteinerisse. Selleks sobivad ideaalselt turbatopsid, mis tulevikus rikastavad mulda kõigi vajalike toitainetega.
On vaja istutada tervislikke seemikuid, kuna patsient ei juurdu hästi, mis tulevikus peatab tema kasvu. Enne istutamist tuleks erilist tähelepanu pöörata juurtesüsteemile, kuna seda võib mõjutada seen, mis moodustab sellel kasvu.
Varasordid on soovitatav istutada aprilli lõpus või mai alguses, hooaja keskpaik ja hiline valmimine - mai alguses.
Seemikute maasse istutamiseks on vaja järgida selliseid soovitusi.
- Noored kapsa idud tuleks istutada maasse, kui päevane temperatuur on seatud + 15 ° C.
- Noorte seemikute kõrgus peaks olema 18–20 cm ja koosnema 5–6 lehest.
- Seemikute värv peaks olema erkroheline.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_x7Vtj0Po4xmqjhjVCAfee1.jpg)
Maandumine
Küpsemine mõjutab köögiviljade kasvatamise protsessi. Soovitav on seemikud asetada päikesepaistelisse kohta, kus on kerge pinnas, mida saab happesuse vähendamiseks sügisel lubjaga toita. Istutamise ajal tuleb erilist tähelepanu pöörata mulla happesusele.
Tähtis! Pinnase happesuse optimaalne tase on 6,5–7 pH. Kevadel saab mulda toita orgaaniliste väetistega, selleks on vaja 1 m² lisa 3–4 kg
Köögiviljad kasvavad hästi pärast selliseid põllukultuure nagu peet, tomatid, sibul, kartul, oad ja mitmeaastased ürdid. Tulevane saak on halb, kui istutate kapsad pärast naerisid, rediseid, rediseid ja vesikresse. Köögivilja tuleks endisesse istutuskohta tagasi viia alles 4–5 aasta pärast.
Kapsas moodustab väikese rosetti, nii et seda kasvatatakse 60 cm laiuste ridade vahel 30 cm vahemaa tagant. Hiliste sortide puhul on istutusmuster 50 × 50 cm ja varase valmimise korral 50 × 35–40 cm.
Kahel esimesel päeval tuleb noored seemikud varjutada ja öösel katta põllumajandusliku kiudainetega. Nädala pärast on vaja eemaldada seemikud, mis pole juurdunud, ja istutada selle asemele värsked.
Hooldus
See kultuur vajab erilist hoolt. See tuleb lahti teha, sööta väetiste, põrnaga ja ennetada ka haigusi. Savoja kapsas armastab niiskust, kuid ei talu kastmist.Pea lõhenemise vältimiseks tuleb vesi otse juure alla panna. Lehtpõletuste vältimiseks tuleb niisutamist teha hommikul või õhtul.
Tähtis! Pinnase esimene kobestamine on soovitatav kohe pärast istutamist 5-ni sügavusele–7 cm, eriti kui taim on istutatud raskesse mulda. Järgnev kobestamine tuleks läbi viia sügavuseni 12–15 cm
Taime ümber on lõdvendamine vajalik mitte sügaval, et mitte kahjustada juurestikku. Kogu kasvuperioodi vältel on vaja läbi viia kaks väetavat väetist. Esimene viiakse läbi pärast taime tippude kasvamist.
Selleks valmistage ette valik:
- lehmahuumuse lahus proportsioonis 1/10;
- mineraalide segu. Selle protseduuri jaoks on soovitatav lahustada järgmised koostisosad 10 liitris puhtas vees: 15 g karbamiidi (uurea), 40 g superfosfaati ja 15 g kaaliumipõhiseid väetisi (kaaliumnitraat või kaaliumkloriid).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5213/image_KZ744uxavwxxyADc.jpg)
Iga agronoom soovib saada Savoy kapsast suurepärase saagi. Olles uurinud nii aretamise põhireegleid kui ka kasvutingimusi, saate saavutada soovitud tulemuse.