Läätsed on inimkonnale teada olnud juba ammusest ajast. Tema mainimine pärineb aastast 2000 eKr. e) Arvatakse, et esimesed läätsed ilmusid Lääne-Aasias. See on liblikõieliste sugukonda kuuluv rohune üheaastane taim, mida inimesed kasvatavad koos nisu, herneste ja odraga. Söö seemneid tavalise läätse kujul.
Toiteväärtus
Läätsesorte on palju. Need erinevad peamiselt seemnete värvi poolest: peaaegu valgest mustani. Ükskõik millise maitsega keedetud seemned sarnanevad üksteisega. Läätsi pakutakse tavaliselt liha- või kalaroogade lisandina, ka suppides, salatites, lihapallides, teraviljades. Rikkalik koostis võimaldab teil toodet kasutada iseseisva roogina, näiteks taimetoitlastest inimestele.
Läätseubade koostis on tõeliselt ainulaadne ja võimaldab inimesel saada head toitumist minimaalsete rahaliste kuludega. Toodet hinnatakse eriti selle valgu sisalduse tõttu, mida on lihtsam seedida kui loomseid valke. Pealegi oomega-3 ja oomega-6 polüküllastumata hapete olemasolu ning keeruliste süsivesikute suur erikaal võib omistada läätsed dieettoodetele, mis soodustavad kaalulangust.
Vitamiinid: | Mikroelemendid: |
|
|
100 g läätsi sisaldab 295 kcal, aga ka:
- rasvad - 1,5 g;
- valgud - 24 g;
- süsivesikud - 46,3 g;
- kiudained - 3,7 g.
Tähtis! 100 g keedetud läätsede söömine katab raua päevase tarbimise kehas. See kehtib eriti raseduse ajal, kui soovite hoiduda ravimite võtmisest.
Tarbimise eelised ja kahju
Oad on täisväärtuslik dieet, milles on palju vitamiine ja mineraale. Nende kasu inimorganismile ei saa ülehinnata.
Igasugune lääts on keskkonnasõbralik toode. Tema terad ei ima keskkonnast kahjulikke aineid.
- Läätseterade söömisel on kasulik mõju paljudele organitele ja süsteemidele:
- See võimaldab teil lihaskoe üles ehitada, see annab suure osa hõlpsasti seeditavast valgust.
- Tervendab südamelihast ja veresooni - magneesium ja kaalium aitavad laiendada veresooni ja tugevdada südamelihast, B9-vitamiin aitab muuta veresoonte seinad tugevaks ja elastseks, suur hulk kiudaineid eemaldab kehast “halva” kolesterooli ja hoiab ära kolesterooli naastude moodustumise.
- Diabeediga võib see aeglustada glükoosi imendumist ja selle muundamist rasvaks, kuna keerulisi süsivesikuid töödeldakse pikka aega.
- Parandab aju aktiivsust, suurendab kontsentratsiooni ja mälu suure hulga B-vitamiinide olemasolu tõttu.
- Mõjub soodsalt soolemotiilsusele ja maksale, kõrvaldades kõhukinnisuse ja eemaldades kehast toksiinid.
- Raua olemasolu aitab tõsta hemoglobiini loomulikul viisil aneemia, raseduse ja rinnaga toitmise ajal.
- Edendab foolhappe olemasolu tõttu naha noorendamist.
- Seleen pärsib vähki.
- Kaltsium, fosfor, oomega-3 ja oomega-6 parandavad küüneplaatide ja juuksepiiri kvaliteeti, on kasulikud rabedatele luudele.
- Terades sisalduv trüptofaan aitab naistel PMS-iga hakkama saada ja parandab meeleolu.
- Nagu iga teine toit, ei saa ka oad inimesele mitte ainult kasu tuua, vaid ka kahjustada:
- Kiudainete ja komplekssete süsivesikute esinemine võib põhjustada puhitust, kõhupuhitust ja valu seedetraktis.
- Puriin, mis on osa seemnetest, aitab kaasa karbamiidi kogunemisele, mis raskendab neerude tööd ja võib põhjustada põletikulisi protsesse liigesekottides.
- Lüsiin võib põhjustada urolitiaasi, kuna see koguneb kehasse.
- Ülemäärase tarbimisega kaalium mõjutab negatiivselt südame tööd, viib jäsemete tuimuseni.
- Võib olla allergiliste reaktsioonide põhjus.
Kas sa tead Läätsed said oma nime ladinakeelsest sõnast, mis tähendab "lääts".
Kas podagraga on võimalik läätsesid süüa?
Nagu eespool mainitud, on terad rikka keemilise koostisega, sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja mineraale. Mitte kõiki neid ei ole ohutu süüa sellise haigusega nagu podagra. Podagra on kusihappe metabolismi rikkumise tagajärg. Karbamiidsoolad - uraadid - ladestuvad liigestes, põhjustades ägenemise perioodil deformatsiooni ja teravat valu.
Podagraga patsientide läätsede söömine peaks olema välistatud. Toode aitab kaasa kusihappe kogunemisele ja vastavalt sellele provotseerib otseselt podagra ägenemist.
Vastunäidustused
Teades toote omadusi, saate aru, millistel juhtudel on see kasulik ja millistel juhtudel on selle kasutamine vastunäidustatud.
- Läätsede söömise vastunäidustused on järgmised:
- gastriidi ägenemine, mao ja kaksteistsõrmiksoole peptiline haavand, koliit, enteriit, soolepõletik;
- koletsüstiit;
- pankreatiit
- urolitiaas;
- hemorroidid;
- hüpotensioon;
- podagra
- kusihappe diatees.
Üldiselt ei tohiks ube süüa ühegi kroonilise haiguse ägenemise ajal, kuna nende seedimine koormab tugevalt seedetrakti, maksa, kõhunääret, neere ja see on ägedatel perioodidel äärmiselt ebasoovitav.
Läätsi peetakse vanimaks arheoloogide poolt avastatud kultuuriks. Mees, mitu sajandit enne meie aega, hindas õigesti tema võimet kiiresti ja tõhusalt küllastustunnet tuua, aidata paljude vaevuste korral.
Tähtis! Läätsede toored terad on inimestele mürgised, neid on võimatu süüa. Mürgiste ainete kõrvaldamiseks piisab toote leotamisest või kuumutamisest.
Tänapäeval ei kasutata seda taime toiduvalmistamisel nii sageli kui nisu või otra. Tuleb märkida, et vastunäidustuste puudumisel võivad oad muutuda maitsvate roogade aluseks, hoolimata asjaolust, et nende maksumus on üsna madal.