Pirnipüree on rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega ning erinevalt värsketest puuviljadest ei hakka ta kõvenema ega nõrgestama. Seda saab hõlpsasti kodus valmistada ja nautida tervislikke dieettooteid ilma säilitusainete ja värvaineteta kogu talve. Kuidas seda teha, loe allpool.
Koostisosade ettevalmistamine
Pirnipüree tootmiseks sobib mis tahes sort. Peaasi, et viljad oleksid võrdse küpsusega, tiheda viljalihaga.
Kõik tooted tuleb pesta, kuivatada. Pärast seda lõigake pooleks, eemaldage luud kaameratega, lõigake nii suurteks tükkideks, kui retsept nõuab.Kas sa tead Pirnipuude lehestik on paigutatud ranges järjekorras - 135 ° nurga all, mis võimaldab viljadel saada maksimaalselt valgust.
Pirnipüree toorikute retseptid talveks
Valmistage konteinerid ette säilitamiseks. Seda tuleb pesta soodaga, segada keeva veega või desinfitseerida veevanni kohal. Samuti peaksite kontrollima, et kõik vajalikud köögitarbed oleksid puhtad.
Naturaalse püree retsept
3 purki 250 ml30 min.
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Enne tükeldamist koorige ettevalmistatud pirnid.
- Voldi keedunõusse.
- Keetke keemiseni, keetke 10 minutit, eemaldage tulelt, jahvatage segistiga homogeenseks ja pange uuesti tulele.
- Keetke 10 minutit, pakkige pankadesse ja rullige üles.
See retsept on kõige lihtsam. See hõlmab ainult ühe koostisosa kasutamist ilma sidrunhappe ja suhkru kujul olevate säilitusainete lisamiseta. Ainus, mida võib vaja minna, on vesi. Seda saab kuumtöötlemisel lisada, kui toode tekitab vähe mahla ja põleb.
Tähtis! Kui pirnimassi esimese keetmise ajal ei eraldatud piisavalt mahla, lisage 2–4 supilusikatäit vett.
Suhkru ja sidrunhappega
3-4 purki 250 ml iga 40 minuti jooksul.
sidrunhape
1/3 tl
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Kooritud, kuubikuteks lõigatud pirnid, pange köögiriistadesse.
- Lisage vesi, keetke 15 minutit.
- Eemaldage mass tulelt, jahvatage saumikseriga, pange pliidile keetma.
- Lisage keeva sidrunhapet ja suhkrut. Keeda veel 10 minutit.
- Pakendage eelnevalt ettevalmistatud mahutitesse, keerake kaaned kokku.
Mee ja sidruniga
6-7 purki mahuga 250 ml2 tundi
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Lõika kooritud puuviljad viiludeks, pane tulekindlasse pannile, puista peale sidrunimahla.
- Kuumuta ahi temperatuurini +40 ... + 60 ° C, küpseta puuvilju 1 tund.
- Tunni möödudes tõsta temperatuur temperatuurini + 100 ° C, keeda veel 40 minutit.
- Jahvatage pirnimass. Sulatage mesi veevannis (kui see on paksenenud) ja lisage see pirnidele.
- Pakkige maius purkidesse.
- Steriliseerige kartulipüree purkides veevannis 20 minutit.
- Keerake kaaned kokku.
Selles retseptis saate pirnidele lisada õuna. Siis peaksite võtma 1,5 kg pirne ja 0,5 kg õunu.
Tähtis! Järgige rangelt retseptides toodud säilitusainete (mesi, suhkur, sidrunhape või mahl) proportsioone. Vastasel juhul on lõpptootel ebameeldiv maitse, milles domineerib suhkrulisus või hape.
Kodus hoidmise viisid
Pärast üles rullimist tuleks purgid tagurpidi pöörata ja jätta täielikult jahtuma, mähitud froteerätikusse. Niipea kui säilituskonteinerid on jahtunud, viiakse nad pimedasse jahedasse kohta. Seda tuleks hoida temperatuuril, mis ei ületa + 15 ° C.
Pirn ühendab harmooniliselt vitamiine ja mineraale. See on suurepärane talvine ettevalmistusmaterjal kartulipüree kujul, mida on kodus väga lihtne ja kiire valmistada.
