Kuivatasime talveks palju puu- ja köögivilju - nii vürtside kui ka näiteks kompottide ja muude roogade valmistamiseks. Seda tüüpi toorikud võimaldavad salvestada kõik originaaltoote kasulikud omadused. Meie materjalis peame kuivatatud tilli - seda taime peetakse paljudes riikides vürtsiks ja seda hinnatakse mitte ainult selle maitse, vaid ka tervisega seotud eeliste tõttu.

Tilli kuivatamise plussid ja miinused

Dill on aastane taim, mida kasutatakse maitsestamiseks. Selle sellisel kujul rakendamiseks läbib taim kuivatamise protsessi. Kuid paljud usuvad, et alati on parem kasutada värsket toodet. Soovitame välja tuua kuivatamise plussid ja miinused, et mõista, millist vormi tilli on kõige parem süüa.

• Plussid:
• pole vaja pidevalt värsket toodet osta;
• kuivamise tõttu säilitatakse taime kauem;
• kuivatatud tilli kasutatakse dieettoiduks.

Kas sa tead Vana-Roomas valmistati sageli ühest tillist koosnevaid kimbud. Ta anti oma armastatule suure armastuse märgiks.

• Miinused:
• ebaõige ladustamine võib mõjutada tilli maitset;
• kui toorik on vale, kaovad kõik selle kasulikud omadused;
• toode ei sobi sellisel kujul roogade kaunistamiseks.

Kuivatatud tilli omadused

Taime koostis ise sisaldab paljusid elemente, mis mõjutavad soodsalt inimeste tervist.

Seetõttu on tillil järgmised omadused:

• spasmolüütiline;
• alandab vererõhku;
• carminative;
• Köhaaine;
• diureetikum;
• rahustav;
• haavade paranemine.

Kasu

Selle lisamisel toidule ei tea kõik, mille jaoks till on kasulik.

• Mõelge kuivatatud toote kasulikele omadustele:
• See võib kõrvaldada tahtmatu lihaste kontraktsiooni ja vähendada valu mõju.
• Seda soovitatakse inimestele, kelle vererõhk on normist kõrgem.
• Keetmine taimest aitab põiepõletiku ja kuseteede haiguste korral.
• Pärast tugevat külma või grippi aitab selle Umbrella esindaja keetmine köhast vabaneda.
• Aitab puhitus ja kõhupuhitus.
• Aitab taastada emotsionaalset tasakaalu ja parandada und.
• See näitab selle võimet ravida haavu allergiliste reaktsioonidega, et rahustada ärritunud nahapiirkondi.

Kahjustus ja vastunäidustused

Kuivatatud tilli ei tohiks kasutada toiduna madala vererõhuga inimestele. Samuti ei soovitata seda kasutada rasedatel ja imetamise ajal. Enne kasutamist peaksid positsioonil olevad naised konsulteerima arstiga.

Kas sa tead Kuivatatud tilli kalorisisaldus on 7,5 korda madalam kui värskel tootel.

Tilli keemiline koostis ja kalorisisaldus

Toote koostis sisaldab erinevaid vitamiine - rühmi A ja B. Toode on rikas makrotoitainete poolest.

Vaatleme igaüks eraldi allpool:

1. A-vitamiin. See mõjutab nägemist, on vaja luua silma võrkkestas visuaalne pigment. Retinool, mida nimetatakse ka A-vitamiiniks, mõjutab immuunsust. See parandab tervist ja aitab valgetel verelibledel paremini toimida. A-vitamiin aitab epiteeli kudesid parandada.
2. B1-vitamiin. Selle vitamiini minimaalne ööpäevane norm inimesele on 1,2 mg. Selle teine ​​nimi on tiamiin. See on oluline komponent nende inimeste toitumises, kes tegelevad aktiivselt spordiga või teevad iga päev füüsilist tööd. Aitab taastada jõudu ja parandab valkude ainevahetust.
3. B2-vitamiin. Riboflaviin on vees lahustuv vitamiin, mida lisatakse paljudele farmakoloogilistele ravimitele silmade ja naha raviks. Sellel on haavade paranemise omadus, aitab seedetrakti haiguste vastu.
4. B5-vitamiin. Teine nimi on pantoteenhape. Levinud alkoholismihaigete seisundi paranemise tõttu ja akne ravi ajal. Sageli leiate maksahaiguste kõrvaldamiseks mõeldud ravimite keemilisest koostisest.
5. B9-vitamiin või foolhape. Osaleb laste vereringesüsteemi arendamises ja tugevdab ka immuunsussüsteemi pärast haigusi.
6. C-vitamiin Enam tuntud askorbiinhappena. See on osa paljudest puu- ja köögiviljadest. On teada, et paprikas on askorbiinhappe sisaldus suurem kui sidrunis. C-vitamiin tugevdab immuunsussüsteemi, toimib antioksüdandina.
7. PP-vitamiin Teaduslik nimetus on nikotiinamiid. Soovitatav maksahaiguste, seedetrakti, suhkurtõve, tasakaalustamata toitumise korral.
8. E-vitamiin Tuntud rakumembraanide kaitsjana, mis hoiab ära oksüdatiivseid kahjustusi. Suurendab vastupidavust hüpoksiale.
9. K-vitamiin Oluline valkude metabolismi ja neerufunktsiooni jaoks. K-vitamiini päevane tarbimine täiskasvanu jaoks on 90 mikrogrammi.
10. Magneesium Varustab keharakke energiaga, aitab taastada närvisüsteemi ja soolte normaalset tööd. Selle madal sisaldus kehas võib viidata halvale unele, väsimusele, tugevatele peavaludele.
11. Kaalium Nagu eelmine makroelement, osaleb see närvisüsteemi töö normaliseerimises, säilitades vee ja happe-aluse tasakaalu.
12. Raud See võtab osa ainevahetusest. Raud on inimese keha kudede kaudu hapniku kandja.
13. Fosfor Selle puudumine mõjutab luude terviklikkust ja arengut, samuti hambaemaili.

Kalorite sisaldus: 40 kcal 100 g kohta, millest valk - 2,5 g (10 kcal), rasv - 0,5 g (4,5 kcal), süsivesikud - 6,3 g (25,5 kcal).

Valkude / rasvade / süsivesikute energiasuhe (vastavalt): 25% / 11% / 63%.

Tähtis! K-vitamiini suhtes on allergia, seetõttu on kõige parem konsulteerida arstiga enne tilli või muude seda vitamiini sisaldavate toodete söömist.

Kuivatatud tilli kasutamine

Taime kasutatakse järgmiselt:

• ravimite valmistamise rahvaretseptide komponent;
• vürts.

Teises teostuses võib seda leida kõige sagedamini. Kuivatatud taimel on vürtsikas aroom, see suurendab nõude teiste toodete maitset. Seda võib lisada ka maitseainetele säilitamiseks. Kuid seda ei soovitata roogade kaunistamiseks kasutada: siia tuleb värsket tilli, et seda asendada. Kuidas kõnesolevat vürtsi kasutada, on teie enda otsustada, sest seda võib leida isegi näomaskide valmistamise retseptidest.

Tähtis! Ärge lisage liiga palju vürtsi, et mitte rikkuda roogi kuivatatud tilli varte ja lehtede liiga küllastunud maitsega.

Salvestusfunktsioonid

Valmistatud maitseaine säilitamiseks järgmise hooajani peate järgima mitmeid lihtsaid reegleid:

• Hoida jahedas. Kuumus aitab aroomi halvasti säilitada;
• konteiner peab olema õhukindel;
• otsest päikesevalgust ei tohiks lubada.

Enne koristamist on oluline toode põhjalikult loputada, kuivatada ja lihvida.

Niisiis, kuivatatud till on igas kodus vajalik vürts, sest see parandab mitte ainult roogi kvaliteeti, vaid ka teie tervist.