Laias valikus meesortide vahel paistab silma omapärane ja äärmiselt haruldane piimavette nektar. Sordi unikaalsus on seotud meetaime endaga ja täpsemalt selle kasvu asukoha, õietolmu bioloogilise ja keemilise koostisega. Lisateavet selle materjali sordi omaduste, keemilise koostise ja väärtuslike omaduste kohta.
Päritolu
Euphorbia mesi on mesindussaadus, mida saadakse piimavetikate õietolmust. Umbrohuna kasvab metsik eufooria kuivades kõrbealadel, kus on raske teisi mesitaimi leida. Mesilaste (Segier ja Boissier) seas populaarsete piimavetikaliikide elupaigaks on Lõuna-Aafrika, Madagaskar, Euroopa ja Aasia. See tavaline ja aednike poolt armastamata umbrohi võib ulatuda 50–70 cm kõrguseks.Taimel on tugevalt hargnenud ja tiheda lehega varred ning juurestik ulatub 11–12 meetri sügavusele. Nende botaaniliste iseärasuste tõttu varjab eufooria teisi taimi ja tõrjub need välja. Sügav juur võimaldab umbrohul võtta vett ja muid selle arengu jaoks olulisi elemente keskkonnasõbralikest mullakihtidest. Sellega seoses pole piimavetika õitest saadud nektaris muid lisandeid, seda peetakse kõige vähem allergeenseks.
Kuidas seda mett ekstraheeritakse?
Piimavetikad ja mesilased koguvad õietolmu juuni keskpaigast juulini. Piimavetika õietolm on putukatele mürgine, seetõttu arvatakse, et seda taime saavad töödelda ainult tugevad mesilased. Kui läheduses pole teisi mesitaimi, väheneb sülemite arv märkimisväärselt. Seetõttu peaks mesinik varuma 6 kg mesilasi ja 4 kaadrit mesilasperet (sealhulgas 2 kaadrit küpset).
Tähtis! Mee kogumine pitseerimata kärgedesse pole parim lahendus, kuna see on märk ebaküpsusest. Selline toode ei ole ensüümidega piisavalt rikastatud. Lisaks on sellel kõrge niiskusesisaldus.
Meeproovid võetakse vähemalt 10–11 päeva pärast seda, kui mesilased on õietolmu kogunud. Protseduur viiakse eelistatavalt läbi hommikul - päeva kuumuses on mesilastes tarud palju väiksemad. Raamid võetakse suitsetaja, mesilaste kodu avamise tööriista, harja, mesilase nuga ja reservraamide abil. Pärast raami tarust eemaldamist eemaldatakse mesi kohe. Pumpamine toimub käsitsi või spetsiaalse seadme (mee ekstraheerija) abil.
Kuidas teiste sortide hulgas ära tunda eufooriat põhjustavat mett?
Piimavetika lillemesi on väga haruldane ja ebatavaline organoleptiline sort. Kõigist sortidest eristab seda peamiselt värv - see peaks olema merevaigukollane. Nektari aroom on pehme, ilma tugevate nootideta. Maitstes peaksite tundma mõrkjat hapukust.
Esitatud sort kristalliseerub aeglaselt (1,5 aasta jooksul), seetõttu on soovitav, et see oleks vedela konsistentsiga. Kui ostetud mesi on suhkruga kiiresti valmistatud, võite selle looduslikkuse unustada. Tõenäoliselt saite võltsingu. Väärib märkimist, et eufooria delikatesside kasulikud omadused aja jooksul ei kao, väheneb ainult kibedus.
Keemiline ja vitamiinide koostis
100 grammi loodusliku toote kalorite sisaldus on umbes 316 kcal. Aja jooksul ja suhkrustamise käigus suurenevad kalorid niiskuse kaotuse tõttu.
100 grammi aromaatseid ja tervislikke maiuspalasid sisaldab:
- valgud - 0,9 g;
- süsivesikud - 81 g;
- vesi - 17 g;
- monosahhariidid ja disahhariidid - 74 g;
- tärklis - 6 g;
- tuhk - 0,4 g.
Vitamiinide sisaldus (mg / 100 g toodet):
- tiamiin - 0,3-0,55;
- riboflaviin - 0,15–0,35;
- püridoksiin - 0,02;
- folatsiin - 0,03;
- nikotiinhape - 0,2-0,8;
- askorbiinhape - 45;
- Biotiin - 0,0006.
Euphorbia mesi sisaldab ka suures koguses joodi, fruktoosi, rauda ja mitmesuguseid ensüüme.
Kas sa tead Kõige rohkem mett elaniku kohta maailmas toodetakse Ukrainas - 1,5 kg.
Piimavetikast pärit piima omadused
Euphorbia mesil on palju ravivaid omadusi. Kuid lisaks kasulikele on ka mitmeid kahjulikke omadusi, millega tuleb arvestada.
Kasulikud ja tervendavad omadused
- Looduslike maiustuste regulaarsel kasutamisel on organismile positiivne mõju, nimelt:
- leevendab kroonilist väsimust, tugevdab närvisüsteemi;
- aktiveerib vaimset tegevust, parandab mälu;
- hädas unetusega;
- vähendab infarkti ja insuldi tõenäosust;
- soovitatav skleroosi, gastriidi, urogenitaalhaiguste, veenilaiendite, maksa, kilpnäärme, mao patoloogiate raviks.
Nektar aitab joodipuuduse korral - see normaliseerib kilpnääret ja osaleb otseselt hormoonide sünteesis. Lisaks tugevdab joodi sisaldav toiduaine keha kaitsevõimet, aktiveerib ainevahetusprotsesse, soodustab keha noorendamist, annab elujõudu ja energiat, parandab üldist heaolu. Väärtuslike omaduste hulka kuulub suurenenud lihastoonus ja hemoglobiini tootmine.Kompressid ja tinktuurid valmistatakse piimapiimast, et leevendada kurguvalu bronhiidi ja külmetushaiguste korral. Samuti sobib magus mass farüngiidiga sissehingamiseks ja aitab haavu ravida. Märgiti soodsat mõju naha, juuste ja küünte seisundile. Kodus kasutatakse seda maskide ja koorimise ettevalmistamiseks.
Vastunäidustused
Euphorbia nektarit on talumatuse korral keelatud süüa. Allergilisuse kindlakstegemiseks kandke paar tilka magusat massi küünarnuki siseküljele. Ärge oodake kiiret reaktsiooni, andke kehale paar päeva. Allergia avaldub villidel nahal, sügelus, turse. Anafülaksia on isegi võimalik. Enne nektari kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel pidage ebameeldivate tagajärgede vältimiseks eelnevalt nõu oma arstiga.
Tähtis! Pärast mao- või sapipõie operatsioone on rehabilitatsiooniperioodil keelatud mett tarbida. Dermatoosi ravi, samuti krooniliste vaevuste ägenemise ajal on vaja välistada.
Kontrollimatu tarbimisega ülekaalulistel inimestel võib tekkida diabeet. Püüdke nektarit mitte tühja kõhuga tarbida. Samuti soovitavad arstid rasedatele ja imetavatele naistele selle ravimeetodi kasutamisel olla ettevaatlik. Seda ei soovitata mingil kujul alla 2-aastastele lastele, kuna see suurendab toiduallergia ja kaariese tekke riski tulevikus. Vanematel lastel on soovitatav looduslikku magustoitu mitte kuritarvitada ja pärast selle võtmist ei tee suuõõne loputamine haiget.
Kuidas valida kvaliteetset toodet?
Enne ostu tegemist peaksite pöörama tähelepanu mitmele olulisele punktile. Selleks, et mitte võltsida, küsige müüjalt asjakohaseid mee dokumente. Pidage meeles ka omadusi, mis on omasugused piimavetika sordile (neid arutati artiklis eespool). Võimaluse korral tellige proovi kohta väike kogus toodet.
Juba kodus saab meetoitude kvaliteeti määrata järgmistel viisidel:
- Süüta tikk ja vii see nektarisse. Looduslik toode ei sula kohe ja susiseb.
- Kastke maius väikese tükikese pruunistatud leiba. 10 minuti pärast kontrollige, kas leib on pehmem. Selles tootes ei kaota leib kõvadust.
- Lisage vees lahustatud mesi paar tilka äädikat.. Kui kompositsioon vahutab, on teil võlts. Ja kui lisate mõne tilga joodi, ei tohiks lahus siniseks muutuda.
- Pange magus mass paberile. Mee ümber ei tohiks moodustuda niiskeid kohti.
Kestus ja ladustamistingimused
Piimavilla õitest saadud nektari kõlblikkusaeg sõltub suuresti säilitustingimustest. Naturaalset delikatessi tuleks hoida ainult hermeetiliselt suletud kaanega klaasnõudes. Hoida pakend pimedas, kuivas kapis, säilivusest eemal, temperatuuril kuni + 15 ° C ja õhuniiskusel kuni 75%. Sellistes tingimustes ladustatud mett võib tarbida 2 aastat.Optimaalsete tingimuste rikkumise korral lüheneb toote kõlblikkusaeg ja see ei ole pikem kui 1 aasta. Kogumisaeg on samuti oluline. Halvemaks säilitatakse magus mass, mis kogutakse hilissügisel või kuival suvepäeval.
Kas sa tead 1985. aastal peeti Peruus kinni partii kokaiini sisaldavat mett. Sellise ainulaadse toote saamiseks lasid narkodiilerid mesilased otse kokaiiniistandustesse.
Õige valiku, rakenduse ja usaldusväärse säilitamise korral ei muutu mesi teie jaoks kunagi tõrvalusikaks. Ärge alahinnake piima piima - see on suurepärane toode ilu, tervise, elujõu säilitamiseks.