Paljude jookide valmistamise retsepte on inimesed sajandeid edasi andnud. Looduse kingituste tõhusus mitmesuguste haiguste ennetamisel ja ravis on korduvalt tõestatud. Roosi puusad hõivavad traditsioonilise meditsiini ajaloos erilise koha. Selle puuviljadest saate tulevikuks valmistada tervendavaid jooke, näiteks kompotid, mis korvavad talvel vitamiinide puuduse.
Kibuvitsa kompoti eelised ja kahju
Kibuvits on tõeliselt tervislik mari. See sisaldab palju vitamiine ja mineraale, sealhulgas C-vitamiini. Kuid tooreid marju pole kombeks tarbida. Sagedamini on need kompottide, dekoktide ja infusioonide koostisosadeks.
Kuna kompoti valmistamiseks kulub vaid mõni minut, säilivad kõik puuviljade kasulikud ained. Jook suurendab immuunsust, küllastub energiaga. Samuti on soovitatav seda kasutada veresoonte tugevdamiseks ja seedimise normaliseerimiseks.
- Roosipuusadest jookide joomisest tasub hoiduda koos:
- gastriit ja haavandid;
- vähendatud rõhk;
- marjade või allergiate individuaalne talumatus;
- neeruhaigus.
Arstide sõnul ei tohiks aga roosi puusasid karta. Võite jooki juua inimestele, kellel on ülaltoodud probleemid, kuid väikestes kogustes. Kibuvitsamarjad joogid mõjutavad happe olemasolu tõttu hambaemaili negatiivselt, seetõttu on pärast nende kasutamist soovitatav loputada suud puhta veega.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kompotide valmistamiseks võite kasutada värskeid, kuivatatud või külmutatud puuvilju. Marjade talveks säilitamiseks on kaks võimalust. Esimene neist on kuivatamine. Seda protseduuri on soovitatav teha kohe pärast kogumist. Marjad pestakse, eemaldatakse luud ja karvad (valikuline) ja saadetakse seejärel ahju või kasutage spetsiaalset elektrilist kuivati. Ahjus kuivatatakse puuviljad 8 tundi temperatuuril +40 ... + 50 ° С.
Teine võimalus on külmutamine. Marjad pestakse ja eraldatakse seemnetest. Seejärel pannakse valmis viljaliha külmutamiseks spetsiaalsesse mahutisse ja saadetakse sügavkülmikusse. Kibuvitsamarjad on suurepäraselt ühendatud teiste puuviljade ja kuivatatud puuviljadega. Kui valmistate ühe komponendiga jooki, muutub see hapuks. Magusaisu saamiseks võite lisada suhkrut või mett.
Enne kompoti ettevalmistamist on vaja marju sorteerida, loputada, eemaldada neist seemned, eemaldada varred (kui need on olemas). Mahuti steriliseeritakse auruga või katlatakse keeva veega ja kuivatatakse. Konserveerimiseks mõeldud tinakaaneid tuleb keeta 1-2 minutit.
Tähtis! Mesi pannakse kompotti alles pärast vedeliku jahutamist temperatuurini +40° C - kõrgel temperatuuril hakkab toode eraldama kahjulikke aineid.
Kibuvitsa kompoti retseptid talveks
Hautatud puuviljade küpsetamiseks vastavalt allpool toodud retseptidele võib marju kasutada nii värsketena kui ka kuivadena. Kuiva marjajoogi kalorisisaldus on pisut suurem. Enne serveerimist tuleks valmis jook kohevuse vältimiseks filtrida.
Klassikaline
3-4 liitrised purgid 20 min
Toite- ja energiasisaldus (100 g kohta):
- Loputage puuviljad, lõigake pooleks ja eraldage seemnetest.
- Pange ettevalmistatud viljaliha pannile, lisage vesi, katke suhkruga ja pange tulele.
- Pärast keetmist vähendage tulekahju miinimumini ja keetke 15 minutit.
- Vala kompott ettevalmistatud purkidesse, korgi kaanedega, kata tekiga ja lase jahtuda.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_RSsxD5wn4Yxrwno7qbOd.jpg)
Õuntega
3-4-liitrised purgid 60 min
Toite- ja energiasisaldus (100 g kohta):
- Lõika õunad, eemalda seemned.
- Tehke sama roosi puusadega.
- Loputage puuviljad ja marjad ning pange purki, eelnevalt steriliseerides.
- Valage keeva veega üle purgi, sulgege kaas ja jätke 50 minutiks.
- Pärast aja möödumist tühjendage vesi pannile. Pange vedelikuga anum tulele, laske keema tõusta, lisage suhkur ja keetke madalal kuumusel 5–8 minutit.
- Valage saadud siirup puuviljadele tagasi.
- Korkige purk steriliseeritud kaanega, katke ja laske jahtuda.
Kuivatatud puuviljade muster
3-4 liitrised purgid30 min
Toite- ja energiasisaldus (100 g kohta):
- Toiduvalmistamiseks vajate kuivatatud puuvilju, eelistatult seemneteta (need võivad anda ebameeldiva maitse). Loputage marjad ja laske neil veidi kuivada.
- Pange samal ajal pliit veega potti ja keetke.
- Pange suhkur keevasse vette ja hoidke tulel, kuni see on täielikult lahustunud.
- Vähendage tulekahju ja lisage marjad.
- Viimasel etapil keetke jooki 5 minutit, seejärel kurnake marjad ja valage juba steriliseeritud purki.
- Rullige võit kaanega ja jahutage aeglaselt teki või tiheda riide all.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_tKb09Q5Q2Hx9Svja.jpg)
Toorikute ladustamise omadused
Pärast õmblemist tuleb purgid ümber pöörata. Sel viisil saab vigu tuvastada. Kui hautatud puuviljad loksuvad välja, peate probleemi lahendama ja säilitusprotseduuri uuesti läbi viima. Pärast seda mähitakse pangad umbes päevaks. Juba jahtunud kompoti on soovitatav säilitada pimedas, madala temperatuuri ja madala õhuniiskusega kohas, näiteks sahvris või keldris.
Kas sa tead Rannikul kasvav kortsus loodusliku roosi paljundamine toimub puuviljade ja seemnete vette laskmisega. Need omakorda triivivad vee peal, kuni praegune vesi neid kaldale peseb. Nende pinnal asuv spetsiaalne vahakate kaitseb puuvilju märjaks saamise eest ja kärn aitab tasakaalu hoida.
Roosipuusa kompoti säilitamise protsess on üsna lihtne. Kui kõik on õigesti tehtud, saate pakkuda endale ja lähedastele maitsvat ja tervislikku jooki terveks talveks.