Tavaline seep või trikoloomsaponatseum - üks Ryadovkovi perekonna seeni. See liik põhjustab palju poleemikat ja põhjendusi mitte ainult teadlaste, vaid ka tavaliste seenekorjajate poolt.
Kus see kasvab ja kuidas see välja näeb
Müts on kasvu alguses ümardatud. Vanusega muutub see laiali, pikkus on 5–18 cm. Pärast vihma muutub kleepuvaks ja libedaks, ülejäänud aja jooksul on see kaetud kortsudega, mütsi servad on määrdunud ja rabedad. Müts on hall, kollakasrohelise varjundiga. Mõnikord leidub sinaka varjundiga isendeid.
Kreemjas jalad hallikasrohelise või roosaka varjundiga, fusiformaalsed, hallikate plaatidega. Jala kõrgus 3–10 cm, laius 1,5–3,5 cm. Viljaliha on hele, poorne, jäägil roosa. See maitseb mõru ja vastiku seebise aroomiga. Kirjed on harvad, ebaühtlased, hallrohelise värvusega, mis aja jooksul muutub kahvatroheliseks. Pressimisel muutuvad plaadid punaseks või pruuniks.
Levinud okas- ja segametsades, esineb see ka männimetsades. Kasvab üksikult või väikestes peredes mitmes reas. Puuviljad augustist oktoobrini.
Söödav rida seep või mitte
Arvamused on erinevad: mõned teadlased klassifitseerivad selle mürgiseks ja teised söömiskõlbmatuks. On kindlalt teada, et see pole mürgine. Kuid liigse kibeduse ja ebameeldiva seebise aroomi tõttu ei koguta seda sageli. On seenekorjajaid, kes kasutavad pärast eelnevat kuumtöötlemist toiduvalmistamisel seebirida.
Tähtis! Toiduvalmistamisel muutub selle seene vastik seebikas aroom selgemaks.
Keemiline koostis
Seebirida sisaldab kaltsiumi, fosforit ja kaaliumi, väiksemates kogustes on seleeni, vaske, mangaani, naatriumi, rauda ja tsinki. Seene struktuuris on kogu vitamiinide B, PP, A, C, D2, D7, K, koliini, betaiini rühm. Suur hulk aminohappeid - fenüülpropaanhape, aminopropaan, diaminoheksaan, hüdroksübutaan, asparagiin, steariin ja glutamiin.
Seene kasulikud omadused
Viljakeha sisaldab polüsahhariide, mis takistavad aktiivselt baktereid ja vähirakke. Tänu fosfori olemasolule mõjutab see soodsalt luude ja lihaste kasvu. Koliin ja B-vitamiinid võitlevad rasvumisega suurepäraselt.
Kas sa tead Laialivalguv seene võib asfaldi ja kivi läbi murda.
Toiduvalmistamise rakendus
Enne seebirea ettevalmistamist ja nõude lisamist peate selle ette valmistama. Viljakehad tuleb puhastada, pesta vees ja leotada mitu tundi. Siis peate neid keema, valades eelnevalt äädika vette pärast keetmist. Seejärel dekanteerige liigne vedelik ja tehke sama uuesti. Peate küpsetama kuni 20 minutit. Keetmise keskel lisage pärast puhastamist sibul. See aitab vastikut lõhna kõrvaldada. Kui seened on valmis, peate neid külma veega pesema.
Kuumtöötlemise lõpus võib nõusid lisada sõude, kuid eelistatav on neid soolata. Töödeldud seened tuleb panna steriilsetesse anumatesse, põhjale asetades mädarõika, sõstralehed ja mitu küüslauguküünt. Piserdage seeni soolaga, raputage anumat ja pange jahedasse ruumi. Saate selle kätte pooleteise kuu pärast.
Meditsiiniline kasutamine
Rahvameditsiinis kasutatakse ridadest pärinevaid tinktuure kreemidena, neist valmistatakse salve ka arvukate nahahaiguste raviks. Värsketest seentest saadud ekstrakt aitab keha puhastada, immuunsussüsteemi parandada ja isegi noorendada. Soojendatud essents vähendab produktiivselt kolesterooli.
Seene võimalik kahjustus
Seebi sõudmine võib põhjustada seedetrakti ärritust. Seente kasutamine on vastunäidustatud väikelastele, seedehäiretega inimestele, samuti inimestele, kes on märganud selle toote talumatust.
Tuleb meeles pidada, et isegi söödavad seened võivad vale käsitsemise tõttu põhjustada mürgitust. Halva enesetunde korral helistage arstile.
Seebirida seened on väga huvitavad seened, mis kuuluvad söödamatusse rühma, kuid mida kasutatakse endiselt toiduvalmistamisel. Kõigile ei meeldi tema konkreetne aroom ja maitse, kuid tal on ka fänne, kes tulevad välja oma retseptidega selle kasutamiseks. Nagu kõigil ridadel, on tal ka palju kasulikke omadusi, mida saab meditsiinis kasutada. Kuid ikkagi, ärge unustage selle seente kasutamisel ettevaatust.