Naeris sisaldab väga erinevaid toitaineid, mis võivad täiuslikult mitmekesistada dieeti ning avaldada soodsat mõju immuunsusele ja ainevahetusele. Kuid diabeediga võib köögivili sageli mitte ainult keha toetada, vaid põhjustada ka igasuguseid häireid. Selles artiklis saate teada, kas see on diabeedi jaoks ohutu, ja tutvuda ka selle ohutu kasutamise põhireeglitega.

Kas diabeetikud saavad naise süüa?

Diabeet on üsna tavaline haigus, mis kaasneb inimesega laialdaselt, sõltumata elupaigast. See vaev põhjustab üsna tõsiseid rikkumisi, millega kehtestatakse tõsised piirangud igapäevasele dieedile. Selle põhjuseks on metaboolsete protsesside rikkumine, mis põhjustab süsivesikute lagunemise komplikatsiooni ja sellega mitmesuguste toksiinide akumuleerumist kehas.

Kas sa tead Naeris kasvatamise ajalugu ulatub umbes 4000 aasta taha, seda köögivilja kasvatasid aktiivselt iidsed egiptlased ja roomlased. Samal ajal kasutati toiduks mitte ainult maa-alust, vaid ka taime maapealset osa.

Pole üllatav, et enamikul diabeetikutel on täiesti ratsionaalne küsimus, kas lisada dieedi hulka nii keeruline ja rikkalik toode nagu naeris. Tänapäeval ei välista enamik arste selle suhkruhaiguse, nii 1. kui ka 2. tüüpi, juurvilja tarbimist.

Seda seletatakse asjaoluga, et köögivili on rikas tohutul hulgal igasuguseid vitamiine ja mineraale, mis on olulised inimkeha optimaalse seisundi säilitamiseks. See on üks peamisi tingimusi, mis määrab toote organismi tähtsuse ja ohutuse.

Keemiline koostis

Naeris koosneb paljudest ühenditest ja toitainetest. Kõige laiemalt esindatud vitamiinikomponent ning igasugused väärtuslikud mineraalid ja mikroelemendid.

Vitamiinide hulgast võite leida järgmiste rühmade ühendeid:

• A;
• B;
• C;
• E;
• PP;
• K;
• Betaiin;
• Beetakaroteen;
• Beeta-tokoferool;
• Gamma tokoferool;
• Zeksantiin;
• Luteiin;
• Niatsiin.

Mikroelementide hulgas on suurim kogus:

• Kaalium
• Kaltsium
• Magneesium
• Naatrium
• Fosfor;
• Ferum
• Mangaan
• Cuprum;
• Seleen;
• Tsink
• Jood;
• Väävel.

Köögivilja toiteväärtus:

Naeris atribuudid

Nagu ka muud köögiviljakultuurid, kuuluvad puuviljad tervislike ja inimese dieedile oluliste toodete hulka. See sisaldab tervet kompleksi igasuguseid aineid, mis parandavad ainevahetust, samuti elundite ja kudede rakkude aktiivsust.

Veelgi enam, kontrollimatu kasutamise korral võib naeris mõjutada tervist ja negatiivselt, eriti kui diabeeti komplitseerivad muud keerulised patoloogiad.

Kasu

• Juurviljas sisalduvad vitamiinid ja väärtuslikud mineraalid on võimelised:
• parandada hingamissüsteemi toimimist;
• taastada lihasluukonna ja seedesüsteemid;
• puhastage anumaid toksiinidest;
• elunditest ja kudedest ebaloomulike kivide eemaldamine;
• vähendada kahjuliku mikrofloora aktiivsust;
• suurendada immuunsust;
• aktiveerige kehavedelike voog;
• toetage kõhunääre.

Kahjustus ja vastunäidustused

Mõõduka kasutamise korral on naeris organismile absoluutselt ohutu, kuid kuritarvitamise korral võib juurvili põhjustada häiritud seedetrakti, samuti raskendada kõhunäärme tööd.

• Lisaks võib juurvili diagnoosimisel halvendada keha seisundit suhkruhaiguse korral:
• seedetrakti ja külgnevate kudede põletik, samuti seedetrakti muude patoloogiatega;
• koletsüstiit ja hepatiit;
• neerude patoloogiad;
• kesknärvisüsteemi häired;
• ülitundlikkus köögivilja üksikute komponentide suhtes.

Naeris valimise omadused

Tänapäeval on naeris esindatud rohkesti sorte, lisaks ainulaadsetele omadustele on igal neist oma maitseomadused. Mis tahes roa loomiseks sobiva kvaliteetse ja aromaatse puuvilja valimiseks peaksite selle valimisel kindlasti tähelepanu pöörama selle värvile. Kõige harmoonilisemaid maitsevarjundeid täheldatakse valgetes ja kollastes sortides.

Kas sa tead Venemaal külvati naeris mitte kätega, vaid suu abil. Nn spitters oli talupoegade poolt kõrgelt hinnatud, sest ainult nemad said külvata kvaliteetset põllukultuuri minimaalse seemnetarbimisega.

Valgel on särav ja väljendunud aroom, samuti õrn struktuur. Selline juurvili sobib ideaalselt seedetrakti krooniliste vaevustega diabeetikutele, selle viljaliha imendub keha suurepäraselt isegi toores vormis.

Valge naeris on ideaalne mis tahes roogade, sealhulgas külgroogade ja värskete salatite valmistamiseks. Kollaseid sorte eristab jämedam kiudstruktuur, seetõttu soovitatakse neid tarbida ainult diabeedi algstaadiumis. Neid iseloomustab rikkalik maitse ja mahlane viljaliha, mis sobib ideaalselt salatite ja kastmete valmistamiseks.

Kvaliteetse puuvilja valimiseks peaksite kindlasti tähelepanu pöörama selle suurusele. Kõige õrnem maitse on väikestel juurviljadel, läbimõõduga umbes 5–10 cm. Suuri puuvilju ei soovitata diabeetikutele, sageli on neil omane mõru maitse ja väike täpp, mis põhjustab seedetrakti täiendavat ärritust.

Naise valimisel tuleks lisaks kindlasti vaadata järgmist:

• koorida - see peaks olema sile;
• juurvilja üldine seisund - selle pinnal ei tohiks olla suuri mehaanilisi kahjustusi, samuti laike ega muid seenhaiguste kahjustuse sümptomeid;
• kaal - köögivilja värskuse peamine märk on selle märkimisväärne kaal, isegi mõõduka suuruse korral;
• tipud - värskel juurviljal on lehestik alati erksa ja küllastunud värviga.

Tähtis! Juurvilja valimisel on kõige parem eelistada sorte Komeet, Kuldpall, Lumivalgeke ja Valge öö. Nad on ennast tõestanud nii maitse kui ka keha ohutuse osas.

Tarbimismäärad

Iidsetel aegadel oli naeris inimese dieedi aluseks, seetõttu pole selle igapäevaseks kasutamiseks vastunäidustusi. Kuid diabeedi korral on kõige parem süüa juurvilju mõõdukalt.

See on võimeline ärritama seedetrakti, mis ülekoormamise korral võib raskendada kõhunäärme tööd. Lisaks peaksid kõik diabeetikud, kes põevad nn hommikuse koidiku sündroomi, mille ajal täheldatakse suhkru iseeneslikku tõusu, rangelt piirama loote kasutamist pärast kella 19.00.

Lisakomponendina või mitmesuguste roogade valmistamiseks on naeris täiesti ohutu kasutada mitte rohkem kui 1 kord päevas. Kui juurviljad tuuakse roogadesse peamise koostisosana, soovitatakse neid maitsta mitte rohkem kui üks kord 4-6 päeva jooksul.

Kuidas naeris küpsetada

Diabeedi ajal pöörab igaüks toidu valmistamisel erilist tähelepanu. Nagu teate, töötleb inimkeha kõige paremini küpsetatud või keedetud toite.

Nende konsistents on mao ja soolte töötlemiseks paindlikum, mis mõjutab otseselt kogu seedetrakti koormust. Naeris pole erand, juurvili on kõige ohutum alles pärast kuumtöötlemist kõige vähem kalorsete meetoditega.

Naeris keedetakse soolaga maitsestatud vees (1 tl / liitri vee kohta) 15–20 minutit. Selleks võib hakkida suuri puuvilju, terveid väikeseid keeta. Juuretis küpsetatakse ahjus temperatuuril +120 ... + 130 ° C 120 minutit. Selleks hõõruge seda rikkalikult jämeda soola ja vürtsidega. Protsessi kiirendamiseks küpsetatakse varrukas temperatuuril + 180 ° C 60 minutit 60 minutit.

Naabrite kõige iidsem toitumisviis on juurviljade aurutamine ahjus. Selleks lõigatakse see rõngasteks, hõõrutakse soolaga ja pannakse tiheda kaanega kaussi. Kõige sagedamini kasutatakse selleks emailitud panni, küpsetamiseks on aga kõige parem savipott. 3 keskmist naeris lisage 5 spl. 1 vett ja seejärel pannakse maht ahju temperatuurile +120 ... + 130 ° С. Umbes 60 minuti pärast on juurvili täielikult aurutatud ja kasutamiseks valmis.

Tähtis! Peate küpsetama naeris avatud kaanega, see aitab kõige paremini vähendada loote nitraatide ja muude kahjulike ainete kogust (kuni 80% algkontsentratsioonist).

Naeris on üks vanimaid puuviljakultuure, mis on inimkonnaga kaasas käinud paljude sajandite jooksul. Juurvili on rikas paljude vitamiinide ja väärtuslike mineraalide poolest ning sellel on ka vähendatud kalorisisaldus. Köögivilja saate diabeedi jaoks kasutada igal etapil, kuid peate selle sisestama ettevaatlikult ja mõõdukalt, et mitte haiguse kulgu süvendada.