Sparglitaimede puhul on noored ebaküpsed kaunad, mis pole veel jämedamad, pehme ja õrna struktuuriga. Seetõttu nimetatakse seda uba ka roheliseks või roheliseks. Tegelikult võib kaunad olla mitte ainult rohelised, vaid ka kollased, lillad.
Kalorite sisaldus ja toiteväärtus
Roheliste ubade kalorisisaldus sõltub sordist ja on 23–31 kcal / 100 g.Toiteväärtus ja BZHU 100 g köögiviljas on järgmised:
- valgud - 2,5 g;
- rasvad - 0,3 g;
- süsivesikud - 3 g;
- orgaanilised happed - 0,1 g;
- kiudained - 3,4 g;
- vesi - 90 g;
- tuhk - 0,7 g.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5960/image_rJqJ5Atss9h4d.jpg)
Mineraalide olemasolu: | Vitamiinide sisaldus: |
kaalium - 260 mg; | A - 0,067 mg; |
kaltsium - 65 mg; | A - 0,067 mg; |
magneesium - 26 mg; | B1 - 0,1 mg; |
naatrium - 2 mg; | B2 - 0,2 mg; |
fosfor - 44 mg; | B5 - 0,2 mg; |
raud - 1,1 mg; | B6 - 0,16 mg; |
Mangaan - 0,216 mg; | B9 - 0,036 mcg; |
vask - 0,069 mg; | C - 20 mg; |
seleen - 0,0006 mg; | E - 0,3 mg; |
fluor - 0,019 mg; | K - 0,0144 mg; |
tsink - 0,24 mg. | PP - 0,9 mg; |
niatsiin - 0,5 mg. |
Kas sa tead Valdavat osa nööriubadest kasvatavad hiinlased (70%). Suurim eksportija on Keenia.
Mis on kasulik spargel oad
- Ebaküpsete kaunade kasulikkus on järgmine:
- Nad ei akumuleeri keskkonnast kahjulikke aineid.
- Meeste ja naiste hormonaalne tase on ühtlustunud.
- Positiivne mõju Urogenitaalsüsteemile, eemaldage "liigne" vesi.
- Need toimivad vitamiinide ja mineraalide allikana, sisaldavad kergesti seeduvat taimset valku ja süsivesikuid ning sisalduvad imikutoidus.
- Need on madala kalorsusega ja kiirendavad ainevahetust, mis muudab selle toote dieedi ja kehakaalu langetamiseks kasulikuks.
- Soovitatav diabeetikutele, kuna neil on madal glükeemiline indeks (15). Lisaks sisaldavad glükokiniin ja arginiin insuliinitaolist ainet.
- Kasulik aneemia korral.
- Nad suurendavad immuunsust ja neil on rögalahtistav toime.
- Neil on põletikuvastane toime, kasulik artriidi ja astma, sooleinfektsioonide korral.
- Need sisaldavad antioksüdante, mis aeglustavad vananemist ja väldivad vähi teket.
- Eemaldage kehast toksiinid.
- Parandada seedetrakti ja maksa.
- Madalam kolesteroolitase. Nende regulaarne tarbimine on kardiovaskulaarsüsteemi haiguste ennetamine.
- Need aitavad parandada välimust, kuna nende kasutamine mõjutab nahka positiivselt.
- Hea toime närvisüsteemile, aitab stressi ja väsimuse, peavalude korral.
Kas ma saan süüa
Sparglioadel on erinevates tingimustes oma tarbimisomadused.
Kas sa tead Oad tutvustas 16. sajandil Columbus ja eurooplased kasvatasid neid algselt dekoratiivtaimena. Venemaal istutati oad algselt eranditult lillepeenardele.
Raseduse ajal
Sparglipuud on head naistele, kes ootavad last. See sisaldab foolhapet, mis on sel perioodil loote arenguks väga oluline, ja muid vajalikke aineid. Samal ajal ei lase ta tuleval emal saada täiendavaid kilosid ja aitab madala hemoglobiinisisaldusega. Kuid rasedad ei tohiks seda kuritarvitada ja süüa ainult rohelisi kaunad. Toitumine peaks olema täielik ja mitmekesine.Samuti tuleb märkida, et see toode võib põhjustada suurenenud gaasi moodustumist. Selle seisundi vältimiseks on kõige parem puista roog spargli oad, roheline till.
Imetamise ajal
Sparglioad mõjutavad hästi piima kogust ja koostist. Kuid kuna toode on suurenenud gaaside moodustumise allikas, on parem sellest hoiduda esimese 3 kuu jooksul pärast sünnitust, kui lapse seedesüsteem lihtsalt paraneb. See toode võib põhjustada lapsel koolikuid. Köögivili on hüpoallergeenne, kuid algul on parem, kui imetav ema sööb väikese koguse kaunad ja jälgib lapse reaktsiooni. Kui allergilisi reaktsioone ja suurenenud gaasi moodustumist ei täheldata, võite selle toote oma dieeti lisada.
Kas sa tead Esimestena tarbisid rohelised oad itaallased 17. sajandil. Nad proovisid ebaküpseid kauna ja leidsid, et nad sobivad toiduks. Aja jooksul töötati välja õrnema kauna struktuuriga sort, mida hakati kutsuma "prantsuse".
Kaalu kaotamisel
Lisakilode "kaotamiseks" soovitatakse sparglipuid küpsetada paariks või keeta.Konserveeritud toode on parem toidust välja jätta, kuna see võib marinaadis sisaldada suhkrut, soola ja lõhna- ja maitseaineid, mis suurendavad kalorisisaldust ja mõjutavad kahjulikult ainevahetust.
See suurendab ka praadimist, kuna köögivili imab rasva. Kaalu kaotamisel tuleks koos spargelubadega lisada dieeti ka muid toite, mis aitavad kaasa kehakaalu normaliseerimisele. Tavaliselt soovitatakse tarbida mune, madala rasvasisaldusega liha ja kala, muid madala kalorsusega köögivilju, jogurteid ja keefirit, tomatimahla ja taimeteed, kliide leiba.
Erinevate haigustega
Pruuniroad on kasulikud selliste haiguste korral nagu artriit ja reuma, astma, nakkushaigused, kopsupõletik ja bronhid, ateroskleroos ja südamehaigused, kõrge vererõhk ja rasvumine.
See toode sobib suurepäraselt diabeetikutele.ja nad võivad oma igapäevasesse menüüsse lisada rohelisi ube. Kaunad aitavad alandada veresuhkrut. Seda toodet kasutatakse rahvameditsiinis diabeedi raviks. Kaunadest (50 g) tehke keetmine 1 liitrist veest või nõudke öösel termoses. Joo, enne söömist, 1 tass puljongit.
Oad tuleks podagra ja jadega ettevaatlikult tarbida, kuna see sisaldab puriine. Nende arv on palju väiksem kui ubades, kuid haiguse rasketel juhtudel on see toode parem välja jätta. On ebasoovitav tarbida köögiviljakultuuri koos kõhupuhitusega, seedetrakti haiguste ägenemisega, pankreatiidi ja koletsüstiidiga.Tähtis! Diabeetik peaks oma dieeti ja ravi alternatiivsete meetoditega kooskõlastama raviarstiga.
Toote kasutamise põhireeglid
Lastele võib sparglipuid dieedile lisada alates 10. elukuust. Sellisel juhul peate veenduma, et beebil pole seedetrakti rikkumisi. See toode imendub kehas paremini kui tavalised oad. Väikeste laste jaoks lisatakse keedetud oad kartulipüreele või antakse iseseisva toiduna väikeste portsjonitena.Köögiviljasupp on lastele väga kasulik.
Arstid soovitavad menüüsse lisada rohelise köögivilja vähemalt kaks korda iga 7 päeva tagant. Toode ei lähe hästi kartuli, või, pähklite, teravilja, pagaritoodete hulka. Samuti ei ole seda kombineeritud juustu, kodujuustu, piima, puuviljade ja maiustustega.Need kaunviljad sobivad hästi hapukoore, taimeõli, köögiviljadega (porgandid, suvikõrvits, kapsas, mais).
Ärge sööge spargeload öösel. See sisaldab palju taimseid kiude, mida on raske seedida. Seetõttu on soovitatav neid kaunvilju tarbida vähemalt 3 tundi enne magamaminekut. Köögivilju saab aurutada, keeta ja ka marineerida. Kuumtöötlemine on vajalik, kuna mürgine aine Feazin on kaunades. Lisaks vähendab toote keetmine puriinide sisaldust.Värskeid kaunad keedetakse 4–5 minutit ja külmutatakse 5–7 minutit.
Täiskasvanu soovitatav päevane tarbimine on 200 g.
Kuidas ostes kvaliteetset toodet valida?
Värskete spargelubade ostmisel peaksite pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:
- kaunad peaksid olema elastsed, hästi painutama;
- välistatud on igasugused kahjustused, samuti tumeroheliste või tumeroheliste värvidega laigud;
- kiud ei tohiks olla jämedad;
- kui kaunad on väga märjad või liiga kuivad, ei tohiks neid võtta.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5960/image_ap6F2pEahof.jpg)
Külmutatud toote ostmisel peate pakendis valima kaunviljad. See tagab, et oad pestakse ja neid ei tohi uuesti pesta. Pakendis olevad kaunad ei tohiks olla üksteise külge kleepunud, ilma jäätükkideta ja ka ühtlase rohelise värviga.
Pöörake tähelepanu pakendi terviklikkusele ja säilivusajale.Tähtis! Jää olemasolu näitab, et toodet külmutati korduvalt, mis halvendab oluliselt kaupade kvaliteeti.
Vastunäidustused ja kõrvaltoimed
- Selle oakultuuri toidud võivad selliste haiguste esinemisel põhjustada negatiivseid nähtusi:
- podagraga, kuna puriinide osa suurendab kusihappe sisaldust kehas;
- kõrge happesusega gastriit;
- pankrease põletik; seedetrakti häired (põletik, häired);
- koletsüstiidi, koliidi, põiepõletiku, püelonefriidi korral tuleb olla ettevaatlik;
- seedetrakti haavandilised kahjustused.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5960/image_yni6Yjcp56vURL2.jpg)
Kuidas kodus hoida
Spargliube ei säilitata kaua. Tavaliselt kasutatakse seda kohe pärast ostmist kulinaarsetel eesmärkidel. Toatemperatuuril kaotavad need kaunviljad värskuse 12 tunni pärast. Seda toodet hoitakse värskena 2-3 päeva ja nädala pärast hakkavad kaunad kollaseks muutuma, kuivama ja muutuvad jäigaks. Parem on hoida värskeid spargelipuid külmkapis temperatuuril + 2 ° C ja õhuniiskuses 85–90%. 2-3 päeva võib seda köögivilja hoida jahedas keldris puhta riidetüki peal.Pikema ladustamise jaoks on parem kaunad sügavkülmutada.
Selleks tuleks neid ette valmistada järgmiselt:
- peske ja kuivatage seejärel rätikul;
- lõigake aluse mõlemalt küljelt ära ja tükeldage seejärel võrdse pikkusega tükkideks;
- pane nõusse ja kasta paariks minutiks keevasse vette;
- siis jahutage ja asetage klaasist vett rätikule.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5960/image_5qAjfEC8y2JvBevG4.jpg)
Seejärel asetati sügavkülma. Külmutatud toodet saab säilitada 6 kuud. Valmistamise võib keevas vees vahele jätta ja toote värskena külmutada. Võite külmutada köögivilja segus porgandi, ürtide, brokkoli ja muude köögiviljakultuuridega. Tuleb märkida, et külmutamise ajal kaotavad kaunviljad ainult umbes 10% kasulikest elementidest.
Spargelkõrvits sisaldab kasulikke vitamiine ja mineraale, mida soovitatakse diabeetikutele ja mida saab kasutada kehakaalu langetamiseks. Kuid koos kasulike ainetega sisaldab see mürgiseid ühendeid, mis lagunevad kuumtöötlemise ajal. Selle tarbimisel tuleb arvestada selle toote vastunäidustusi ja selle võimet põhjustada suurenenud gaasi moodustumist.Tähtis! Sulatatud spargliubade kaunade uuesti külmutamine pole soovitatav.