Pähklid on üsna tervislik toit. Neid saab kasutada nii rohelisena kui ka täiesti küpsena. Küpseta võite teha maitsvat armeenia stiilis moosi.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Džemmiks sobivad teatud küpsusastmega pähklid, tavaliselt toimub see juuni keskel - juuli alguses. Puuviljad peaksid olema oliivide suurused. Selleks, et kontrollida, kas pähklid sobivad moosiks, peate viljad torgata läbi torgama, kui see juhtus ilma raskusteta, on koostisosa suurepärane maiuspala.
Kuna puuviljad on üsna kibedad, tuleb neid leotada vees lubjaga. Lubisegu valmistatakse järgmiselt: valage 3 liitri veega 200 g kustutatud lubi, nõudke pool tundi ja nõrutage läbi sõela.
Koostisosad on vaja 12 tunni jooksul valada sellise veega, seejärel loputada puhta veega, torgata iga vili läbi ja keeta lahuses alumiiniumiga (15 g liitri vee kohta), et eemaldada kõik lubjaosakesed.Tähtis! Selleks, et sõrmed ei määrduks roheliste pähklitega, peate kasutama kummikindaid.
Roheliste kreeka pähklite moosiretsept armeenia keeles
Džemm roheliste pähklite ja sidrunitega
10-15 pooleliitrist purki 2 päeva
rohelised kreeka pähklid
100 tk
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Keetke suhkrusiirup ja laske jahtuda.
- Pigista sidrunitest mahl, sega suhkrusiirupi ja maitseainetega (kaneel ja nelk on lubatud).
- Kombineerige pähklid ettevaatlikult siirupiga, oodake keemiseni ja keetke veidi.
- Päeva jooksul tuleks infundeerida magus maius.
- Järgmisena tehke protseduur uuesti (ainult kolm korda).
- Rulli moos purkidesse.
Kas sa tead Kvaliteetne aktiivsüsi on valmistatud röstitud kreeka pähklitest.
Džemm roheliste pähklite ja nelgiga
10-15 pooleliitrist purki 2 tundi
rohelised kreeka pähklid
100 tk
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Keetke pähkleid algselt madalal kuumusel 15 minutit, segage sageli.
- Pange koostisosad sõelale, jahutage ja kuivatage.
- Keetke suhkrusiirup.
- Pange pähklid valmis siirupisse.
- Lisage nelk, hautage kaks tundi.
- Lase moosil jahtuda ja korralda pankades.
Pähklimoos apelsiniga
5 pooleliitrist purki 2 tundi
rohelised kreeka pähklid
1 kg
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Vala pähklid vette, keetke 30 minutit.
- Keetke suhkrusiirup, pange keedetud puuviljad selle sisse, keetke veel 5 minutit.
- Lase keeda 2 tundi, seejärel keeda 5-10 minutit.
- Koorige apelsin, lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Pange see moosi ja keetke 20 minutit.
- Pärast keetmist lisage sidrunhape.
- Valage purk pankadele ja rullige talveks.
Tähtis! Selleks, et pähklimoos oleks kasulik, järgige normi - 2-3 supilusikatäit päevas.
Salvestusfunktsioonid
Pähklitest saadud magusust saab säilitada 10 kuud. Džemmi kõigi kasulike omaduste säilitamiseks on vaja purgid asetada toatemperatuuril pimedasse kohta. Pangad tuleks kokku rullida nii, et õhk ei satuks sisse. Rullimata purki on soovitatav säilitada mitte rohkem kui kaks kuud.
Seega sobivad toidu valmistamiseks mitte ainult küpsed pähklid, vaid ka rohelised. Seda tüüpi puuviljad on ka väga maitsvad ja tervislikud ning neist saadud moos rõõmustab teid selle ebatavalise maitse ja eelistega.
